Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng

Lam Anh Ngày 26/05/2022 06:00 AM (GMT+7)

Chân gà kho kiểu này có màu nâu đỏ, thơm nức, mềm ngon, cay cay, ngọt ngọt ăn rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

500g chân gà, 20g gừng, 10g hạt hoa tiêu, 1 miếng nhỏ quế, 2 nhánh hành lá, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, muối vừa đủ, 1 bông hoa hồi, ớt khô (lượng ớt phù hợp với khẩu vị), 1 thìa xì dầu, 1 muỗng cnah rượu gạo, đường vừa phải

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch chân gà với nước, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần móng sắc nhọn.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 1

Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, sau đó cho 1 thìa rượu nấu ăn vào, cho chân gà vào luộc với lửa lớn. Hớt sạch bọt trên bề mặt, vớt chân gà ra xả qua nước lạnh, để ráo nước rồi để ráo.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 3

Gừng rửa sạch và cắt thành từng lát, hành lá rửa sạch và buộc thành bó.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 4

Bước 2: Thắng đường

Cho đường phèn vào chảo thêm một ít nước, đun cho đến khi nó tan chảy và chuyển sang màu nâu đỏ cánh gián thì tắt bếp.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 5

Bước 3: Đảo chân gà với đường đã thắng

Đổ nhanh chân gà vào, bật bếp trở lại đảo đều cho chân gà lên màu đều rồi cho ra đĩa để dùng sau.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 6

Bước 4: Xào gia vị

Rửa sạch nồi áp suất và lau sạch nước, sau khi nồi nóng thì cho ít dầu ăn vào, khi nào nhiệt độ đạt 50% thì cho gừng, hoa hồi, quế, hạt tiêu vào xào trên lửa nhỏ.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 7

Bước 5: Kho chân gà

Chân gà vào, thêm ớt khô vào đảo đều.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 8

Sau đó cho rượu gạo, nước tương và dầu hào, sau đó cho một chút muối vào xào đều.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 9

Cuối cùng, thêm một lượng nước thích hợp, cho hành lá vào, đậy nắp nồi áp suất và nấu sôi. Sau khi sôi, chuyển sang lửa vừa và to, nấu trong 5 phút.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 10

Sau 5 phút, tắt bếp, đợi nồi áp suất xì hơi hẳn rồi mở nắp, đun to lửa để nước sốt trong nồi sệt lại. Nếu không có nồi áp suất bạn nấu bằng nồi thường nhưng thời gian sẽ lâu hơn.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 11

Cho chân gà ra đĩa, cho hành lá lên trên mặt để trang trí là món chân gà kho ngon đã hoàn thành rồi.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 12

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 13

Chân gà kho có màu nâu đỏ, thơm nức, mềm ngon, cay cay, ngọt ngọt ăn rất hấp dẫn.

Chân gà luộc mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món ăn với cơm đã miệng - 14

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/chan-ga-luoc-mai-cung-chan-dem-kho-kieu-nay-duoc-mon-an-voi-com...

Rang tôm, cho thêm thứ này vừa lên màu đỏ đẹp lại hết mùi tanh
Tôm rang kiểu này đậm đà, chắc thịt lại giòn ngon, có chút ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn.

Món ngon mỗi ngày

Theo Lam Anh (Dịch từ Douguo) (Phụ Nữ Việt Nam)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày