Nữ MC kỳ cựu dí dỏm cho biết món bún này "chưa có trên thị trường" vì cô làm theo công thức của riêng mình.
Mới đây, MC Kỳ Duyên trổ tài nấu "bún bà Duyên" và mời 2 đàn em là Mạnh Cương và Hoàng Nhung sang ăn. Vừa bước vào nhà, đàn em đã bị thu hút bởi rổ rau sống đầy ụ và tươi xanh cùng rất nhiều nguyên liệu mà Kỳ Duyên đã chuẩn bị sẵn. Nữ MC cho biết: "Đây là bún bà Duyên, một loại bún do chị chế lấy. Nếu mà nói hết nó gồm những gì thì không còn là bí mật. Hôm qua, Duyên có mời một người bạn là đầu bếp của những người rất nổi tiếng của Hollywood, nổi tiếng tới nỗi mỗi lần anh tới nhà là họ bắt anh ký một giấy không được tiết lộ tên hay ai tới đó.
Hôm qua anh tới ăn thì anh khen. Anh nói cái khó nhất của những chef nổi tiếng là họ phải chế được món nào tự mình chế ra mà người ăn vẫn thấy quen thuộc, dễ ăn. Anh ấy nói chị đã thành công món này. Kỳ Duyên lên Youtube bật 4-5 người dạy cách khác nhau, nấu ra vẫn thấy chưa đúng như vị mình muốn. Từ đó, Kỳ Duyên bỏ thêm những đồ của mình vào, thành món riêng luôn. Gọi là bún bà Duyên vì chưa có trên thị trường".
Xem video Kỳ Duyên giới thiệu món "bún bà Duyên" của mình.
Không chỉ đẹp, trẻ trung và tài giỏi, MC Kỳ Duyên còn đảm đang, nấu ăn ngon. Đàn em trêu cô dạo này đang yêu nên mới chăm nấu ăn, tuy nhiên nữ MC hài hước nói lúc nào cô cũng yêu.
MC kỳ cựu chuẩn bị cả một rổ rau sống tươi ngon và cái mẹt đúng phong cách truyền thống. Bên cạnh đó là các nguyên liệu như thịt heo quay, tôm, đậu phộng, hành, giá...
Bạn bè nhận xét món nào của Kỳ Duyên cũng rất chất. Cô hóm hỉnh dùng từ "lấy thịt đè người". Nữ MC đồng tình với đàn em rằng món này mà ra bán chắc chắn lỗ.
Chỉ mời có 2 người nhưng nữ MC nấu một nồi bự chà bá. Kỳ Duyên nấu tới 2 đợt xương, một đợt nấu 6-7 tiếng sau đó cho đợt xương mới vào nấu thêm mười mấy tiếng. "Tiền điện, tiền nước, tiền xương... thành ra 1 tô này nếu nói đúng để bán phải 60 đô/tô, không được rồi".
Nhưng cô cho biết nấu ở nhà thì ngon và đảm bảo. MC đình đám còn hài hước bàn với đàn em kế hoạch mở nhà hàng trong tương lai.
Món bún Kỳ Duyên nấu gần giống với bún nước lèo nhưng cô chế với các gia vị khác nên mùi mắm không gắt. Đàn em Mạnh Cương vốn không ăn được bún mắm nhưng giờ phải khen ngon.
Anh chàng còn ăn đến tô thứ 2 mới "đã cái nư". Kỳ Duyên nói: "Mình nấu mà thấy người ta ăn đồ ăn của mình, thưởng thức một cách nhiệt tình là quá hạnh phúc".
|
Tham khảo thêm cách làm món bún mắm: BÚN MẮM Nguyên liệu làm bún mắm miền Tây: - Mắm cá sặc 250g. - Mắm cá linh 250g. - Thịt ba chỉ 400g. - Tôm, cá, mực, bạch tuộc, giò sống. - Sả 6 cây - Tỏi 4-5 tép - Hành tím (hành tây) 1 củ bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ; dứa 1 quả mổ miếng nhỏ. - Dầu ăn. - Rau ăn cùng: Cà tím - Rau đắng, (rau mầm) - Kèo nèo - Hẹ... Cách làm bún mắm miền Tây ngon: Bước 1. Sơ chế - Các loại rau củ nhặt, rửa sạch sau đó cắt/băm nhỏ sao cho vừa ăn. Bước 2: Nấu nước mắm cá - Hai loại mắm cá cho vào nồi nước nấu 15-20 phút cho đến khi thịt nát chỉ còn xương. Vớt bọt nếu có. - Lọc lấy xương cặn ra, vậy là đã được nồi nước mắm cá. Cho dứa, ngọn sả, hành tây vào nấu cho nước dùng đươc dung hoà gia vị. Dứa còn có tác dụng làm ngọt nước dùng. Sả giúp cho nước dùng được thơm hơn. Nấu khoảng 30 phút rồi vớt hết ra. Bước 3: Xào thịt với sả Bắt chảo lên bếp, cho lần lượt dầu ăn, hành, tỏi, sả cho hết vào đảo đều, phi đến vàng thơm. Cho thịt ba chỉ đã thái mỏng vào, đảo đều cho thịt chín tái và săn lại. Bước 4: Thêm thịt vào nước mắm cá - Cho hết phần thịt đã xào vào nồi nước dùng, nấu cho sôi lên rồi vớt bọt. Bước 5: Luộc hải sản - Bắc nồi lên bếp, cho nước, muối, gừng, sả vào nấu cho sôi. Sau đó, lần lượt cho cá, tôm, mực, bạch tuộc vào luộc chín tới rồi vớt ra. Phần nước luộc cho vào nồi nước dùng luôn. Nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Nhớ là đừng nêm muối vì mắm cá đã có nhiều muối trong đó rồi cho thêm muối sẽ bị mặn. Chỉ nêm thêm đường và bột nêm (tùy ý), 5. Làm chả ớt chuông - Ớt chuông cắt đôi hoặc cắt 4 tuỳ thích. Quét vào trong quả ớt một lớp bột năng rồi cho giò sống vào, miết cho đầy. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa nhỏ cho dầu nóng. Khi chiên, úp phần giò xuống, chiên cho chín vàng rồi trở mặt chiên sơ phần ớt, không chiên quá lâu sẽ mềm không ngon nhé. Trình bày: Tất cả đã chuẩn bị xong dọn ra tô trang trí tuỳ theo ý thích, chan nước dùng vào rồi thưởng thức thôi. Lưu ý: - Nước dùng để qua đêm sẽ ngon hơn. Lưu ý nếu hâm nóng nước dùng nhiều lần thì nên thêm nước và nêm nếm lại vì nước bốc hơi sẽ làm cho nước dùng mặn hơn. |
