Cách làm mứt khoai tây sợi tuyệt ngon chẳng cần nước vôi trong

Ngày 16/01/2019 06:00 AM (GMT+7)

Để thay đổi khẩu vị, chị em có thể làm mứt khoai tây sợi để cả nhà thưởng thức dịp Tết nhé!

Xem thêm cách làm mứt dừa vị trà xanh (video: Ha Ly cooking)

Nguyên liệu làm mứt khoai tây

- 3 củ khoai tây (500g), nên chọn củ khoai hình hơi dài mới bào được sợi dài và đẹp

- 220 gr đường; 100 ml nước; 1 muỗng canh vani; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 âu đá lạnh.

cach lam mut khoai tay soi tuyet ngon chang can nuoc voi trong - 1

Cách làm mứt khoai tây sợi

Bước 1: Sơ chế

- Khoai tây gọt vỏ, bào sợi dài rồi rửa qua nước lạnh cho hết bớt bột.

cach lam mut khoai tay soi tuyet ngon chang can nuoc voi trong - 2

- Nấu 1 nồi nước với chút muối. Khi nước sôi cho khoai tây vào chần nhanh 1 phút là đổ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi ngâm khoai tây vào âu nước đá lạnh 30 phút. Sau đó lại đổ ra rổ để ráo.

cach lam mut khoai tay soi tuyet ngon chang can nuoc voi trong - 3

Bước 2: Sên mứt

- Đường, nước và vani cho vào chảo không dính, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ.

- Khi đường tan thì cho khoai tây vào đảo đều, bắt đầu sên.

cach lam mut khoai tay soi tuyet ngon chang can nuoc voi trong - 4

- Khi thấy nước đường hơi sánh là lúc dùng đũa nhẹ nhàng đảo cho đến khi đường kết tinh bám vào khoai khô ráo là tắt bếp.

cach lam mut khoai tay soi tuyet ngon chang can nuoc voi trong - 5

Chờ mứt khoai tây sợi nguội hoàn toàn mới cho vào bịch hay hũ đậy nắp, để nơi thoáng mát. Mứt khoai tây có vị ngọt thơm, hơi dẻo, thơm đặc trưng quyện lẫn mùi vani vô cùng hấp dẫn.

Lưu ý: Khi làm mứt khoai tây cần sên ở lửa nhỏ để mứt không bị cháy.

Khi đường hơi sánh lại, cần đảo đều và nhanh tay để đường kết tinh và cũng tránh cho mứt cháy!

cach lam mut khoai tay soi tuyet ngon chang can nuoc voi trong - 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai tây sợi!

Mứt dừa non nhiều màu dẻo ngon ai cũng mê ngày Tết
Mứt dừa non vừa dẻo ngon lại có nhiều màu mắt nhưng vô cùng an toàn chắc chắn ai ăn cũng thích.
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Cách làm mứt Tết 2019
Tin hay đừng bỏ lỡ