Mứt bí thơm ngon đón Tết

Ngày 16/12/2013 00:02 AM (GMT+7)

Cùng làm món mứt bí thơm ngon này cho Tết thật ấm cúng nhé các bạn!

Cách làm mứt bí không khó nhé chị em!

Nguyên liệu:

- Bí xanh
- Đường
- Phèn chua
- Nước vôi trong
- Vani

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 1

Thực hiện:

Bước 1: Bí xanh nên chọn mua quả thật già, nạo bỏ vỏ bí, gọt bỏ bớt phần cùi xanh bên ngoài, lấy phần cùi màu trắng đem thái miếng (nếu muốn mứt bí có màu xanh thì lấy cả phần cùi xanh).

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 2

Bước 2: Ngâm bí với nước vôi trong qua đêm (khoảng từ 6- 8 tiếng). Sau khi ngâm, vớt bí ra rồi rửa lại vài lần với nước để loại bỏ mùi vôi.

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 3

Bước 3: Đun sôi khoảng 10g phèn chua với khoảng 2,5l – 3l nước. Thả bí vào chần qua (trong khoảng 1-2 phút), sau đó vớt ra rổ và nhanh tay xả qua nước lạnh. Để yên bí trong rổ khoảng 1-2 tiếng cho bí róc bớt nước.

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 4

Bước 4: Ướp bí với đường theo theo tỉ lệ: 1kg bí sẽ dùng khoảng 0,5 – 0,6kg đường. Thi thoảng nên xóc đều để bí ngấm đường. Thời gian ướp trong khoảng 4 – 5 tiếng hoặc đến khi đường tan hoàn toàn.

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 5

Bước 5: Cho bí vào chảo, đặt chảo lên bếp sên bí ở mức lửa trung bình. Thỉnh thoảng đảo đều (không cần đảo nhiều vì lúc này nước bí và đường khá nhiều sẽ không sợ bị bén chảo).

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 6

Bước 6: Khi nước đường bắt đầu cạn, đảo bí thấy nặng tay thì bắt đầu hạ lửa nhỏ liu riu và đảo liên tục để đường kết tinh bám đều vào bí. Khi đường đã kết tinh bám trắng đều vào bí thì tắt bếp, nhấc chảo bí xuống rồi nhỏ vào bí vài giọt vani. Vẫn dùng đũa đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho bí khô hẳn.

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 7

Bước 7: Khi mứt bí đã nguội hẳn thì cho vào lọ đựng và đậy lắp thật kín để bảo quản.   

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 8

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với mứt bí thơm ngon!

Thùy Nguyễn

Mứt tết ngon tại Bếp Eva:

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 10

Mứt gừng thơm lừng

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 11

Mứt mãng cầu

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 12

Mứt vỏ bưởi

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 13

Mứt kiwi

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 14

Mứt dừa ca cao

Mứt bí thơm ngon đón Tết - 15

Mứt cà chua bi

Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Cách làm mứt Tết