Ăn uống nhậu nhẹt nhiều vào những ngày Tết khiến gan quá tải, chứa nhiều độc chất, bạn nên bổ sung thêm những thực phẩm dưới đây để giúp gan giải độc.
Những ngày Tết vừa qua, việc ăn uống, tiệc tùng thường xuyên, thiếu kiểm soát, uống nhiều rượu bia có thể khiến các cơ quan nội tạng trong cơ thể bị quá tải, đặc biệt là gan.
Gan thực hiện nhiều công việc quan trọng để duy trì sự sống và sức khỏe của bạn. Bất kể chất độc hại nào xâm nhập vào cơ thể, chúng đều được xử lý bởi gan. Đó là lý do tại sao việc chăm sóc tốt cho sức khỏe của gan rất quan trọng.
Sau 3 ngày Tết ăn uống tưng bừng, giờ là lúc bạn nên chú ý đến việc "thải độc" cho gan bằng những thực phẩm lành mạnh, có lợi cho sức khỏe dưới đây.
1. Hành tây và tỏi
Cả hai thực phẩm này đều chứa flavonoid giúp sản xuất glutathione, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất của gan. Chúng kích thích gan sản xuất các enzyme giải độc, giúp lọc các chất cặn bã độc hại ra khỏi hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, chúng giúp giảm bớt một số gánh nặng cho cơ quan chăm chỉ này và có đặc tính kháng khuẩn, chống ký sinh trùng, tăng cường miễn dịch mạnh mẽ.
Bên cạnh đó, tỏi rất giàu selen, giúp tăng cường tác dụng của chất chống oxy hóa và giải độc cơ thể. Tỏi cũng chứa arginine, một loại axit amin giúp thư giãn mạch máu và giảm huyết áp trong gan.
2. Củ cải đường
Củ cải đường chứa sắt, canxi và một loại chất chống oxy hóa gọi là betaine, là một sắc tố thực vật tạo nên màu đỏ của nó. Betaine cải thiện cấu trúc tế bào, sửa chữa và tái tạo các tế bào trong gan (trung tâm giải độc chính của cơ thể). Gan bảo vệ cơ thể khỏi tất cả các chất độc mà bạn tiếp xúc, vì vậy bổ sung một loại rau giải độc tự nhiên sẽ giúp ích rất nhiều.
3. Các loại rau xanh
Người ta đã chứng minh rằng ăn rau xanh giúp bảo vệ gan, trung hòa kim loại, hóa chất và thuốc trừ sâu từ thực phẩm bạn ăn. Bông cải xanh, súp lơ trắng và cải Brussels cũng như các loại cây họ cải khác, giúp gan sản xuất các enzyme để thải độc tố.
4. Trà xanh
Trà được coi là có lợi cho sức khỏe và có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy nó có thể có lợi cho gan. Một nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy uống 5-10 tách trà xanh mỗi ngày có liên quan đến việc cải thiện các chỉ số máu về sức khỏe của gan.
Điều này có thể là do một hợp chất có tên gọi là catechin được biết với khả năng hỗ trợ chức năng gan có rất nhiều trong trà xanh.
5. Bưởi
Bưởi không chỉ chứa nhiều vitamin C mà còn chứa glutathione do gan tiết ra. Nó tham gia vào quá trình nuôi cấy và phục hồi các mô, sản xuất hóa chất và protein cũng như phục hồi hệ thống miễn dịch. Bưởi chứa hơn 70 mg glutathione, giúp gan tạo ra các enzyme giải độc.
6. Quả óc chó
Giống như tỏi, quả óc chó chứa arginine cũng như glutathione và axit béo omega 3 hỗ trợ chức năng giải độc của gan.
Quả óc chó cũng rất giàu chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa lành mạnh ngăn ngừa chất béo tích tụ trong gan. Những chất béo lành mạnh này cần thiết để tạo ra màng tế bào mạnh mẽ xung quanh tế bào gan.
7. Nghệ
Hoạt chất chính của nghệ là curcumin, một chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Nó giúp bảo vệ đường mật, tăng tốc độ dòng chảy của mật và làm sạch gan. Curcumin cũng làm trẻ hóa các tế bào gan, ngăn chặn chất độc và rượu chuyển thành các hợp chất có hại. Thêm một chút nghệ vào các món ăn của bạn không chỉ làm cho chúng ngon hơn mà còn có lợi cho sức khỏe.
8. Chanh và nước chanh
Chanh và nước chanh có chứa nhiều vitamin C, được biết đến với đặc tính biến các chất độc hại thành các hợp chất hòa tan trong nước dễ dàng loại bỏ khỏi cơ thể. Một chút chanh tươi hoặc nước cốt chanh sẽ kích thích hoạt động của gan.
9. Dưa chuột
Dưa chuột hiếm khi nhận được sự quan tâm xứng đáng, mặc dù chúng chứa đầy những lợi ích. Một trong những lợi ích đó là giải độc cơ thể vì chúng hỗ trợ đường tiêu hóa và làm sạch gan. Chúng cũng giúp cơ thể có đủ nước và là một loại thực phẩm lợi tiểu tự nhiên, có nghĩa là chúng giúp cơ thể sản xuất nhiều nước tiểu hơn để rửa sạch chất độc và chất thải từ máu và ruột.
