Nghệ nhân Thành Giao nổi tiếng về tài nấu nướng và từng đoạt nhiều giải thưởng về ẩm thực.
Mới đây, hàng loạt nghệ sĩ Việt đình đám như NSND Hồng Vân, Thuý Nga, Cát Phượng, Đàm Vĩnh Hưng... cùng chia sẻ tin buồn về một nghệ nhân ẩm thực vừa đột ngột qua đời. Đó là nghệ nhân Thành Giao. Được biết, nam nghệ nhân bị xuất huyết, hôn mê sau đó qua đời, hưởng dương 47 tuổi. Anh để lại người mẹ bị tai biến và cô em gái.
Thành Giao là ông chủ tiệm vịt nổi tiếng đất Cần Thơ. Đã từ lâu, các du khách có dịp tham quan xứ “gạo trắng nước trong” Cần Thơ, đặc biệt là giới nghệ sĩ qua đây lưu diễn đều sẽ không quên ghé quán “Vịt nấu chao” của nghệ nhân ẩm thực Thành Giao. Nam nghệ nhân có vóc dáng mảnh mai, nụ cười đôn hậu này thường được các nghệ sĩ quen gọi là "chị", "chế" một cách thân thuộc.
Hàng loạt nghệ sĩ cùng chia sẻ tin nghệ nhân ẩm thực Thành Giao đột ngột qua đời.
Vì sao nghệ nhân ẩm thực này lại gắn bó với nhiều nghệ sĩ nổi tiếng đến thế? Bởi tài nấu nướng của anh đã khiến nhiều nghệ sĩ nức lòng. Anh còn thường xuyên chiều lòng nghệ sĩ, nấu những món ngon cho họ thưởng thức. Ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng xúc động chia sẻ: "Dậy đi má! Ngồi dậy nấu canh chua cá lóc đồng cho tui... Coi mấy đứa nhỏ ra đồ ăn cho khách chưa kìa ... - Mai gửi bánh bò nước cốt dừa lên nha. - Soái ca thích gì nà? - Tủ lạnh còn nhiều đồ ăn của Giao gửi lên lắm! Thôi cho anh gửi tiền đi mà! - Không! Anh ăn là em vui rồi! Gửi mấy cái đĩa xuống cho em là ok! Vậy nha soái ca của lòng em! - Ok Hoa hậu! Cám ơn Hoa hậu".
Nghệ nhân Thành Giao từng đoạt nhiều giải thưởng về ẩm thực, trong đó có bằng kỷ lục xác lập giá trị Top Việt Nam - Vịt nấu chao (Thành phố Cần Thơ), nằm trong Top 100 món ăn, đặc sản tiêu biểu của Việt Nam theo tiêu chí công bố giá trị đặc sản Việt Nam. Năm 2012, vua đầu bếp Martin Yan nổi tiếng thế giới với chuỗi chương trình Yan Can Cook phát sóng trên nhiều nước đã chọn món vịt nấu chao của quán ăn này làm món đặc sản miền Tây trên sóng truyền hình HTV – đài truyền hình TP.HCM với chương trình Taste of Vietnam. Năm ngoái, Thành Giao đón nhận danh hiệu Top 10 Thương hiệu mạnh tiêu biểu 2018.
Thành Giao là nghệ nhân lâu năm, giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực.
Món vịt nấu chao trứ danh của Thành Giao ở đất Cần Thơ.
Món "tủ" này của anh được nấu theo bí quyết riêng, thơm ngon.
Theo các thực khách, món vịt nấu chao của Thành Giao được chế biến theo bí quyết riêng, nước lèo sền sệt beo béo mà không đậm mỡ, thịt vịt mềm, mùi vị thơm ngon. Quán còn có không gian thoáng đãng, gần gũi, dân dã. Các ngôi sao Hoài Linh, Trấn Thành, vợ chồng Thu Trang – Tiến Luật, Dương Triệu Vũ, Việt Trinh, Sơn Tùng M-TP, cặp đôi Đông Nhi – Ông Cao Thắng... đều từng ghé qua quán của Thành Giao.
Không chỉ món "ruột", những món ăn nổi tiếng khác của Thành Giao còn khiến nhiều người nhớ tới như bánh ú đặc sản Cần Thơ, bánh tét lá cẩm trứng muối, bánh giò, dưa muối, củ kiệu, me thấu, chân gà ngâm sả tắc, ếch đồng chiên mắm, ốc bươu nướng tiêu… Nhiều làm các nghệ sĩ, thực khách không chỉ tấm tắc khi thưởng thức mà còn muốn mang về làm quà.
Các đặc sản vùng miền cũng là món nổi tiếng ở quán của Thành Giao.
Các món khác như hải sản, ốc, ếch... đều có.
Ngoài tài nấu nướng, Thành Giao là cái tên quá quen thuộc với showbiz còn vì tấm lòng nhân hậu, thích làm việc từ thiện. Anh còn rất ân cần với các nghệ sĩ. Danh hài Thuý Nga cho hay, Thành Giao coi cô như em gái, thậm chí khi cô có bầu cũng qua Mỹ chăm sóc cô. Chính những tình cảm đáng trân quý ấy khiến các nghệ sĩ bàng hoàng khi Thành Giao ra đi và không thể quên nam nghệ nhân vừa tài vừa tốt bụng này.
Thuý Nga và nghệ nhân Thành Giao.
Danh hài Hoài Linh từng ghé thăm quán của Thành Giao khi có dịp xuống Cần Thơ.
Diễn viên Kiều Minh Tuấn.
Sơn Tùng M-TP.
Đông Nhi.
... Và nhiều nghệ sĩ khác đều yêu quý nam nghệ nhân ẩm thực này và được thưởng thức món ăn do anh nấu.
