Đậu đũa nhồi thịt hấp không chỉ thơm ngon, có chút đậm đà, đặc biệt đem lại cảm giác lạ miệng và đẹp mắt khi thưởng thức!
Nguyên liệu:
- 8 quả đậu đũa non, 8 - 10 cái nấm hương, 200g thịt lợn, 20g rượu gạo, 1g hạt tiêu xay, 20g nước tương, lượng muối thích hợp, 2 thìa tinh bột, 2 thìa dầu ăn
Cách làm:
Nấm hương ngâm cho nở mềm rồi rửa sạch. Thịt thái nhỏ. Cho thịt và nấm hương vào máy xay, xay nhỏ. Cho ra bát to.
Cho nước tương, rượu gạo, hạt tiêu, tinh bột, dầu ăn, muối vào bát thịt nấm, trộn đều.
Đun sôi một nồi nước, thêm chút dầu ăn, rồi cho đậu đũa và chần một lúc thấy đậu chuyển sang màu xanh thì vớt ra. Bước này giúp làm tăng độ dẻo của quả đậu.
Sau đó đan quả đậu đũa lại thành hình tròn. Làm cho đến hết các quả.
Chia nhân thịt nấm thành 8 phần bằng nhau, viên tròn lại. Sau đó nhồi các viên thịt vào giữa các vòng tròn của quả đậu đũa. Cho tất cả các phần quả đậu đũa nhồi thịt vào đĩa sâu lòng.
Rồi cho vào xửng của nồi nước sôi, đậy vung kín, hấp 15 phút là món ăn chín. Cho đĩa đậu đũa nhồi thịt hấp rồi thưởng thức khi đang còn nóng sẽ rất ngon.
Đậu đũa nhồi thịt hấp không chỉ thơm ngon, có chút đậm đà, đặc biệt đem lại cảm giác lạ miệng và đẹp mắt khi thưởng thức!
Chúc các bạn thành công!
