Cháo gà ác hạt sen được cho là món “đại bổ” dành cho các bé, rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với thời kỳ ăn dặm của các bé. Sau đây là cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bé ăn dặm mà mẹ có thể bổ sung trong thực đơn ăn hàng ngày của bé, đặc biệt là các bé biếng ăn.
Gà ác vốn là thực phẩm rất giàu đạm, chất sắt và bổ dưỡng, cực tốt cho các bé có nhu cầu bổ sung thêm các chất dinh dưỡng để phát triển thể chất. Ngoài ra, trong thành phần của gà ác còn chứa nhiều thành phần hỗ trợ bé tăng cường đề kháng, tăng hệ miễn dịch như acid amin, lysine, methionine...và cực ít các chất béo. Vì thế, người xưa cũng thường gọi là gà thuốc với hàm lượng các chất cao gấp nhiều lần các loại thịt khác.
Cháo gà ác hạt sen giàu dinh dưỡng dành cho bé. (Ảnh minh họa)
Trong khi đó, hạt sen được cho là thực phẩm giàu dinh dưỡng không kém, hỗ trợ bé ăn ngon, ngủ ngon, ngủ sâu giấc hơn, đêm không bị giật mình.
Cách nấu cháo gà ác hạt sen ngon cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
3 nắm gạo tẻ nhỏ
1 con gà ác (hoặc 30-50 gram thịt gà ác đã bỏ xương)
20 gram hạt sen
Rau mùi, hành lá (nếu có)
Dầu ăn, gia vị cần thiết
Cách làm:
- Bước 1: Vo sạch gạo tẻ và hạt sen, ngâm cả 2 trong nước khoảng từ 45-60 phút. Gạo và hạt sen ngâm xong thì vớt ra, cho vào trong nồi áp suất và ninh nhỏ lửa cho đến khi gạo nở bung, hạt sen chín mềm.
- Bước 2: Gà ác làm sạch hoặc rửa sạch (nếu chỉ riêng thịt). Luộc chín thịt gà ác, vớt ra để khô, nước luộc gà để lại dùng để ninh cùng cháo cho ngọt nước. Phần thịt gà lấy ra, gỡ lấy thịt riêng, xé nhỏ và phi thơm cùng hành khô. Cho thêm chút dầu ăn vào xào thịt gà, nêm nếm thêm chút mắm ngon.
- Bước 3: Hành mùi rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 4: Khi nồi cháo gạo, hạt sen đã chín mềm thì múc cháo ra một nồi nhỏ khác, đổ thêm phần nước dùng gà vào đun cùng cho đến khi thấy cháo đã sánh, hạt sen nghiền nhuyễn được thì cho thêm phần thịt gà đảo đều. Đun trong khoảng 3-4 phút nữa, thấy cháo đã sánh lại là được.
- Bước 5: Múc cháo gà ác hạt sen cho bé ra bát, thêm chút rau mùi hành lá đã thái nhỏ là mẹ đã hoàn thành xong món cháo gà ác giàu dinh dưỡng cho bé rồi đấy.
Thông thường, nấu cháo gà ác hạt sen đã ngon nhưng nếu mẹ muốn thay đổi khẩu vị thì mẹ có thể bổ sung, cách tân thêm rau củ mà bé thích, cũng không kém phần ngon miệng và bắt mắt đâu nhé.
