Hủ tiếu mì Việt Nam thử thách MasterChef US

Trong phần thi loại người của MasterChef US tập 21, hủ tiếu mì Việt Nam đã trở thành một đề bài đòi hỏi nỗ lực vượt bậc để khẳng định mình của các thí sinh. Và một điều bất ngờ đã xảy ra, chắc chắn khiến cho các thí sinh tài năng không bao giờ quên được hương vị kì diệu của món hủ tiếu mì đến từ đất nước Việt Nam xinh đẹp.

Con chọn nguyên liệu, cha chấm điểm

Khi những khách mời đặc biệt của chương trình MasterChef US xuất hiện, các thí sinh và khán giả không khỏi ngỡ ngàng vì họ như nhìn thấy các giám khảo của 45 năm trước. Con trai của bộ ba quyền lực là minh chứng hùng hồn cho câu “cha nào con ấy”. Miles (13 tuổi), Ethan (11 tuổi) nghiêm túc, chỉn chu và mang vẻ mặt lạnh lùng y hệt Joe. Jack (13 tuổi) cực hợp với cha mình là Gordon. Bé Corad (2 tuổi rưỡi) dễ thương, bụ bẫm được di truyền khẩu vị đặc biệt của Graham.

Chiếc hộp bí ẩn ở tập này sẽ là sự kết hợp thú vị giữa các vị khách mời VIP và các thí sinh. Bốn cậu nhóc sẽ là người lựa chọn nguyên liệu để top 5 hoàn thành phần thi. Điều này có thể thú vị đối với khán giả. Tuy nhiên, nó không làm các đầu bếp tại gia hài lòng lắm. Ngược lại, họ còn lo lắng vì các em là trẻ con mà trẻ con thì chọn tất cả những gì chúng thích một cách ngẫu nhiên chứ không theo chiến thuật hay tính toán gì. Vậy là trong khi các bé bình thản trong phòng nguyên liệu, những người lớn đang phải đấu tranh để giành quyền ưu tiên trong phần thi tiếp theo như ngồi trên đống lửa.

Không nằm ngoài dự đoán, các em thích đồ ngọt và với những nguyên liệu như kẹo dẻo nhỏ, các loại mứt, trái cây…, rõ ràng lợi thế nghiêng về phía người có khả năng hoàn thành món tráng miệng ngon nhất. Rất may, các vị khách mời không phải là người chấm điểm các món ăn bởi nếu không thật khó để có kết luận công bằng.

Nhưng thật đáng ngạc nhiên là không phải Natasha hay Krissi, những bà mẹ có kĩ năng làm bánh tốt nhất trong top 5, được vinh danh hôm nay mà là những người còn lại. Họ đã chứng tỏ được rằng một chút liều lĩnh, một chút phá cách, một chút sáng tạo có thể làm nên điều kì diệu.

Con trai của Gordon tinh nghịch hỏi Jessie: "Chị đã có bạn trai chưa?"

Luca làm bánh Napoleon dứa và chocolate trắng đẹp đẽ với sự phân chia kem, trứng hợp lí và lớp nhân dứa bên trong được xử lí khéo léo. Joe nhận xét đây là món ăn có hình thức đẹp nhất và cực kỳ ngon.

Jessie, cô gái tài năng nhưng chưa một lần thắng chiếc hộp bí ẩn, đã có cơ hội với món bánh su kem vanilla với trái cây. Graham nói đó là món ăn đơn giản, tao nhã, hương vị ngon và vận dụng tốt sự pha trộn hơi kì quái với những thứ bọn trẻ chọn.

James, chàng trai không thích đồ ngọt và món tráng miệng, đã làm các giám khảo ngạc nhiên với món bánh kẹp chanh dây, chocolate trắng và nước ép việt quất bên dưới đi kèm là chút kem tươi pha quế đường, dừa đánh bông.

Việc này khiến cho Krissi có vẻ bị xúc phạm với tư cách một người làm bánh. Tuy nhiên, sự tức giận của cô chẳng ảnh hưởng gì đến kết quả mà các giám khảo quyết định. James là người chiến thắng.

Trong giai đoạn này của cuộc thi, lợi thế mà James hay bất cứ thí sinh nào khác có được rất quan trọng. Chiến thuật hợp lý để loại đối thủ nặng ký có thể thay đổi cục diện theo một hướng mà ít ngờ tới nhất.

Xem các thí sinh thi làm bánh ngọt tại đây:

(Nguồn video: Begood)

“Không ai có thể tái tạo được hủ tiếu mì Việt Nam”?

Đó là suy nghĩ của James khi chọn hủ tiếu mì Việt Nam làm thử thách trong phần thi loại người cho các đối thủ còn lại. So với món Waku Ghin, tôm botan ướp với nhím biển, sữa trứng và trứng cá muối được đầu bếp nổi tiếng thế giới làm mà Joe đưa ra, hay món gắn với nhiều kỉ niệm ấm áp và tuyệt vời của Graham: sandwich cua mai mềm, thì món ăn thuần Việt mà Gordon chọn có thành phần khó đoán biết hơn.

Món hủ tiếu mì của Việt Nam mà giám khảo Gordon đã "tái tạo" lại hương vị bằng sự thích thú

James cho rằng “món ăn có nhiều nguyên liệu nhất, phức tạp nhất nhưng có vị nước dùng ngon tuyệt, phân lớp hương vị rất tuyệt vời” này sẽ “đốn ngã” một trong hai người mạnh nhất là Natasha và Luca.

Ngay sau đó, các thí sinh được nếm món hủ tiếu và lựa chọn nguyên liệu, làm sao để tái hiện tốt nhất món ăn, cho ra được hương vị khiến Gordon nhớ lại kỷ niệm cách đây mấy năm khi “lang thang trên sông Cửu Long, giữa những cơn gió mùa” cùng với một bà má Nam Bộ tên Hai. Nhưng rõ ràng, đây là một thử thách khó nhằn cho tất cả đầu bếp tại gia.

Luca nói: “Tôi khiếp đảm với món súp của Việt Nam”. Còn Krissi thốt lên: “Tôi gặp rắc rối to rồi” và cô tỏ rõ sự lúng túng, thừa nhận với giám khảo: “Tôi không biết làm món này như thế nào”.

Vì không chắc những thứ có trong món ăn đặc biệt là gì, Krissi đã nhìn giỏ của các thí sinh khác để lựa chọn thành phần nấu ăn cho mình. Cô chia sẻ cảm giác như mình gian lận trong kì thi trung học, nhưng không có cách nào khác.

Trong khi mọi người đang tập trung vào công việc thì Natasha nhớ ra là mình quên tỏi, Luca đã không ngại ngần giúp cô. Anh nói vì không muốn chiến thắng theo cách đó. Tuy nhiên, các giám khảo có suy nghĩ khác, họ cho rằng anh sẽ có thể phải hối hận vì hành động ấy.

Theo dõi quá trình hoàn thiện món ăn của thí sinh, ba vị giám khảo đã cho họ một số lời khuyên căn bản. Có thể thấy rõ Natasha đang đi đúng hướng, Krissi tuy bấn loạn nhưng tạo được nền tảng cho món ăn, trong khi đó, Jessie lại chưa đưa được hương vị cần thiết vào nước dùng. Từ phía trên, James nhận xét: “nhìn Luca ổn nhất”. Có lẽ anh không thích điều này.

Kết quả bất ngờ

Các giám khảo đã nếm từng tô hủ tiếu của mỗi thí sinh. Thật tuyệt vời là cả bốn người đều làm khá tốt trong sự ngạc nhiên của Joe, Graham và Gordon.

Món hủ tiếu Việt Nam của Natasha có vẻ ngoài tương đối ổn với tỉ lệ rau củ, mì, thịt heo hợp lí. Cô đã biến đổi một chút khi áp chảo quanh các mặt của thịt trước khi cho vào tô khiến cho thịt ngon và thơm hơn. Ngoài chuyện món ăn hơi ngọt, nước dùng chưa thật sự là ngôi sao thì món ăn khá hoàn hảo theo khẩu vị của Graham. Tuy nhiên, với Joe thì nước dùng nhạt; còn Grodon nhận xét món ăn bị thiếu chua, bù lại phần rau củ và thịt heo lại ngon.

Món hủ tiếu mì của Natasha

Món của Luca được Graham khen: “màu sắc hấp dẫn, nấu hoàn hảo, mọi thứ cân xứng một cách tuyệt vời, hương thảo mộc xuyên suốt”. Hơn thế nữa, Gordon còn khiến anh “phổng mũi” khi nói: “Thứ này rất gần với món nước dùng ngon lành, cay nồng, ngọt ngào, đậm đà, tuyệt vời đó (nước dùng của hủ tiếu Việt Nam gốc)”. Khỏi phải nói Luca đã sung sướng thế nào khi Gordon cảm thán: “Tôi vừa quay lại chiếc thuyền đó ở Việt Nam. Mê mẩn đến sững sờ. Mùi thơm thật khó tin”.

Món hủ tiếu mì của Luca được đánh giá là hoàn hảo

Trong khi đó, Joe cho rằng nước dùng của Jessie “cực kỳ gần” với món súp mà Gordon làm. Tuy nhiên, Gordon lại nói nó vẫn thiếu cái gì đó và rau củ thì bị sống. Cô cũng nên để chanh lá cam vào cuối cùng chứ không phải cho vào trước. Nhưng nhìn chung, cô đã thành công.

Krissi chưa bao giờ tiếp xúc với món ăn Việt Nam, ghét món châu Á nhưng tạo ra một món hủ tiếu được nấu khá ổn với một nỗ lực lớn. Tuy nhiên, tô hủ tiếu của cô quá nhiều mì, thiếu màu sắc.

Phần khó lúc nào cũng thuộc về giám khảo khi họ phải mất nhiều thời gian hơn thường lệ để đưa ra quyết định bởi hôm nay cả bốn người đã có sự thể hiện rất tốt, rất đáng ghi nhận. Sau khi công bố Luca là người có món ăn ngon nhất, họ làm khán giả thót tim vì cho Krissi lên lầu. Ai ai cũng tưởng Natasha sẽ phải ra về, thậm chí, cô đã bật khóc. Nhưng cuối cùng do biểu hiện tuyệt vời của cô mà bộ ba quyền lực đã đặc cách một lần giữ an toàn cho cả 4 thí sinh. Vậy là trong tập này, không có thí sinh nào bị loại, top 5 vẫn nguyên top 5, dù chúng ta đã được chứng kiến những phần tranh tài gay cấn, hấp dẫn.

Tập 22, liệu những thí sinh nào lọt vào top 4 và ai sẽ phải từ bỏ giấc mơ MasterChef US, chúng ta hãy chờ xem nhé.