Biết loài hoa này rất tốt cho sức khỏe, nhiều người hái về, đem sấy khô để dùng và bán ra thị trường.
Đậu biếc còn được gọi là đậu hoa tím, bông biếc, là một loài cây leo, thân thảo, sống nhiều năm. Loại cây này thường được trồng làm hàng rào hoặc thành giàn hoa. Hoa đậu biếc có màu xanh tím, xanh lam đậm hoặc màu trắng, nhưng phổ biến nhất là màu xanh tím.
Theo nhiều công trình nghiên cứu khoa học, hoa đậu biếc có rất nhiều công dụng trong việc làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Một số công dụng tiêu biểu như: làm đẹp da, tóc, chống béo phì; ngăn ngừa và hỗ trợ trong điều trị ung thư; tốt cho tim mạch; tăng cường hệ miễn dịch; hữu ích trong việc chữa bệnh tiểu đường và cải thiện thị lực; giảm lo âu căng thẳng, mệt mỏi...
Hoa đậu biếc được nhiều chị em sử dụng để nhuộm màu thức ăn trong các bữa cơm hàng ngày.
Biết được những công dụng này, nhiều người đã hái hoa đậu biếc sử dụng và làm thành sản phẩm đem bán. Trên thị trường, hoa đậu biếc được bán thành 2 loại tươi và khô. Loại khô có giá khoảng 500.000 đồng/kg.
Cầm một túi hoa đậu biếc khô đặt mua từ 2 hôm trước, chị Nguyễn Hồng Nga ở Lạc Long Quân (Cầu Giấy, Hà Nội) cho hay: “Hoa này màu xanh tím tạo màu cho các món vừa đẹp mắt lại an toàn, không lo có phẩm màu nên tôi thường mua về pha trà, làm bánh, nấu chè, nấu xôi cho cả nhà ăn”.
Loại hoa tươi rất khó mua trên thị trường vì chúng dễ bị nát và hỏng trong quá trình vận chuyển.
Chị Lê Thị Miền (Đống Đa, Hà Nội) cho biết hoa đậu biếc sấy khô đã khó mua, loại tươi còn khó mua hơn gấp nhiều lần. Chị nói: “Vì nhà có tiệc, cần dùng đến loại hoa tươi để nhuộm màu các món ăn cho đẹp mắt, giá cả cũng phải chăng. Tìm khắp nơi không được, tôi đành phải mua nửa cân hoa khô về dùng. Giá cao mà lên màu có vẻ không ưng ý như dùng hoa tươi”.
Lý giải điều này, chị Hoài Thu – một người bán online cho hay hoa tươi dễ bị nát trong quá trình vận chuyển làm ảnh hưởng tới chất lượng nên họ thường không bán xa, chỉ bán cho những ai tới tận nhà mua. Không chỉ thế, hoa tươi có thể bị thối, héo nếu không được bảo quản cẩn thận.
Mỗi kg hoa đậu biếc sấy khô có giá bán lên đến nửa triệu đồng một kg.
Tương tự, chị Ngọc Anh Nguyễn (Nam Định) cũng chia sẻ hoa đậu biếc đem sấy khô được nhiều người lựa chọn hơn. Số lượng chị làm ra không đủ để bán cho khách.
“Mỗi ngày, khách đặt mua rất nhiều nhưng mỗi người chỉ lấy khoảng 100 – 200 gram hoa Đậu biếc sấy khô, với giá tiền là 50 – 100 nghìn đồng. Ít người đặt mua cả kg lắm”, chị cho hay.
Mấy năm trước, chị trồng một vài cây đậu biếc ở đầu cổng để trang trí vườn nhà vì thấy hoa đẹp. 2 năm trở lại đây, chị thấy dân mạng sục sôi tìm hoa đậu biếc sấy khô về uống, chị cũng tìm hiểu và biết được công dụng của chúng. Năm ngoái, chị chỉ làm đủ nhà dùng và cho bạn bè, người quen, họ hàng thưởng thức. Năm nay, chị mới bắt đầu bán ra thị trường.
Không ngờ, sản phẩm hoa đậu biếc sấy khô của chị Ngọc Anh được nhiều người đón nhận, đặt mua khiến chị làm ra không đủ để bán. Khách lẻ đặt mua còn phải đợi và đặt trước với những đơn từ 1kg trở lên. Chị chia sẻ trong năm tới chị sẽ trồng đậu biếc nhiều hơn để tạo ra sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
