Những ngày đầu năm trên mâm cỗ cúng gia tiên không thể thiếu được giò lụa. Thay vì cắt thông thường, chị em học ngay cách cắt giò dưới đây, đơn giản lại giúp cho mâm cỗ trở nên bắt mắt hơn gấp bội.
Giò lụa là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Tuy lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức giò lụa nhưng vào dịp Tết, giò lụa vẫn giữ một vị trí quan trọng trên mâm cỗ. Khi bày giò lụa, có rất nhiều cách cắt và sắp xếp sao cho đẹp mắt. Bạn có thể tham khảo 3 cách cắt giò lụa dưới đây nhé:
Cách cắt giò hình hoa 6 cánh
Để có được một đĩa giò lụa hình hoa 6 cánh không khó. Bạn chỉ cần làm theo cách cắt giò đẹp bước dưới đây, đảm bảo thành công mỹ mãn.
- Cắt giò thành từng khoanh có độ dày vừa phải.
- Dùng dao sắc cắt 3 đường sao cho chia khoanh giò phân thành 6 miếng bằng nhau. Chú ý, cắt giò thật khéo sao cho phần viền ngoài cùng của khoanh giò không bị đứt ra.
- Từ 6 miếng giò đã được chia, bạn khéo léo cắt thêm 2 đường mỏng ở xen kẽ ở phần rìa của khoanh giò.
- Dùng tay kéo nhẹ các miếng giò là bạn đã có một đĩa giò đẹp như ý.
* Nhận xét: Cách cắt giò hình hoa 6 cánh trông đẹp mắt nhưng khi ăn lại khá rắc rối. Hơn thế, các thao tác đòi hỏi sự tỉ mỉ, nếu không khéo thì rất dễ hỏng.
Hướng dẫn cách cắt giò hình hoa hồng
Nếu như bạn ngại với cách cắt trên thì bày giò lụa theo hình hoa hồng là gợi ý không tồi.
Cách làm như sau:
- Thái khoanh giò thành từng miếng tròn mỏng. Chú ý, lát giò cắt ra không quá mỏng cũng không quá dày để khi cuộn hoa trông đẹp mắt nhất. Bạn nên cắt khoảng 5 lát giò là đủ.
- Xếp các lát giò đã cắt chồng lên nhau rồi từ từ cuộn lại.
- Dùng dao sắc cắt đôi cuộn giò, sau đó lấy tăm nhọn xiên qua 1 nửa cuộn để cố định.
- Lần lượt xếp những miếng giò ở nửa còn lại xung quanh để có 1 bông hoa giò xum xuê.
- Lưu ý, nên đặt các cánh hoa xen kẽ nhau như thế bông hoa của bạn trông sẽ thật và đẹp mắt hơn rất nhiều.
* Nhận xét: Cách cắt giò hình hoa hồng này không chỉ đẹp mà còn rất dễ làm. Tuy nhiên, quá trình cắt lát khoanh giò sẽ dễ bị quá dày hoặc quá mỏng. Vì thế bạn cần chú ý để có bông hoa từ giò đẹp nhất bày mâm cỗ Tết nhé.
Cách cắt giò lụa hình hoa 5 cánh
Với những người ngại bày vẽ thì có thể tham khảo cách cắt mà Bếp Eva chia sẻ sau đây. Chỉ vài đường dao cơ bản là bạn có ngay đĩa giò đẹp mắt.
- Cắt giò thành từng khoanh dày khoảng 3 - 4cm.
- Đặt khoanh giò lên thớt rồi cắt thành 6 miếng vừa ăn.
- Đặt 1 miếng giò vào giữa đĩa rồi xếp 5 miếng còn lại xung quanh tạo thành hình bông hoa 5 cánh.
* Nhận xét: Cách cắt giò lụa này đơn giản, dễ làm lại đẹp mắt. Ngay cả cánh mày râu vụng về mấy cũng dễ dàng học theo.
Một số lưu ý để có đĩa giò lụa ngon bày cỗ Tết
Chọn giò
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại giò khác nhau. Với giò lụa thắp hương bạn nên lựa chọn cẩn thận để tránh mua phải giò có hàn the khi ăn rất hại sức khỏe.
Một vài lưu ý khi chọn giò:
- Nên mua những khúc giò trên bề mặt có nhiều rỗ xốp.
- Màu sắc giò trắng ngà ngả sang hồng
- Giò có mùi thơm của thịt và lá chuối bọc xung quanh.
- Khi nếm thử sẽ thấy vị ngọt, thơm, đậm đà không quá dẻo dai.
Dao sắc
Muốn bày được một đĩa giò đẹp thì ngoài cách cắt giò thì bạn phải có dao sắc để các đường dao thái được dứt khoát, mịn đẹp.
Bảo quản giò
Giò sau khi thắp hương xong có thể hạ lễ và thưởng thức luôn. Đối với phần giò không ăn hết, bạn nên cho vào hộp bảo quản thực phẩm, đậy nắp kín rồi cất vào trong tủ lạnh để giò không bị ôi thiu cũng như tránh ám mùi các thực phẩm khác.
