Mứt cà chua bi đón Tết, vui xuân

Mứt cà chua bi là món rất bắt mắt và hấp dẫn. Tết này, chị em hãy thử làm, đảm bảo không chê vào đâu được!

Nguyên liệu:

- Cà chua bi
- Đường
- Nước vôi trong
- Muối

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 1

Thực hiện:

Bước1: Cà chua bi rửa nhiều lần bằng nước cho sạch. Ngâm qua nước muối khoảng 2 tiếng. Dùng dĩa (tăm nhọn) xăm đều lên bề mặt quả cà chua.

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 2

Bước 2: Hòa 1 cục vôi nhỏ cỡ bằng 2 đốt ngón tay cái với 2 lít nước, để cho lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Ngâm cà chua đã xăm vào nước vôi qua đêm (từ 6 – 8 tiếng).

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 3

Bước 3: Sau khi ngâm với nước vôi trong thì chắt bỏ nước vôi. Rửa cà chua nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi vôi, cho cà chua vào rổ để cho ráo nước.

Bước 4: Ướp cà chua với đường theo tỉ lệ: 1kg cà chua bi đi với khoảng 300g-400g đường. Ướp đến ki đường tan hoàn toàn (khoảng 8-10 tiếng).

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 4

Bước 5: Cho cà chua và cả nước đường vào chảo rộng. đun với mức lửa trung bình. Khi đun không nên đảo nhiều sẽ làm cà chua bị nát, chỉ thi thoảng cầm cán chảo nghiêng hay lắc đều (hoặc dùng đũa đảo thật nhẹ nhàng).

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 5

Bước 6: Khi đường đã gần cạn thì vặn lửa nhỏ, thi thoảng đảo nhẹ nhàng cho đến khi thấy đường chỉ còn sền sệt ở đáy chảo thì tắt bếp.

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 6

Bước 7: Gắp cà chua bi ra mâm hoặc khay đem hong nắng cho cà chua khô xe mặt là được.

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 7

Nếu có lò nướng có thể xếp cà chua vào khay nướng có lót giấy nến để chống dính) rồi cho vào lò sấy khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ khoảng 100 độ C.

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 8

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 9

Nếu trời mưa và ẩm nhà lại không có lò nướng thì có thể rải đều mứt cà chua bi vào khay rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, đến khi thấy mặt cà chua bi khô ráo thì cất vào lọ kín để bảo quản.

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 10

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mứt cà chua bi nhé!

Thùy Nguyễn

Mứt tết ngon tại Bếp Eva:

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 12

Mứt cà chua bi

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 13

Mứt xoài dẻo

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 14

Mứt kiwi

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 15

Mứt hạt sen

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 16

Mứt táo ta

mut ca chua bi don tet, vui xuan - 17

Mứt mãng cầu

(Khampha.vn)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác