Dinh dưỡng trong loại quả này không kém gì trứng gà, nên ăn thường xuyên để ngừa lão hóa và có 1 làn da mịn màng, sáng khỏe.
Trứng cút là cái tên quen thuộc và thường xuất hiện trên mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình. Mặc dù có kích thước nhỏ bé nhưng dinh dưỡng trong trứng cút lại rất cao.
So với trứng gà, trứng cút có hàm lượng cholesterol thấp hơn. Tuy nhiên, các chất có lợi như protein, canxi, vitamin A, vitamin C, lecithin, cephalin cùng nhiều khoáng chất thiết yếu khác lại cao hơn.
Nghiên cứu đã chỉ ra, lượng lecithin và cephalin trong trứng cút đóng vai trò quan trọng với não bộ. Nó giúp cải thiện chức năng não, tăng cường khả năng ghi nhớ. Chưa dừng lại ở đó, lecithin còn hỗ trợ phân hủy và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Cũng nhờ có tác dụng này mà tiêu trừ mệt mỏi, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện quá trình trao đổi chất giúp bạn có một làn da tươi sáng, mịn màng.
Đặc biệt, trong trứng cút còn chứa progesterone - chất có tác dụng cải thiện tình trạng rối loạn nội tiết, làm chậm quá trình lão hóa buồng trứng ở nữ giới đồng thời hỗ trợ nuôi dưỡng da từ sâu bên trong mang lại vẻ ngoài căng mịn, đàn hồi tốt.
Với những công năng tuyệt vời này mà các chuyên gia khuyến nghị phụ nữ sau tuổi 40 nên ăn trứng cút thường xuyên. Vì kích thước trứng nhỏ nên mỗi ngày bạn có thể ăn từ 3 - 5 quả.
Trứng cút làm được nhiều món ngon từ sốt cà chua, kho thịt cho tới làm các món bánh ngon. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm món trứng cút thơm ngon đậm đà, ăn một miếng là đắm say.
Trứng cút sốt cà chua
Nguyên liệu
- Trứng cút
- Cà chua
- Tỏi
- Hành lá
- Xì dầu nhạt
- Dầu hào
- Sốt cà chua
- Đường
- Vừng rang
- Muối
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm
1. Trứng cút rửa sạch để lấy đi hết cặn bẩn rồi cho vào nồi, thêm nước xâm xấp bề mặt cùng 1 thìa giấm ăn. Bật bếp luộc trứng cút trong khoảng 5 phút. Ban đầu bạn vặn lửa to khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, không cần luộc chín quá.
2. Vớt trứng ra bát nước lạnh để nguội rồi lấy ra bỏ vào tô lớn. Đậy nắp tô lại sau đó xóc nhiều lần cho trứng cút va vào nhau, bề mặt nứt ra như thế bóc vỏ sẽ nhanh và dễ dàng.
3. Đun nóng dầu ăn sau đó cho trứng cút vào chiên vàng đều các mặt. Thời gian chiên tương đối ngắn, bạn nên cho nhiều dầu ăn để vỏ trứng được vàng giòn, đẹp mắt hơn.
4. Phần sốt chua ngọt bạn nêm các gia vị theo tỉ lệ sau: 1 thìa xì dầu, 2 thìa giấm trắng, 3 thìa đường, 4 thìa sốt cà chua, 5 thìa nước lọc rồi dùng đũa khuấy thật đều lên.
5. Cà chua rửa sạch, thái miếng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
6. Phi thơm hành lá và tỏi băm rồi cho cà chua vào xào chín. Tiếp đến, bạn thêm phần nước sốt đã pha trước đó vào đun chung. Dùng thìa đảo thật đều cho tới khi sốt sệt lại.
7. Trút phần trứng cút đã chiên vào, đảo đều cho trứng được áo 1 lớp sốt cà chua bên ngoài. Đun lửa lớn tới khi sốt sánh lại, nếm thử và nêm gia vị theo khẩu vị cho vừa miệng. Rắc hành lá thái nhỏ, vừng rang lên trên là hoàn thành.
8. Múc trứng cút sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo hay
Để có món trứng cút sốt cà chua ngon bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
1. Trứng cút bạn nên rửa sạch để loại bỏ hết cặn bẩn rồi mới đem đi luộc. Hãy thêm trứng ngay từ khi nước lạnh và đừng quên cho 1 thìa giấm ăn như thế khi trứng chín sẽ dễ bóc vỏ hơn.
2. Để trứng có lớp vỏ vàng đẹp mắt khi chiên bạn nên cho nhiều dầu ăn, vặn lửa lớn để tránh ngấm ngược dầu.
3. Phần sốt cà chua có thể điều chỉnh tỷ lệ các gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
