Trung Dũng cho biết anh ngồi cùng 2 bếp trưởng của nhà hàng tại đây: "Hôm nay đầu bếp không chuyên nấu cho đầu bếp chuyên nghiệp ăn".
Trung Dũng là diễn viên nổi tiếng được khán giả yêu thích qua nhiều bộ phim nổi tiếng như Người đàn bà yếu đuối, Gái nhảy, Lạc giới, Ngọn nến Hoàng cung, Dollars trắng, Gạo nếp gạo tẻ... Gần đây, anh bất ngờ tiết lộ ban đầu anh dự định trở thành một đầu bếp chứ không phải diễn viên. Trung Dũng từng chuẩn bị giấy tờ để qua Thụy Sĩ học làm đầu bếp nhưng khi nhận được giấy báo đậu thủ khoa Trường Sân khấu Điện ảnh đã níu anh lại với nghề diễn.
Dù vậy, Trung Dũng vẫn không quên niềm đam mê nấu nướng. Anh thường xuyên thực hiện video vào bếp thu hút sự quan tâm của đông đảo khán giả. Trong tập mới nhất của "Trung Dũng vào bếp", anh không thực hiện tại không gian quen thuộc ở nhà mà nấu ăn giữa suối Ba Hồ, nơi được gọi là "Tuyệt tình cốc Nha Trang".
Đứng bên suối tuyệt đẹp,Trung Dũng cho biết lần này anh nấu ăn theo yêu cầu của chủ nhà hàng nơi đây. 3 món mà nam diễn viên thực hiện là gà xào sả ớt, canh chua tôm và tôm rim.
Các nguyên liệu anh có gồm: Gà khoảng 1,2kg, tôm sú (chia làm 2 phần, 1 phần nấu canh chua, 1 phần làm tôm rim), cà chua, sả, tỏi, dứa, rau thơm, bạc hà (dọc mùng), gia vị...
Món tôm rim gắn liền với tuổi thơ của Trung Dũng. Trong series vào bếp của mình, Trung Dũng cũng nhiều lần làm món tôm rim.
Anh còn chia sẻ: "Món này đi với Dũng khắp nơi trên thế giới luôn. Vì đi xa Dũng hay làm 1 hộp nhưng chỉ làm muối thôi chứ không làm nước mắm. Muối làm săn con tôm, nó chắc, mang đi không bị hôi, mình có thể mở ăn trên máy bay."
Tuy nhiên lần này Trung Dũng làm với nước mắm sẽ ngon hơn. Anh cho đường vào để tạo màu, phi tỏi, sau đó cho tôm vào đảo. Nêm một ít bột ngọt, hạt nêm, nước mắm. Nam diễn viên cho biết có thể ướp sẵn nhưng ở đây anh không có thời gian ướp nên cho trực tiếp luôn. Rất nhanh chóng, chỉ mấy phút Trung Dũng đã hoàn thành món ăn.
Tiếp đó, anh nấu canh chua tôm. Anh phi tỏi rồi xào qua dứa, cà chua rồi cho nước vào. Với tôm nấu canh, Trung Dũng không cắt đầu mà để nguyên, khi ăn mới lột.
Anh nêm ít muối, bột ngọt, 2 muỗng đường, nước mè. Nam diễn viên cho biết nếu cho hạt nêm thì nước sẽ đục nước. Sau đó anh bỏ hết tôm vào. Tôm thì nhanh chín hơn cá. Khi sắp ăn, anh mới cho rau vào thố và chế nước vào thì nóng ăn mới ngon.
Nam diễn viên cho bạc hà, bắp chuối bào sợi, giá đỗ vào thố, thái ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), rau quế rồi múc tôm và cho nước canh sôi vào. Món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng, thơm ngon mà còn rất đẹp mắt.
Món thứ 3 mà Trung Dũng thực hiện là gà xào sả ớt. Đây cũng là "món tủ" của Trung Dũng. Anh chặt gà chuyên nghiệp, sau đó đem ướp.
Anh ướp gà với hạt nêm, chút đường, nước mắm, sa tế. Trung Dũng cho biết anh ít khi ướp với sa tế nhưng hôm nay làm cho nhà hàng nên anh cho thêm một chút để đẹp.
Anh tạo màu bằng đường. Cho tỏi và 1 nửa sả vào xào cho thơm rồi cho gà. Sau đó, Trung Dũng cho nốt phần sả còn lại vào xào, thêm ớt.
Xào gà cho săn, anh cho thêm nước dừa tươi. Nam diễn viên nấu trong vòng 30 phút nữa để thấm nước dừa, gia vị đến khi sệt lại.
Trung Dũng để lại chút nước chứ không cạn hẳn để có thể ăn với salad, rau thơm... Anh cho biết ít khi nào mọi người xào gà sả ớt mà cho nước dừa nhưng ở Khánh Hòa dừa "bao la" nên nam diễn viên đã tận dụng.
Các món đã lên mâm, món nào món nấy đều trông vô cùng hấp dẫn, nhìn đã thấy "tốn cơm". Được ngồi ăn giữa không gian nên thơ càng tuyệt vời hơn.
Trung Dũng cho biết anh ngồi ăn cùng 2 bếp trưởng của nhà hàng tại đây: "Hôm nay đầu bếp không chuyên nấu cho đầu bếp chuyên nghiệp ăn". Món ăn của anh được nhận xét vừa ăn, đậm đà, ngon miệng và khen Trung Dũng "quá đỉnh".
|
Tham khảo cách làm món canh chua tôm thơm ngon, nước trong: Nguyên liệu Tôm đất 200 gr(hoặc tôm sú) Đậu bắp 3 trái Bạc hà 1/2 cây Cà chua 1 quả Dứa 1/4 quả Ngò gai 10 gr Rau om 10 gr Giá 20 gr Me chua 5 gr Tỏi băm 5 gr Cách chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Tôm sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần râu dài đi, sau đó cho vào rổ. Tùy vào sở thích mà bạn có thể lột vỏ tôm hoặc để nguyên nhé. Ướp tôm cùng ½ muỗng hạt nêm. Dứa sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cắt làm đôi, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước, sau đó bổ múi cau. Đập bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt thành từng lát xéo. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát. Giá rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Ngò gai, ngò ôm, rau quế rửa sạch, cắt nhỏ. Bước 2: Nấu canh chua Me ngâm vào trong nước nóng, sau đó dùng muỗng dầm me ra, rồi lược lấy nước cốt me. Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi lên cho vàng thơm. Sau đó, cho cà chua và khóm vào, đảo đều cho các nguyên liệu chín mềm. Rồi cho vào 1 lít nước, cùng với 2 muỗng canh đường phèn và nước cốt me vào, khuấy đều cho đường tan. Đường phèn sẽ giúp món canh có vị ngọt thanh, nếu như không có đường phèn thì bạn sử dụng đường như bình thường. Khi nước đã sôi lên thì vớt bỏ lớp bọt, cho tôm và đậu bắp vào. Bạn nên cho tôm vào lúc nước sôi, để tôm không bị tanh nhé. Nấu đến khi tôm và đậu bắp chín thì cho giá vào, nêm nếm với một ít muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm, đảo đều, sau đó tắt bếp. Thành phẩm Múc canh ra tô, trang trí với ớt, ngò gai, ngò ôm và rau quế, vậy là món canh chua tôm ngon tuyệt. Dùng nóng với cơm. |
