Dùng giấy bạc để gói hay nướng thực phẩm có gây ung thư? Chuyên gia cảnh báo một kiểu dùng giấy bạc dễ gây họa

Gia đình bạn cẩn thận vậy là rất tốt nhưng việc dùng giấy bạc gói đồ ăn nóng như cá nướng, hay thậm chí nhiều quán nướng họ dùng giấy bạc cho đồ ăn nướng trực tiếp không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chúng ta thường gọi là giấy bạc nhưng thực chất là giấy nhôm. Nguyên liệu để sản xuất ra giấy bạc chính là nhôm có độ tinh khiết cao, nhờ vậy có thể tạo ra màng nhôm rất mỏng. Lớp màng nhôm này có ưu điểm là dẫn nhiệt tốt, giúp đồ ăn chín đều hơn. Thực tế, việc dùng nhôm làm dụng cụ chế biến món ăn (nồi nhôm) đã được thực hiện từ lâu và không có chuyện dùng giấy bạc gói thực phẩm sẽ gây nhiễm kim loại hay gây ung thư.

Việc dùng giấy bạc, kể cả khi thực phẩm còn nóng cũng không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Ảnh minh họa. 

Ngoài ra, mọi người cũng không nên quá lo nghĩ về việc liệu có giấy bạc kém chất lượng trên thị trường. Bởi vì như tôi đã nói ở trên, muốn sản xuất được loại giấy này phải dùng nhôm tinh khiết nên không thể có giấy bạc kém chất lượng. Việc giá cả các loại giấy bạc chênh lệch chẳng qua là do công nghệ khác nhau sẽ có giá khác nhau.

Một vấn đề khác cần lưu ý hơn trong quá trình sử dụng giấy bạc là không ít gia đình để nguyên thực phẩm trong gói gấy bạc cho vào lò vi sóng quay nóng đồ ăn. Điều này tuyệt đối không nên. Nguyên nhân là lò vi sóng làm chín thực phẩm từ bên trong bằng sóng điện từ, nó sẽ phá hoại giấy bạc nhanh, ion nhôm sẽ xâm nhập vào thực phẩm nhanh và dễ dàng hơn. Ngoài ra, việc làm này có thể gây ra hiện tượng cháy, nổ lò vi sóng.