Trứng và cà chua là 2 nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong mọi căn bếp. Sự kết hợp từ hai thứ đơn giản, phổ thông ấy lại cho ra đời những món ăn ngon khó cưỡng!
Trứng màu trắng và vàng, cà chua màu đỏ bắt mắt - sự kết hợp của 2 thực phẩm ấy sẽ tạo nên những ăn chẳng những ngon miệng mà còn có màu sắc rất bắt mắt nữa đấy!
Cơm chiên cà chua trứng
Nguyên liệu:
2 chén cơm
3 quả trứng to
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1/2 thìa cà phê muối
Hạt tiêu đen
1 củ hành tây cắt nhỏ
1 muỗng canh nước tương
3 quả cà chua, thái nhỏ
3 muỗng canh dầu thực vật
2 củ hành lá, thái nhỏ
Thêm muối, hạt tiêu hoặc dầu mè
Đây là một món cơm rang kinh điển.
Cách làm
Đánh trứng với dầu mè, muối và tiêu.Thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo đã được làm nóng trước, nghiêng chảo để chảo láng đều dầu. Khi dầu nóng, thêm trứng. Khuấy cho đến khi chúng được chín nhưng không quá khô. Đổ hỗn hợp ra bát
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, khi dầu nóng, thêm hành tây xắt nhỏ. Xào khoảng 2 phút, cho đến khi hành tây bắt đầu mềm.Thêm cơm, đảo đều trong khoảng 3 phút.Thêm cà chua và xào trong một phút, sau đó trút cơm vào chảo. Cho trứng vào chảo và trộn đều với cơm và cà chua. Thêm hành lá và xì dầu, muối, hạt tiêu, hoặc dầu mè nếu muốn.
Trút ra đĩa và ăn nóng.
Shakshuka phong cách Trung Đông
Nguyên liệu: cà chua, sốt cà chua, trứng, rau mùi tây, hành tây, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, tỏi, bột tiêu đỏ, bột tiêu đen, hạt thì là, muối.
Cách làm:
- Cà chua thái hạt lựu, hành tây và ớt chuông đỏ và vàng đều thái hạt lựu.
- Làm nóng chảo, cho vào một ít dầu ô liu, phi thơm tỏi, sau đó thêm hành tây thái hạt lựu, ớt chuông đỏ và vàng và cà chua thái hạt lựu, xào trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
- Thêm bột tiêu đỏ, bột tiêu đen, hạt thì là và muối vào, nêm nếm cho vừa ăn.
- Đun cho đến khi nước sốt sánh lại. Dùng thìa để tạo 3 lỗ giữa hỗn hợp cà chua trong chảo, đập 3 quả trứng mỗi quả vào 1 lỗ, đun thêm vài phút với lửa nhỏ. Độ chín của trứng tùy sở thích của người nấu.
- Rắc phô mai và rau mùi lên trước khi bắc nồi khỏi bếp là hoàn thành.
Món Shakshuka có thể dùng để chấm bánh mì.
Trứng nướng cà chua
Nguyên liệu: Cà chua, trứng, hành lá, phô mai, tỏi, dầu ô liu, hạt tiêu đen, muối.
Cách làm:
- Cắt bỏ một phần phía trên quả cà chua theo chiều ngang, bỏ hạt tạo thành một "bát" cà chua.
- Đập trứng vào bát cà chua, rắc hạt tiêu, muối, thêm 2 lát tỏi và phủ lên trên cùng với dầu oliu.
- Làm nóng lò đến 200 ° C và nướng cà chua trứng trong khoảng 15 phút sao cho vỏ cà chua trở nên nhăn lại.
- Rắc phô mai lên bề mặt trứng và nướng thêm 5 hoặc 6 phút.
Nếu thích trứng lòng đào, bạn nướng cà chua trước sau đó ấy ra và đập trứng, thêm gia vị vào rồi nướng tiếp đến khi trứng chín ở mức độ mong muốn.
Ngoài ra, bạn có thể thử thêm rất nhiều món ăn quen thuộc khác như:
Trứng cuộn cà chua
Thêm cà chua, rắc chút hạt tiêu và hành lá, món trứng cuộn sẽ không còn tẻ nhạt.
Pizza trứng cà chua: Rải một lớp sốt cà chua lên đế bánh rồi rắc phô mai. Sau đó rắc trứng luộc cắt lát, cà chua, ngô, nấm, ớt xanh và hành tây, cuối cùng rắc một lớp phô mai nữa lên trên. Làm nóng lò đến 200 độ và nướng trong 15-20 phút.
Trứng xào cà chua, món ăn đơn giản "nhất quả đất" nhưng ai bảo không ngon nào!
Sushi trứng cà chua
Canh cà chua trứng là một trong những món canh vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
Thêm trứng và cà chua, rắc chút hành lá, bát mì trở thành hảo hạng ngay!
