Đại gia Sơn Võ nấu nướng rất sành sỏi, chẳng kém một đầu bếp "có hạng" thứ thiệt.
Phạm Thanh Thảo là nữ ca sĩ nổi tiếng đầu những năm 2000 với những bài hát như Áo dài ơi, Ngày xưa ơi, Mừng tuổi mẹ hay làm MC các chương trình Vườn âm nhạc, Giai điệu tình yêu, Quà tặng trái tim... Nữ ca sĩ kết hôn với ông xã Sơn Võ và đang có cuộc sống hạnh phúc tại Mỹ cùng chồng con.
Không ít lần, Phạm Thanh Thảo bày tỏ niềm vui sướng khi được chồng vào bếp nấu ăn. Đại gia Sơn Võ nấu nướng rất sành sỏi, chẳng kém một đầu bếp "có hạng" thứ thiệt. Mới đây, giọng ca Áo dài ơi cũng khoe món ăn chồng mới thực hiện và tấm tắc khen.
Phạm Thanh Thảo từng chia sẻ, cô rất tự tin vào khả năng nấu ăn cho đến khi phát hiện chồng nấu còn ngon hơn mình, lại trình bày món ăn đẹp mắt, từ đó cô "nhường" luôn cái bếp cho chàng.
Món ăn mới được nữ ca sĩ chia sẻ do chồng thực hiện. Cô kèm theo lời khen có cánh: "Canh bún lobster (tôm hùm) chồng tui nấu là số 1". Phạm Thanh Thảo tấm tắc bình luận với bạn bè rằng món ăn "đúng vị Việt Nam luôn".
Ông xã cựu MC "Vườn âm nhạc" cũng từng đăng tải nhiều mâm cơm mình nấu cho gia đình, bạn bè. Nhiều người nhìn mà thèm trước những "mồi nhậu" rất bén.
Chỉ 30 phút, chồng Phạm Thanh Thảo đã có thể chế biến ra đủ món hấp dẫn, nào tôm, nào mực... cho bữa khuya để "vui suốt đêm".
Một bữa ăn "đuề huề" các món như heo quay, bánh hỏi, sườn rang muối. Tất cả đều do đại gia Sơn Võ tự tay làm ở nhà.
Bánh hỏi là món được nam doanh nhân thường xuyên thực hiện: "Tưởng không nhiều vì quá nhiều. Bánh hỏi, heo quay, dưa cải muối, đậu hủ chiên đều làm tại nhà. Tưởng không say cuối cùng bị say mồi hehe."
Dù ở xứ người, gia đình Thanh Thảo - Sơn Võ cũng có những bữa ăn đậm chất truyền thống Việt Nam: Bánh tét dưa món, hột gà lộn với muối rau răm, trâu gác bếp chấm với chẩm chéo.
Có lần nam đại gia chia sẻ: "Chạy ra bến tàu 1 tiếng vớt được 1 thùng ghẹ để về làm cái lẩu ghẹ nấu bầu, ghẹ hấp bia. Bầu, mướp, mồng tơi từ ngoài vườn sau nhà... không có gì tưoi hơn nữa".
"Hôm nay nhà em đi vớt cua, lớn nhỏ bắt hết để làm cua 7 món mới chịu. Cua ram sả ớt, cua chiên bột, chân cua nướng bơ tỏi. Ngày mai lại tiếp tục canh cua rau đay, canh bún...", anh hào hứng với loạt món ăn mình thực hiện.
Bữa ăn "nhẹ nhẹ" của gia đình nữ ca sĩ với mực tươi mới câu về. Ông xã Phạm Thanh Thảo đã cho biết: "Đem 3 kg làm 3 món. Nếu đem ra 7 kg chắc làm luôn 7 món quá".
Sơn Võ từng làm vịt quay lá móc mật, gia vị được chuyển qua từ Việt Nam. Lần đầu làm cái món này, anh thấy vui nhất là "cái màn bơm em nó".
Anh đăng tải "cơm nhà nghèo" nhưng ai cũng dí dỏm cho rằng: "Nghèo thấy ham", "Thèm muốn chết đây", "Nghe mà tủi"...
|
Tham khảo cách chế biến tôm hùm nhiều món ngon hấp dẫn, dễ làm tại nhà: 1. Cách hấp tôm hùm bia Tôm hùm hấp thường cho giá trị dinh dưỡng cao nhất, thịt tôm còn tươi, thơm và ngọt. Khi hấp có nhiều cách như tôm hùm hấp sả, tôm hùm hấp bia, hấp cách thủy... Cách hấp tôm hùm đơn giản nhất các chị em có thể tham khảo: Nguyên liệu làm tôm hùm hấp - Tôm hùm 2 con - Bia 2 - 3 lon - Muối 1 thìa cafe Cách chế biến tôm hùm hấp bia Bước 1: Sơ chế tôm hùm Tôm hùm hấp bia sẽ hấp nguyên con để giữ được hương vị tốt nhất. Tôm rửa sạch, cho vào thau rồi cho bia cùng chút muối ngâm từ 30 phút đến 1 tiếng. (Ngâm bia ngập tôm) Bước 2: Hấp tôm hùm Vớt tôm hùm ra, cho phần nước bia ngâm tôm vào nồi, đặt tôm vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 - 30 phút tùy vào độ to của con tôm. (Nếu tôm nhỏ khoảng 400 - 500g 1 con thì hấp 10 - 15 phút, tôm to 1kg/ con thì hấp khoảng 25 - 30 phút). Lưu ý: Có thể thay thế nước bia bằng nước dừa tươi để tạo nên hương vị độc đáo cho món tôm hấp. Bước 3: Thưởng thức Tôm hùm hấp chín có màu đỏ tươi, thịt trắng, săn chắc và đặc biệt thịt rất thơm, có độ tươi ngọt tự nhiên. Bỏ tôm ra khay hoặc đĩa và trang trí, thưởng thức khi tôm còn nóng. Tôm hùm hấp bia có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm theo sở thích. 2. Cách luộc tôm hùm đơn giản Ngoài hấp thì tôm hùm luộc cũng là một cách chế biến cho hương vị thơm ngon, ngọt thịt và độ tươi đặc biệt. Nguyên liệu làm tôm hùm luộc: - Tôm hùm 2 con - Ớt xanh, muối, tiêu, chanh , cần tây, hành tây, sả Cách luộc tôm hùm ngọt ngon Bước 1: Sơ chế tôm Tôm hùm để nguyên con, rửa sạch Lưu ý: Rửa tôm đảm bảo không làm gãy râu hay càng tôm vì khi luộc nước vào ăn sẽ bị nhạt thịt, không ngon. Bước 2: Luộc tôm hùm Đập dập sả, thái hành tây, cần tây, vắt nước cốt 2 quả chanh rồi cho vào nồi. Cho tôm hùm vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm ít muối rồi bắt đầu luộc trong 20 phút để thịt và gạch tôm được chín đều. Bước 3: Thưởng thức Tôm hùm luộc chín tới, màu đỏ đẹp mắt, thịt trắng, chắc. Món này chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh tùy sở thích.
3. Tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai được nhiều người yêu thích nhất. Thịt tôm săn chắc kết hợp vị béo ngậy của phô mai ăn mãi không biết chán. Nguyên liệu làm tôm hùm nướng phô mai: - Tôm hùm 1 con khoảng 600g - 250g phô mai mozzarella bào sợi - Tỏi băm 2 thìa, muối, hạt tiêu xay nhỏ, rau thơm Cách làm tôm hùm nướng phô mai Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Tôm hùm tươi rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại bằng nước. - Dùng một con dao nhọn, sắc chẻ tôm hùm theo chiều dọc đảm bảo có 2 nửa tôm đều nhau để tẩm ướp gia vị dễ dàng. Bước 2: Ướp gia vị - Cho 2 nửa tôm vào tô to, bỏ 1 thìa cafe muối, 4 thìa cafe hạt tiêu xay, 2 thìa tỏi băm nhỏ rồi bóp đều với tôm ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. - Lấy phô mai bào sợi nhét kín vào các rãnh của tôm. Bước 3: Nướng tôm hùm - Đặt 2 nửa tôm ngửa (phần thịt tôm ngửa lên trên) lên khay vỉ nướng. - Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 10 phút. - Đặt khay nướng để tôm vào lò và nướng trong 10 phút. (Nếu tôm to hơn thì nướng chênh thêm vài phút). Bước 4: Thành phẩm Tôm hùm nướng phô mai chín sẽ thấy thịt săn lại, lớp phô mai vàng tan chảy bên trong hòa quyện với thịt tôm vừa thơm vừa ngậy. Thái nhỏ rau thơm rắc lên tôm vừa trang trí vừa để tôm nướng có hương vị hấp dẫn hơn. 4. Tôm hùm nướng bơ tỏi Ngay sau chế biến tôm hùm nướng phô mai thì tôm hùm nướng bơ tỏi cũng được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu: - Tôm hùm 1 con khoảng 600g - Bơ thực vật 20g - Dầu oliu hoặc dầu ăn bình thường - 2 thìa tỏi băm nhỏ - Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ, hạt, rau thơm Cách chế biến tôm hùm nướng bơ tỏi Bước 1: Sơ chế - Tôm hùm mua về rửa sạch giống cách sơ chế tôm khi nướng phô mai. Bước 2: Ướp tôm - Cho 20g bơ thực vật, 1 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm và hạt tiêu vào chậu rồi đánh đều. - Quét đều hỗn hợp lên 2 mặt thịt của tôm đã được tách nửa Bước 3: Nướng tôm - Đặt 2 nửa tôm lên khay nướng (phần thịt ngửa lên trên) - Bật lò nướng ở 220 độ trong 10 phút. - Cho khay tôm vào lò nướng khoảng 20 phút là tôm sẽ chín. Tôm hùm khi nướng bơ tỏi có hương vị đặc biệt, bơ béo ngậy được trung hòa với vị tỏi nhẹ quyện vào thịt tôm ngọt ngon vô cùng hấp dẫn. 5. Tôm hùm nướng mọi Đối với những gia đình không có lò nướng thì tôm hùm nướng trên than hoa là một lựa chọn tuyệt vời. Nguyên liệu: - Tôm hùm 1 con khoảng 1kg - Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, chanh, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt... - Than hoa Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế Tôm mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành 2 nửa đều nhau theo chiều dọc. Bước 2: Làm muối ớt Cho ớt, tỏi vào cối giã nhuyễn rồi cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường trắng, ¼ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn trộn đều cho quyện vào nhau. Bước 3: Ướp gia vị Dùng một cây cọ quét một phần muối ớt đã làm lên tôm hùm, ướp từ 5 - 10 phút. Bước 4: Nướng tôm - Cho tôm lên vỉ bắt đầu nướng trên than hoa. Vừa nướng vừa quạt để than cháy đều. - Vừa nướng vừa quét lớp muối ớt lên bề mặt của tôm để tôm không bị cháy, khô. - Tôm chín có mùi thơm đặc biệt, thưởng thức khi còn nóng. Có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc muối tiêu ớt chấm theo sở thích. 6. Cách nấu cháo tôm hùm Cháo tôm hùm là món ăn bổ dưỡng cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người già. Đây là món ngon từ tôm dễ ăn và cũng dễ thực hiện. Nguyên liệu nấu cháo: - Tôm hùm khoảng 500g (Loại tôm hùm baby) - Gạo - 3 củ hành tím băm nhỏ - Hạt nêm, muối, tiêu - Rượu trắng - Lá tía tô, hành hoa thái nhỏ Các bước nấu cháo tôm hùm Bước 1: Sơ chế - Tôm hùm rửa sạch - Gạo cho vào rang qua rồi vo lại, ngâm gạo khoảng 2 tiếng cho gạo mềm. Bước 2: Nấu cháo - Đun sôi một nồi nước khác, cho tôm vào luộc khoảng 15 phút rồi vớt ra. Gỡ lấy thịt tôm để riêng, cho phần vỏ tôm, đầu tôm vào nồi ninh với gạo. - Cháo chín thêm chút nước mắm, gia vị cho vừa ăn, bắc xuống và vớt hết vỏ tôm. - Phi thơm hành tím rồi cho thịt tôm vào xào qua, cho thêm chút rượu mạnh vào để đốt cháy nhanh và giữ được độ tươi, ngọt của tôm. - Cho cháo lên đun lại, cho thịt tôm, hành hoa, tía tô lên trên. 7. Cách nấu lẩu tôm hùm Ngoài luộc, hấp, nướng, nấu cháo thì lẩu tôm hùm cũng là một trong những món hấp dẫn thích hợp cho gia đình quây quần bên nhau. Nguyên liệu nấu lẩu: - 2 con tôm hùm - 1kg bún tươi - Cà chua 2 quả, tỏi băm, hành băm, dầu ăn, hạt nêm, hành lá - Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt - Nước dùng 3l - Dứa 1 quả - Rau muống chẻ ngọn, hoa chuối, me, khế, ngô đậu (các loại theo sở thích) Cách chế biến lẩu tôm hùm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Tôm hùm cọ rửa sạch, để ra đĩa - Tán me và loại bỏ hạt. Cà chua thái múi cau, khế cắt mỏng. - Dứa gọt vỏ, thái mỏng rồi xay nhuyễn lấy nước - Bún cho ra đĩa - Rửa sạch rau muống cho ra đĩa, hoa chuối thái nhỏ ngâm muối rồi rửa sạch vớt để ráo nước. Bước 2: Làm nước dùng - Phi hành tỏi thơm, cho nước dùng và nước dứa, nước me, cà chua vào đun sôi rồi nêm nếm chút gia vị vừa ăn. Lưu ý: Nước dùng được dùng xương ninh khoảng 4 - 5 tiếng, vớt sạch bọt để nhúng lẩu sẽ ngon hơn. Bước 3: Thưởng thức Cho nước dùng vào nồi lẩu, để tôm, rau và các món ăn kèm lên bàn ăn và bắt đầu thưởng thức món lẩu tôm hùm thơm ngon đặc biệt. |
