Cách làm mứt khoai tây sợi tuyệt ngon chẳng cần nước vôi trong

Ngày 16/01/2019 06:00 AM (GMT+7)

Để thay đổi khẩu vị, chị em có thể làm mứt khoai tây sợi để cả nhà thưởng thức dịp Tết nhé!

Xem thêm cách làm mứt dừa vị trà xanh (video: Ha Ly cooking)

Nguyên liệu làm mứt khoai tây

- 3 củ khoai tây (500g), nên chọn củ khoai hình hơi dài mới bào được sợi dài và đẹp

- 220 gr đường; 100 ml nước; 1 muỗng canh vani; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 âu đá lạnh.

Cách làm mứt khoai tây sợi tuyệt ngon chẳng cần nước vôi trong - 1

Cách làm mứt khoai tây sợi

Bước 1: Sơ chế

- Khoai tây gọt vỏ, bào sợi dài rồi rửa qua nước lạnh cho hết bớt bột.

Cách làm mứt khoai tây sợi tuyệt ngon chẳng cần nước vôi trong - 2

- Nấu 1 nồi nước với chút muối. Khi nước sôi cho khoai tây vào chần nhanh 1 phút là đổ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi ngâm khoai tây vào âu nước đá lạnh 30 phút. Sau đó lại đổ ra rổ để ráo.

Cách làm mứt khoai tây sợi tuyệt ngon chẳng cần nước vôi trong - 3

Bước 2: Sên mứt

- Đường, nước và vani cho vào chảo không dính, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ.

- Khi đường tan thì cho khoai tây vào đảo đều, bắt đầu sên.

Cách làm mứt khoai tây sợi tuyệt ngon chẳng cần nước vôi trong - 4

- Khi thấy nước đường hơi sánh là lúc dùng đũa nhẹ nhàng đảo cho đến khi đường kết tinh bám vào khoai khô ráo là tắt bếp.

Cách làm mứt khoai tây sợi tuyệt ngon chẳng cần nước vôi trong - 5

Chờ mứt khoai tây sợi nguội hoàn toàn mới cho vào bịch hay hũ đậy nắp, để nơi thoáng mát. Mứt khoai tây có vị ngọt thơm, hơi dẻo, thơm đặc trưng quyện lẫn mùi vani vô cùng hấp dẫn.

Lưu ý: Khi làm mứt khoai tây cần sên ở lửa nhỏ để mứt không bị cháy.

Khi đường hơi sánh lại, cần đảo đều và nhanh tay để đường kết tinh và cũng tránh cho mứt cháy!

Cách làm mứt khoai tây sợi tuyệt ngon chẳng cần nước vôi trong - 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai tây sợi!

Mứt dừa non nhiều màu dẻo ngon ai cũng mê ngày Tết
Mứt dừa non vừa dẻo ngon lại có nhiều màu mắt nhưng vô cùng an toàn chắc chắn ai ăn cũng thích.
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Cách làm mứt Tết
Tin hay đừng bỏ lỡ