Dưa giá giòn ngon, chua chua ngọt ngọt chống ngán cực đỉnh cho ngày Tết

Chun Chun Mai - Ngày 08/01/2023 06:27 AM (GMT+7)

Dưa giá có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt, giòn giòn, thanh thanh ăn kèm với các món thịt cá ngày Tết sẽ ngon vô cùng.

Dưa giá giòn ngon, chua chua ngọt ngọt chống ngán cực đỉnh cho ngày Tết - 1

Dưa giá là một món ăn dân giã nhưng lại rất hấp dẫn bởi vị chua chua, ngọt thanh, mặn mặn mà màu sắc của món ăn này còn rất bắt mắt. Dưa giá cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam. Cách làm dưa giá rất đơn giản, các bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé:

Nguyên liệu làm dưa giá:

- Giá đỗ: khoảng 500g 

- Lá hẹ: 150g

- Cà rốt: 1 củ

- Hành khô: 1-2 củ. 

- 2 trái ớt

- Muối, đường, nước đun sôi để nguội. 

Dưa giá giòn ngon, chua chua ngọt ngọt chống ngán cực đỉnh cho ngày Tết - 2

Cách làm dưa giá ngày Tết ngon:

Bước 1: Sơ chế

Giá đỗ nhặt bỏ các cọng giá giập nát và vỏ đỗ còn sót lại. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. 

Dưa giá giòn ngon, chua chua ngọt ngọt chống ngán cực đỉnh cho ngày Tết - 3

Lá hẹ nhặt bỏ những lá giập, úa, rửa sạch, cắt bỏ xíu phần gốc sau đó cắt khúc cỡ 3-4cm. 

Dưa giá giòn ngon, chua chua ngọt ngọt chống ngán cực đỉnh cho ngày Tết - 4

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, xắt lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. 

Dưa giá giòn ngon, chua chua ngọt ngọt chống ngán cực đỉnh cho ngày Tết - 5

Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ

Chuẩn bị 1 bình thuỷ tinh hay bình/tô gốm sứ để muối dưa, để đảm bảo an toàn không nên sử dụng bình nhựa. 

Sau đó rửa thật sạch bình, úp ngược xuống cho bình khô hoặc dùng khăn lau thật khô bình.

Bước 3: Nước ngâm

Cho khoảng 2-2,5 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm 2 thìa muối hạt (khoảng 40-45g), 1 thìa đường rồi khuấy tan, nêm sao cho có vị mặn hơn khi nấu canh là được, không nên mặn quá. Sau đó, thả phần hành tím, ớt xắt ở trên vào bình nước muối. 

Dưa giá giòn ngon, chua chua ngọt ngọt chống ngán cực đỉnh cho ngày Tết - 6

Bước 4: Ngâm dưa giá

Trộn đều các nguyên liệu giá đỗ, lá hẹ và cà rốt.

Dưa giá giòn ngon, chua chua ngọt ngọt chống ngán cực đỉnh cho ngày Tết - 7

Sau đó thả vào bình đã có sẵn nước muối dưa, ấn nhẹ tay cho nước ngập mặt các nguyên liệu. Nếu chưa ngập bạn phải pha thêm chút nước muối như trên để thêm vào bình muối sao cho nước muối phải ngập mặt dưa giá. 

Dưa giá giòn ngon, chua chua ngọt ngọt chống ngán cực đỉnh cho ngày Tết - 8

- Đậy kín bình, để nơi thoáng mát 1 ngày là sử dụng được.

Thành phẩm là món dưa giá đỗ với màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt, giòn giòn, thanh thanh ăn kèm với các món thịt cá ngày Tết sẽ ngon vô cùng.

Dưa giá giòn ngon, chua chua ngọt ngọt chống ngán cực đỉnh cho ngày Tết - 9

-Chúc các bạn thành công!

-Chúc các bạn thành công!

Muốn bánh chưng luôn xanh nhớ thêm thứ này vào, chiếc nào cũng lên màu mướt mắt nhìn mà mê
Để có được một chiếc bánh chưng có màu xanh mướt hút mắt cần có bí quyết riêng.

Tết nguyên đán

Theo Chun Chun Mai
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Tết nguyên đán