Từ 6 tháng tuổi trở lên trẻ cần những loại dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, B, D, K, khoáng chất, các loại axit amin và đặc biệt là DHA để phát triển toàn diện. Những cách nấu bột ăn dặm cho bé tại nhà kết hợp thêm các loại rau củ sẽ giúp con có đủ chất và hay ăn, chóng lớn.
Nên cho trẻ ăn dặm khi nào?
Các bác sĩ nhi khoa khuyến cáo, nên cho trẻ ăn dặm từ 6 tháng tuổi vì hệ tiêu hóa của bé trước 6 tháng tuổi còn rất non nớt, chưa có khả năng hấp thụ trọn vẹn protein từ thịt, cá, trứng sữa… Trẻ ăn dặm sớm từ 4 tháng tuổi trở đi rất dễ mắc các chứng bệnh đường ruột, nặng hơn có thể gây còi xương, suy dinh dưỡng.
Tuy nhiên, tùy vào sự phát triển của mỗi bé sẽ có những khung thời gian ăn dặm khác nhau. Đối với các bé dưới 6 tháng tuổi nếu bé có các biểu hiện muốn ăn dặm thì bố mẹ nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ và cho trẻ ăn dặm theo chỉ dẫn của bác sĩ chuyên khoa.
Lượng ăn dặm cho bé theo từng tháng tuổi
- Bé từ 4 - 7 tháng tuổi ăn 1 - 2 bữa bột lỏng/ ngày, ăn khoảng 100 - 200ml
- Bé từ 8 - 9 tháng tuổi ăn 2 - 3 bữa bột đặc/ ngày hoặc có thể ăn cháo xay.
- Bé từ 10 - 13 tháng tuổi ăn 3 bữa bột đặc hoặc cháo nấu nhừ
- Bé từ 12 - 24 tháng tuổi ăn 3 bữa cháo/ ngày
Bột ăn dặm cho bé loại nào tốt?
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều những loại bột ăn dặm tiện lợi cho bé. Tuy nhiên, bột ăn dặm tốt nhất là phải đảm bảo được các chất dinh dưỡng như:
- Vitamin (A, B, D, K…)
- Khoáng chất (canxi, phopho, magie…)
- Các loại acrid amin
- Các dưỡng chất khác như protein, chất béo, chất đạm, chất xơ…
Các loại bột ăn dặm mua sẵn cũng có những thành phần dinh dưỡng này, khi mua các mẹ hãy chú ý.
Ngoài các loại bột ăn dặm có sẵn, nấu bột ăn dặm cho bé sẽ vừa đảm bảo được vệ sinh cũng như cân bằng các chất dinh dưỡng, tăng cường các chất thiếu hụt, hạn chế các chất dư thừa một cách chủ động.
Cách nấu bột ăn dặm cho bé tại nhà theo từng tháng tuổi tốt nhất
Đối với các bé ăn dặm bằng bột ăn dặm tự nấu vừa đảm bảo được dinh dưỡng và bé ăn ngon miệng hơn, bé hay ăn, chóng lớn.
Khi nấu bột ăn dặm cho trẻ các mẹ hãy chú ý kết hợp các loại rau củ, thịt cá, trứng sữa… để bữa ăn của con thêm phong phú cả về dinh dưỡng cũng như hình thức. Các mẹ có thể tham khảo những món bột ăn dặm ngon dành cho các bé theo từng tháng tuổi sau đây!
*Bột ăn dặm cho bé 4 tháng tuổi
Bé chỉ nên ăn dặm từ 6 tháng tuổi. Nhưng trong những điều kiện bắt buộc, bé 4 tháng tuổi có thể được ăn dặm. Tuy nhiên, chỉ nên cho bé ăn dặm khi có chỉ dẫn của bác sĩ chuyên khoa và chuyên gia dinh dưỡng.
Bé ăn dặm khi 4 tháng tuổi chia theo từng tuần. Tuần đầu tiên mẹ có thể kết hợp bột gạo với các loại rau, củ. Sang tuần thứ 2 của tháng thứ 4 khi cho ăn dặm có thể kết hợp thêm thịt heo với bột và các loại rau củ. Sau đây là những cách nấu bột ăn dặm cho bé 4 tháng tuổi các mẹ có thể tham khảo:
1. Bột ăn dặm sữa và bí đỏ
- Nguyên liệu: 20g bột gạo, 15g sữa bột, 30g bí đỏ
- Cách nấu: Bí đỏ rửa sạch, bỏ vỏ, mang hấp chín rồi xay nhuyễn. Cho 200ml nước cùng 20g bột gạo và 3 thìa bí đỏ xay vào nồi, đun sôi, khuấy đều tay cho tới khi chín. Thêm 1 thìa cà phê dầu ăn cho bé khuấy đều. Cuối cùng cho 15g sữa bột và khuấy đều và cho bé dùng.
Bột ăn dặm cho bé đủ chất và bé ăn ngon miệng hơn
2. Bột ăn dặm khoai lang nghiền
- Nguyên liệu: 15g khoai lang gọt vỏ, cắt nhỏ. 25g bột ăn dặm chế biến sẵn, 75ml nước ấm.
- Cách làm: Hấp chín khoai lang, xay nhuyễn. Đổ bột ăn dặm vào nước khuấy đều, sau đó thêm khoai lang đã nghiền vào trộn đều là bé có thể dùng.
Khoai lang nghiền dành cho bé ăn dặm rất tốt
3. Bột gạo nấu thịt gà cho bé
- Nguyên liệu: 10g bột gạo, 10g thịt ức gà, 200ml nước, 10g rau cải, 1 muỗng nước lọc.
- Cách làm: Thịt gà làm sạch, băm nhuyễn. Rau cải rửa sạch, thái nhỏ. Luộc rau cải với 200ml nước cho chín rồi xay nhuyễn.
Cho bột gạo vào nước luộc rau cải nấu 2 - 3 phút, sau đó cho thịt gà vào nấu thêm khoảng 5 - 7 phút nữa. Cuối cùng cho rau cải xay nhuyễn vào trộn đều và nấu thêm vài phút nữa. Cho thêm 1 muỗng dầu ăn cho bé vào, trộn đều và tắt bếp là được.
*Nấu bột ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi
Trẻ 5 tháng tuổi khi ăn dặm cần bổ sung đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất là tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Chất đạm có trong thịt, cá, trứng sữa. Vitamin và khoáng chất có trong các loại rau củ đậm màu. Những thực đơn đủ chất cho bé sau đây các mẹ có thể tham khảo:
4. Bột ngũ cốc hoặc yến mạch
Các mẹ có thể thay thế bột gạo bằng bột ngũ cốc hoặc bột yến mạch nguyên chất đổi bữa cho bé cũng rất bổ dưỡng.
5. Bột khoai lang và táo
- Thành phần: Bột gạo, khoai lang, táo
- Cách làm: Khoai lang làm sạch, hấp chín rồi xay nhuyễn. Táo bỏ say lấy nước cốt.
Cho bột gạo với nước khuấy chín, cho thêm khoai lang đã xay nhuyễn và chút nước táo với tỷ lệ 2 thìa khoai lang, 5 thìa nước táo và nấu cùng cho đến khi bột chín, sánh mịn là được.
Khoai lang nghiền và táo dành cho bé ăn dặm
6. Trái cây tươi
Trong trái cây tươi có nhiều vitamin rất tốt cho bé. Các mẹ có thể hấp chín trái cây rồi nghiền nhuyễn và cho bé dùng.
7. Rau xanh
Các mẹ cũng có thể cho bé 5 tháng ăn dặm bằng các loại rau xanh như khoai tây, khoai lang, bí đỏ, rau ngót, cà rốt…
8. Bổ sung thực phẩm giàu đạm
Các mẹ cũng có thể nấu chín, nghiền nhuyễn các loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt lợn, cá, tôm… và nấu với bột cho bé ăn dặm.
*Nấu bột ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi
6 tháng tuổi là giai đoạn ăn dặm chính thức của bé. Trong thực đơn ăn dặm của bé phải đảm bảo đầy đủ các dưỡng chất là tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Đồng thời là nhóm rau củ quả, trái cây cũng là nhóm thực phẩm cần bổ sung cho bé khi ăn dặm. Những thực đơn nấu bột ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi đủ chất các mẹ có thể tham khảo như sau:
9. Bột gạo nấu sữa bột
- Nguyên liệu: ¼ chén gạo, 1 ly nước, 2 muỗng sữa bột
- Cách làm: Gạo vo sạch cho vào nấu thành cháo rồi xay nhuyễn. Sau đó cho thêm 2 muỗng sữa bột vào khuấy đều là được món bột gạo bổ dững cho bé.
10. Bột yến mạch nấu với chuối
- Nguyên liệu: ¼ chén yến mạch, 2 thìa sữa công thức, ½ quả chuối thái lát, ⅓ cốc nước.
- Cách làm: Nấu sôi nước rồi cho yến mạch vào nấu khoảng 10 phút. Bột yến mạch chín thì cho thêm chuối. Sau đó mang xay nhuyễn hỗn hợp thành bột. Cuối cùng là cho sữa công thức vào khuấy đều là được bột cho bé ăn.
11. Rau củ nghiền cho bé
- Nguyên liệu: ⅛ chén đậu xanh, ⅛ chén đậu hà lan, ¼ chén bí đỏ, 1 lát cà rốt.
- Cách làm: Cho tất cả các loại rau củ vào nồi nấu với nước cho tới khi chín kỹ. Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn là được bột cho bé.
12. Cà rốt nghiền
- Nguyên liệu: 500g cà rốt, 1 ly nước
- Cách làm: Cà rốt gọt vỏ, thái thành khoanh. Cho vào nồi nấu với 1 ly nước, nấu nhỏ lửa trong 25 phút. Để cà rốt nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn thành bột là được.
13. Bột ăn dặm khoai lang
- Nguyên liệu: 500g khoai lang, 1 ít sữa công thức hoặc sữa mẹ
- Cách làm: Nướng khoai lang chín mềm. Khoai chín bóc bỏ vỏ và loại bỏ các phần cứng. Sau đó cho khoai và sữa vào máy xay xay nhuyễn (nếu là sữa công thức thì phải hòa sữa với nước rồi mới cho vào xay). Xay thành hỗn hợp sánh mịn là được.
14. Bột ăn dặm thịt gà, khoai tây và bí đỏ
- Nguyên liệu: 10g bột gạo hoặc bột ăn dặm, 20g thịt gà, 10g bí đỏ, 15g khoai tây.
- Cách làm: Bí đỏ, khoai tây gọt bỏ vỏ, luộc hoặc hấp chín rồi xay nhuyễn. Thịt gà làm sạch, lọc lấy thịt rồi xay nhuyễn.
Đổ nước và bột vào nồi khuấy đều tay cho tới khi sôi thì cho thịt gà vào khuấy cùng đến khi chín bột. Tiếp tục cho bí đỏ và khoai tây nghiền nhuyễn vào khuấy cùng. Cuối cùng đổ hỗn hợp ra bát và cho bé thưởng thức.
15. Nấu bột thịt bò và bí ngòi
- Nguyên liệu: 10g bột gạo, ¼ quả bí ngòi xanh, 30g thịt bò
- Cách làm: Thịt bò thái miếng nhỏ, hầm mềm sau đó cho máy xay nhuyễn. Bí ngòi hấp chín, xay nhuyễn.
Cho bột vào nồi nước khuấy đều tay. Khi sôi thì cho thịt bò vào khuấy cùng cho tới khi chín bột. Bột và thịt bò chín thì cho bí ngòi vào khuấy cùng đến khi sôi trở lại là được.
16. Nấu bột với táo và củ cải đường
- Nguyên liệu: 200g táo gọt vỏ, cắt nhỏ. 1 củ củ cải đường gọt vỏ, cắt nhỏ.
- Cách làm: Hấp chín củ cải đường trong 15 phút, sau đó cho táo vào nấu cùng khoảng 8 phút nữa. Cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn, cho thêm sữa trộn đều đều bột được sánh mịn là được.
*Nấu bột ăn dặm cho bé 7 - 8 tháng tuổi
Khi bé được 7 - 8 tháng tuổi thì thực đơn ăn dặm và các loại thực phẩm đã đa dạng hơn và có thể thay bột bằng cháo cũng được. Những món bột hoặc cháo cho bé 7 - 8 tháng các mẹ có thể tham khảo:
17. Bột hoặc cháo cá thịt trắng và cà rốt
- Nguyên liệu: 50g cà rốt, 30g nạc cá trắng, ½ thìa cà phê rong biển tươi, bột gạo
- Cách làm: Cà rốt gọt vỏ luộc chín. Rong biển rửa sạch, luộc ở lửa lớn từ 1 - 2 phút. Cá bỏ da luộc hoặc hấp chín trong 5 phút, lọc hết xương rồi dầm nhỏ. Cho nước luộc cà rốt và cá vào nồi, cho toàn bộ rong biển, cà rốt và cá vào nấu sôi, sau đó cho bột gạo vào khuấy đều tay đến khi chín bột là được.
18. Sốt thịt gà băm nấu khoai môn
- Nguyên liệu: 70g khoai môn, 2 thìa thịt gà băm, bột gạo, hành lá, nước tương, nước lọc.
- Cách làm: Khoai môn gọt vỏ, thái lát, hấp khoảng 2 phút. Sau đó dằm nhỏ khoai môn. Cho thịt gà bằm nấu với chút nước, khoai môn, cho thêm hành lá nấu chín trong khoảng 6 phút. Cuối cùng cho bột gạo hòa tan vào nấu cùng đến khi chín là được.
19. Khoai tây nghiền trộn gan gà
- Nguyên liệu: khoai tây ¼ củ, 20g gan gà, 10 cọng cải bó xôi, súp nước gà, bột năng, ½ thìa cà phê nước tương.
- Cách làm: Khoai tây hấp chín dầm nhỏ, gan gà rửa sạch hấp chín rồi dầm nhỏ. Cải bó xôi hấp chín, bằm nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào nấu cùng gói súp gà, thêm gia vị vừa ăn. Chờ sôi bùng thì vặn nhỏ lửa, cho bột năng vào khuấy cho đến khi sánh lại, đun thêm 1 - 1,5 phút nữa thì tắt bếp.
20. Khoai lang nghiền với pate gan
- Nguyên liệu: Khoai lang 40g, 1 lòng đỏ trứng, 15ml sữa tươi hoặc sữa bột, 1 chút pate gan và rau củ tùy thích.
- Cách làm: Khoai lang làm sạch, thái nhỏ hấp chín rồi nghiền nhỏ. Đánh tan lòng đỏ trứng, trộn với sữa rồi đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Cuối cùng cho pate gan, khoai và rau củ đã làm chín vào khuấy đều tay, tùy chỉnh độ đặc, loảng theo sở thích của bé.
21. Đậu phụ, cà rốt, sữa ngô nghiền
- Nguyên liệu: 2 thìa cà phê sữa ngô, 30g đậu phụ, 10g cà rốt, 1 chút bột năng, 60ml nước dùng gà
- Cách làm: Hấp chín cà rốt, nghiền nhỏ. Cho nước dùng gà và sữa ngô vào nấu, thêm chút gia vị cho vừa ăn. Nước dùng sôi thì cho cà rốt đã nghiền nhỏ vào nấu cùng, cuối cùng hòa bột năng với xíu nước rồi đổ từ từ vào nồi khuấy đều cho tới khi đặc lại là được. Đậu phụ nấu chín, nghiền nhỏ rồi rưới nước sốt cà rốt và sữa ngô vừa nấu lên và cho bé thưởng thức.
22. Cà rốt, cá hồi, đậu cove
- Nguyên liệu: 10g cà rốt, 20g đậu cove, 20g cá hồi tươi, 80ml nước hầm rau củ, 1 xíu bột năng.
- Cách làm: Cá hồi hấp chín, bằm nhỏ, xào với chút dầu hoặc bơ. Đậu cove luộc chín, nghiền nhỏ. Cà rốt hấp hoặc luộc chín, nghiền nhỏ. Cho tất cả hỗn hợp vào nấu với nước hầm rau củ. Hòa tan bột năng với xíu nước rồi đổ từ từ vào hỗn hợp, khuấy đều cho tới khi sánh lại là được.
23. Cháo hoặc bột cá quả
- Nguyên liệu: bột gạo tẻ 20g, cá quả lọc xương, 10g dầu ăn, 1 thìa rau xanh bằm nhỏ, nước.
- Cách làm: Hòa bột gạo với nước rồi nấu chín. Cá xay nhuyễn rồi cho vào nấu chín với bột , thêm rau xanh bằm nhỏ vào nấu thêm chút nữa rồi thêm xíu dầu ăn là được.
24. Bột tôm khoai mỡ
- Nguyên liệu: bột gạo tẻ 25g, 5 con tôm, 25g khoai mỡ, 1 muỗng dầu ăn
- Cách làm: Tôm bỏ vỏ, bằm nhuyễn, khoai mỡ hấp chín xay nhuyễn. Cho bột vào nước khuấy đều, thêm tôm vào đảo đều tay, tôm chín cho khoai mỡ vào nấu cùng là được.
25. Cháo hoặc bột sườn rau củ
- Nguyên liệu: bột 25g gạo tẻ, 5 miếng sườn non, ngô, cà rốt, đậu hà lan, dầu ăn
- Cách làm: Sườn non rửa sạch hầm nhừ. Sau đó gỡ lấy phần nạc xay nhuyễn. Rau củ hấp chín rồi xay nhuyễn.
Bột gạo hòa với nước sườn non hầm, nấu sôi trên bếp rồi thêm sườn đã xay nhuyễn, thêm rau củ nấu khoảng 2 phút nữa là được. Cho thêm 1 muỗng dầu ăn khuấy đều tay và cho bé dùng.
Đó là những cách làm bột ăn dặm cho bé 4 tháng, 5 tháng, 6 tháng tuổi trở lên mà các mẹ có thể tham khảo. Mọi vấn đề ăn dặm cho trẻ dưới 6 tháng tuổi bố mẹ nên tham khảo ý kiến của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo bé có thể phát triển tốt nhất.
