Thịt ba chỉ khìa nước dừa có thể ăn cùng cơm trắng hoặc kết hợp với bánh hỏi hay bún kèm rau sống đều ngon.
Từng miếng thịt đậm đà, nước dừa ngấm đều vào từng thớ thịt làm nên một món ăn ngon hết ý cho gia đình bạn ngày cuối tuần.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1kg thịt ba chỉ
- 1 trái dừa tươi
- Gia vị: Ngũ vị hương (1 gói), hồi, quế (1-2 nhánh), rượu ngũ gia bì (1 muỗng canh), tiêu (1/2 muỗng cà phê tiêu), nước mắm (1 muỗng canh), nước tương (1 muỗng canh), muối (1 muỗng cà phê), bột nêm (2 muỗng cà phê)
- Sả ớt bằm nhuyễn (1 muỗng canh), bột điều màu (1 muỗng cà phê), tỏi (1 củ), hành (1 củ), đường (1 muỗng canh).
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ KHÌA NƯỚC DỪA
Bước 1: Rửa thịt ba chỉ sạch với nước muối, để ráo. Dùng dao khứa miếng thịt thành 3-4 đường với khoảng cách đều nhau.
Bước 2: Hành, tỏi băm nhuyễn rồi trộn tất cả các gia vị nêu trên vào 1 cái thố rồi trộn đều cho gia vị hòa tan đều.
Bước 3: Cho hỗn hợp nước sốt vào thịt ướp khoảng 2 giờ để thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Sau đó bắc chảo lên trên bếp, để cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nóng già, hãy cho thịt vào chiên cho săn thịt. Chú ý bạn hãy gạt bỏ lại hành tỏi để khi chiên không bị cháy.
Bước 5: Tiếp đó, cho nước dừa vào rim trên lửa nhỏ, cho đến khi nước dừa cạn sệt lại ngấm đều vào thịt heo rồi tắt bếp.
Lấy thịt chỉ heo khìa nước dừa ra đem thái miếng mỏng vừa ăn, rồi sau đó xếp ra đĩa. Những miếng thịt heo chín mềm, đậm đà, thơm phức quyện cùng vị ngọt của nước dừa thực sự hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ khìa nước dừa đậm đà đưa cơm nhé!
