Đối với H’Hen Niê, không khí gia đình quây quần bên nhau làm bánh tét chính là hương vị không thể thiếu của Tết cổ truyền.
H’Hen Niê – nàng hoa hậu nổi tiếng với lối sống giản dị – đã khiến nhiều người hâm mộ cảm động khi cùng gia đình gói 400 đòn bánh tét gửi tặng bà con có hoàn cảnh khó khăn tại quê hương Đắk Lắk. Đây được xem là số lượng bánh tét lớn nhất mà gia đình cô từng gói, với nguyên liệu lên đến 2 tạ gạo nếp, hơn 30kg đậu và 25kg thịt.
Trong loạt hình ảnh được H’Hen Niê chia sẻ, cả gia đình quây quần bên nhau trong ngôi nhà sàn truyền thống, tất bật với từng công đoạn gói bánh. Cô viết: “Hen yêu không khí này quá cả nhà ơi. Mọi người cùng nhau quây quần gói và nấu bánh tét. Đây chính là hương vị ngày Tết. Năm nay, nhà Hen gói số lượng bánh lớn nhất từ trước đến nay, 400 đòn bánh để gửi tặng bà con. Hen vui quá cả nhà ạ!”
Xem clip H'Hen Niê cùng cả nhà gói 400 chiếc bánh tét.
Đối với Hoa hậu H’Hen Niê, không khí gia đình quây quần bên nhau làm bánh tét chính là hương vị không thể thiếu của Tết cổ truyền.
Từ việc gói bánh, ngồi bên bếp lửa chờ bánh chín cho đến những phút giây trao tặng yêu thương đến bà con đều góp phần làm nên cái Tết ý nghĩa và ấm áp.
Mỗi người một tay, mỗi người một nhiệm vụ. Từ việc lau lá chuối, ngâm đậu, trộn nhân đến gói bánh, tất cả đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và đầy tâm huyết.
Những chiếc lá chuối được rửa sạch, sau đó luộc sơ để lá mềm hơn, dễ gói mà không bị rách. Sau khi luộc, lá được lau khô cẩn thận trước khi xếp lại thành từng chồng gọn gàng.
Nguyên liệu được chuẩn bị gồm gạo nếp được ngâm nước qua đêm cho hạt nở đều, đậu xanh nấu chín rồi nghiền nhuyễn, thịt heo cắt thành từng miếng dài và tẩm ướp gia vị.
Tiếp đến là quá trình gói bánh: Trải lá chuối lên, cho một lớp gạo nếp, tiếp đến là đậu xanh, một miếng thịt heo, rồi lại thêm một lớp đậu và gạo nếp.
Ai nấy tỉ mỉ cuộn lá sao cho chặt tay, sau đó dùng dây chuối hoặc dây lạt buộc bánh. Mỗi đòn bánh đều được gia đình Hen gói bằng cả sự cẩn thận và tình cảm.
H'Hen Niê cho biết: "Mỗi người có cái cách gói khác nhau nên mọi người sẽ thấy cái này to hơn, cái này nhỏ hơn, cái "ốm" hơn, cái cứng hơn. Nói chung sẽ nhiều màu sắc khác nhau như vậy. Nhưng mà đây là tình cảm chân thành mà tất cả mọi người dành cho cộng đồng".
Bánh tét sau khi gói được xếp ngay ngắn vào nồi lớn, phủ thêm lá chuối để giữ nhiệt. Nàng hậu còn kiếm củi, lá để nấu ngoài trời.
Cô bơm nước vào các nồi bánh tét rồi thích thú ngồi trông nồi bánh. H’Hen Niê chia sẻ: "Đây là hình ảnh quen thuộc của Hen mỗi khi Tết đến: Ngồi đợi nồi bánh tét chín".
Hàng loạt nồi bánh chưng được nấu nhiều giờ ở ngoài trời. Khoảnh khắc ngồi bên nồi bánh với bếp lửa bập bùng mang lại cho nàng hậu cảm giác đặc biệt.
Sau khi hoàn tất, 400 đòn bánh tét được H’Hen Niê và các anh chị em trong gia đình, họ hàng mang lên xe để gửi tặng bà con có hoàn cảnh khó khăn.
Cô hào hứng chia sẻ: "Hen cùng các anh chị em đã sẵn sàng mang bánh tét lên xe khởi hành xuất phát cho điểm đến hôm nay! Mà sao nhìn giống đoàn đi bưng quả đám cưới quá ta!"
Những chia sẻ của nàng hậu đều thu hút hàng vạn lượt thích, nhiều người hâm mộ đã không ngừng để lại bình luận khen ngợi sự đảm đang và tấm lòng của cô.
Không chỉ là một hoạt động truyền thống, việc gói bánh tét còn mang đến giá trị tinh thần sâu sắc, thể hiện sự đoàn kết và sẻ chia trong dịp Tết. H’Hen Niê và gia đình không chỉ lan tỏa giá trị truyền thống mà còn nhắc nhở chúng ta về tinh thần sẻ chia, giúp đỡ nhau trong dịp năm mới.
|
Tham khảo cách làm bánh tét từ lá chuối tại nhà: Bánh tét là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết ở miền Nam và miền Trung Việt Nam. Với nguyên liệu chính từ gạo nếp, đậu xanh, thịt heo và lá chuối, món bánh này vừa dễ làm lại mang hương vị Tết đậm đà. Nguyên liệu cần chuẩn bịLá chuối tươi: 1kg (chọn lá không quá già, không bị rách). Gạo nếp: 1,5kg (chọn loại gạo nếp dẻo, thơm). Đậu xanh: 500g (đã cà vỏ). Thịt ba chỉ: 500g. Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn. Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm. Dây buộc: Dây lạt tre hoặc dây chuối đã phơi khô, buộc mềm. Cách làm bánh tétBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Lá chuối: Rửa sạch lá chuối, cắt bỏ phần cuống cứng. Để lá mềm, bạn nên luộc sơ lá chuối trong nước sôi hoặc hơ qua lửa để dễ gói hơn. Sau đó lau khô lá bằng khăn sạch. Gạo nếp: Ngâm gạo nếp trong nước từ 6-8 tiếng (hoặc qua đêm) để gạo mềm. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước rồi trộn đều với một chút muối. Đậu xanh: Ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng để đậu nở mềm. Hấp chín đậu, sau đó tán nhuyễn và nêm chút muối. Thịt ba chỉ: Cắt thịt thành từng miếng dài khoảng 7-10cm, ướp với muối, tiêu và hành tím băm nhuyễn. Để thịt thấm gia vị trong 30 phút. Bước 2: Gói bánh tét Xếp lá chuối: Trải hai lớp lá chuối lên bàn (lớp trong có mặt xanh đậm quay vào trong bánh). Đặt một lớp gạo nếp dài hình chữ nhật lên giữa lá chuối. Thêm nhân: Cho một lớp đậu xanh lên giữa phần gạo. Đặt miếng thịt lên trên lớp đậu xanh. Phủ thêm một lớp đậu xanh rồi gạo nếp lên trên, sao cho nhân được bao kín bởi gạo. Cuộn bánh: Cuộn lá chuối lại, bóp chặt hai đầu để bánh được chắc. Gập hai đầu lá chuối lại rồi dùng dây lạt hoặc dây chuối buộc chặt. Bước 3: Nấu bánh tét Xếp bánh: Xếp bánh tét vào nồi lớn, đặt lá chuối lót dưới đáy để tránh bánh bị cháy. Đổ nước ngập bánh. Nấu bánh: Nấu bánh trong khoảng 6-8 tiếng trên lửa vừa, đảm bảo nước luôn ngập bánh (nếu cạn nước, thêm nước sôi vào nồi). Trong quá trình nấu, trở bánh vài lần để bánh chín đều. Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức Sau khi bánh chín, vớt ra để ráo và để nguội. Khi ăn, cắt bánh thành từng khoanh tròn, lộ rõ lớp gạo nếp dẻo, nhân đậu xanh và thịt heo thơm ngon. Mẹo nhỏ để bánh tét ngon hơn- Chọn gạo và đậu: Nên chọn gạo nếp cái hoa vàng và đậu xanh hạt nhỏ, đều để bánh dẻo và bùi hơn. - Gia vị: Thịt nên ướp đậm đà để khi ăn, phần nhân sẽ làm dậy vị bánh. - Nước nấu bánh: Nên dùng nước sôi khi châm thêm để bánh không bị sống. Chúc bạn làm thành công những đòn bánh tét thơm ngon, đẹp mắt để đón Tết trọn vẹn bên gia đình! |
