Trung Dũng lần đầu làm món chay với gỏi, súp và cơm cuộn cùng "Nữ hoàng ảnh lịch" Thanh Mai.
Trung Dũng - Thanh Mai là cặp MC đình đám một thời của chương trình Sức sống mới. Sau nhiều năm, cả hai vẫn rất thân thiết. Mới đây, đôi bạn cùng tuổi 50 đã rủ nhau đi chơi tại một khu du lịch. Không chỉ hưởng thụ mà Trung Dũng còn dụ "người đẹp không tuổi" vào bếp cùng với mình.
Trung Dũng và Thanh Mai được đầu bếp hướng dẫn, sau đó cả hai cùng bắt tay thực hiện. Trước đó, Trung Dũng từng trổ tài nấu ăn chiêu đãi đầu bếp của nhà hàng. Trong lần trở lại này, anh chuyển sang làm món chay. Nam diễn viên sinh năm 1973 cho hay: "Món chay không phải là sở trường của Dũng đâu. Dũng đang tập học nấu ăn một cách bài bản, chuyên nghiệp hơn để sau này có thể làm được nhiều món ăn chay hơn. Thực ra, lâu lâu ăn chay cũng rất là ngon".
Đứng ở nơi có khung cảnh rất hữu tình, Trung Dũng tiếp tục làm video hướng dẫn nấu ăn. Lần này là những món chay hấp dẫn.
Anh giới thiệu nguyên liệu. Với món súp gồm nhiều loại nấm như nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm kim châm rồi trứng gà, ngò...
Món thứ 2 là cơm cuộn, gồm các nguyên liệu như măng luộc, đậu que, củ cải đỏ, cà rốt, đậu hũ chiên, rong biển và cơm.
Món thứ 3 khiến Trung Dũng rất hứng thú, đó là gỏi càng cua. Nguyên liệu gốm bắp chuối non, rau càng cua, chanh.
Nam diễn viên dí dỏm giới thiệu một người bạn sẽ vào bếp cùng mình: "Dũng đi đâu, người bạn này lúc nào cũng đòi đi theo hết trơn, rất là mệt mỏi lắm luôn". Đó chính là Thanh Mai, trong khi nữ MC cho biết Trung Dũng năn nỉ mình mới đi.
Với Trung Dũng, món chay không phải sở trường, anh nghĩ Thanh Mai cũng vậy. "Nữ hoàng ảnh lịch" cho biết cô thích ăn chay nhưng cô làm đơn giản như hấp chứ không làm kiểu gì đặc biệt.
Với món đầu tiên là súp nấm, Thanh Mai tham gia công đoạn cắt nấm. Trung Dũng đùa cô bạn: "Cắt được không đó? Coi chừng vô cái móng, tôi không muốn ăn canh móng tay nha". Nữ MC cho biết việc cắt là chuyện nhỏ.
Đến khi nhìn Trung Dũng thái nấm thoăn thoắt, Thanh Mai cảm thán: "Công nhận siêu nha Dũng, làm lẹ lẹ giống như đầu bếp Trung Hoa á".
Sau khi nấu nấm cùng các loại rau củ và nêm nếm gia vị một lần nữa, Trung Dũng - Thanh Mai cho thêm trứng vào quậy. Nam diễn viên giao nhiệm vụ cho bạn thân quậy nồi súp và dọa vui: "Không làm được tôi đuổi việc đó".
Trong quá trình nấu súp, cả hai cùng đầu bếp thực hiện món cơm cuộn. Đầu tiên là cho cơm vào rong biển táng mỏng, sau đó đến các loại rau củ, đậu hũ...
Quan trọng nhất là công đoạn cuốn cho thật chặt. Trung Dũng và Thanh Mai đã được đầu bếp hướng dẫn để cuốn chắc tay hơn.
Cặp đôi dí dỏm rằng của ai làm thì người đó tự cắt, tự ăn đi, không ai tin tưởng ai hết. Thanh Mai nói với Trung Dũng: "Sự khác nhau giữa mình và đầu bếp chuyên nghiệp là người ta cuốn chắc tay, không bị hở. Còn mình cuốn bị hở".
Diễn viên Trung Dũng hài hước: "Kệ nó đi, nó làm nó ăn còn mình làm, mình ăn" khiến cả hai và đầu bếp cùng bật cười.
Món thứ 3 là gỏi rau càng cua. Rau càng cua, bắp chuối non và các nguyên liệu được trộn cùng nước mắm chay đã nấu, dầu với hành boa rô... rồi rắc mè cho thơm. Cả Trung Dũng và Thanh Mai đều nhìn đã thấy khoái món này.
Thanh Mai nghĩ rằng cô sẽ ăn hết một nửa thau ngay từ khi trộn. Còn Trung Dũng phàn nàn bạn thân vì cứ trộn hoài liền bị phê: "Ông háu ăn vừa thôi! Nuôi ông hao tốn quá ông ơi."
Trung Dũng thốt lên trước món gỏi: "Món này bắt thật á, ngon". Anh ăn cùng bánh phồng tôm càng thêm ngon và cho 10 điểm.
Trung Dũng cho rằng món này hương vị hấp dẫn ở phần mỡ hành boa rô và bắp chuối non tự bào mới mềm, thơm, ngon được. Thanh Mai khen xuất sắc, cô cho biết món chay nhưng vị rất đậm đà, vừa phải.
2 món còn lại là súp nấm và cơm cuộn cũng được trình bày khá đẹp mắt khi lên mâm. Trung Dũng hóm hỉnh nói rằng cơm cuộn có "mùi đàn bà", Thanh Mai liền tiếp lời bạn: "Quyến rũ đúng không?"
Ngoài gỏi càng cua thì "Nữ hoàng ảnh lịch" Thanh Mai ưng món súp, đặc biệt là vị nấm đông cô rất thơm, cùng vị ngọt của bắp.
Cô và Trung Dũng thi nhau tranh công. Nam diễn viên nhanh miệng: "Công nhận mình nấu súp ngon thật á. Tôi làm đó". Còn Thanh Mai nói: "Món gỏi tôi trộn, món súp tôi quấy đó. Toàn tôi không à, tôi thấy tôi tự hào về tôi quá" làm tất cả bật cười. Sau đó cô phải thú nhận nhờ có đầu bếp chuẩn bị và hướng dẫn mới có được những món ngon, tốt cho sức khỏe như vậy.
|
Tham khảo cách nấu súp chay thơm ngon: Nguyên liệu Nấm rơm: 100 gram Nấm hương: 50 gram Cà rốt: 150 gram Hạt sen: 150 gram Bắp hạt: 150 gram Rau nêm: hành, ngò Bột bắp: 3 muỗng canh Gia vị thông dụng Các bước thực hiện Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn luộc 150g hạt sen với 1 lít nước trong 20 phút. Sao đó, bạn vớt hạt sen ra ngâm trong nước lạnh để hạt sen không bị thâm, còn nước luộc giữ lại để nấu súp. Nấm rơm, gọt bỏ phần chân nấm rồi ngâm với nước muối loãng. Tiếp theo, rửa nấm lại với nước, cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi thái lát. Bạn cắt bỏ phần chân nấm kim châm, rửa sạch, để ráo nước, có thể giữ nguyên độ dài hoặc cắt khúc 2 – 3 cm. Bắp bỏ vỏ, rửa sạch, tách lấy hạt, cùi bắp để riêng dùng nấu nước súp. Cà rốt, sơ chế, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Rau nêm nhặt bỏ phần hư và gốc, rửa rồi để ráo nước, thái nhuyễn. Nấu súp Bật bếp, nấu 1,5 lít nước sôi cùng với cùi bắp. Sau đó cho lần lượt hạt sen, cà rốt nấu trong 20 phút, rồi vớt cùi bắp ra. Tiếp theo cho nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm và bắp hạt vào nồi nấu khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng. Bạn làm sệt súp bằng cách hòa tan bột bắp với 50ml nước lọc, cho từ từ vào nồi súp và khuấy đều, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Sau khi đã hoàn thành món súp chay, bạn múc ra từng bát, cho thêm rau nêm và tiêu là có thể thưởng thức. |
