PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh

Nhiều loại trái cây, trong đó có quả táo, nhất là táo nhập khẩu sau khi rửa sạch, gọt vỏ xuất hiện tình trạng thâm đen khiến nhiều người hoang mang, lo lắng. Liệu đây có phải do nhiễm hóa...

Cá là thực phẩm tốt cho sức khỏe, được khuyến cáo sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên, khi ăn cá nhiều người vẫn còn có những nhầm lẫn làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hoặc gây hại...

Có nhiều thực phẩm quen thuộc trong gian bếp các gia đình, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng cũng dễ gây độc nếu không biết cách lựa chọn và sơ chế. Đặc biệt, những thực...

Mật ong là thực phẩm tốt và lành mạnh, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng khi sử dụng cũng cần phải hết sức cẩn trọng, nhất là khi kết hợp với một số thực phẩm khác. Ngoài ra, một số thói...

Trước cảnh báo về cơn bão số 3 đổ bộ vào đất liền, nhiều người dân đã lên phương án tích trữ lương thực, thực phẩm. Vậy điều này có thực sự cần thiết và nên làm sao cho hợp lý?

Sau khi cơ quan chức năng phát hiện lợn bệnh được tuồn ra thị trường, rất nhiều người tiêu dùng hoang mang lo lắng. Vậy nếu không may ăn phải lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi thì phải làm sao?...

Trong mùa hè nhiều người “ngán” ăn cơm hay xôi, nhất là vào bữa sáng vì có cảm giác khô và gây nóng cơ thể. Thay vì cơm, nhiều người lựa chọn các món ăn khác được cho là dễ ăn, thanh mát...

Cà là thực phẩm được sử dụng nhiều vào mùa hè, với đa dạng cách chế biến khác nhau, nhưng liệu nó có gây độc hại như lời đồn và đâu là thời điểm ăn cà tốt nhất cho sức khỏe.

Thịt lợn là thực phẩm phổ biến, được nhiều người lựa chọn trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, làm sao để chọn được thịt lợn tươi ngon, đảm bảo an toàn thì không phải ai cũng biết. Bài trắc...

Hiện có rất nhiều thông tin liên quan đến món đặc sản lòng se điếu, ngoài các vấn đề về hóa chất, hàng nhập lậu thì ngay cả những con lợn có lòng se điếu tự nhiên cũng được cho là không đảm...

Lòng se điếu dù hiếm có và đắt đỏ nhưng chưa hẳn đã an toàn, loại lòng này tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ với sức khỏe, nhất là những người thường xuyên ăn.

Mướp là thực phẩm được nhiều người sử dụng, trong đó phổ biến nhất là mướp hương và mướp đắng. Cả hai loại mướp này đều có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Tuy nhiên, loại...

Dụng cụ nấu ăn rất quan trọng, nó quyết định thời gian nấu, chất lượng món ăn, cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Vậy dụng cụ bằng chất liệu nào nấu ăn sẽ nhanh chín nhất và liệu nó có...

Các chuyên gia đều khẳng định, việc quảng cáo một viên kẹo bằng hoặc tương đương một đĩa rau là thổi phồng công dụng, với “người khôn” sẽ không ai sập bẫy và không ai ăn như vậy.

Với người Việt, đũa là dụng cụ ăn uống không thể thiếu, là nét văn hóa riêng biệt và độc đáo so với các nước phương Tây. Tuy nhiên, việc lựa chọn đũa nào sao cho phù hợp và tốt cho sức khỏe...

Việc sử dụng bếp khi nấu ăn sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng món ăn và nguồn dinh dưỡng, từ đó sẽ có tác động tốt hoặc xấu với sức khỏe. Do vậy, để lựa chọn chính xác và phù hợp bếp khi...

Ngày Tết việc ăn uống nhiều, ăn đồ lạ rất dễ xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm, nhưng nhiều người thường lầm tưởng chỉ là rối loạn tiêu hóa nên chủ quan. Do vậy, việc nhận biết dấu hiệu...

Trong dịp Tết Nguyên đán, thịt là thực phẩm không thể thiếu trong các gia đình, với nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, loại nào tốt và nên ưu tiên ăn nhiều hơn thì không phải ai cũng...

Khi ninh xương, luộc thịt hay ăn lẩu mọi người ai cũng mong muốn có một nồi nước chất lượng, đẹp mắt. Vì thế, trong quá trình chế biến, có một vấn đề thường xuyên xảy ra khiến nhiều người...

Sau khi bị bắt giữ, các đối tượng thừa nhận, biết hóa chất ủ giá đỗ độc hại với sức khỏe nhưng vẫn làm. Còn các chuyên gia cảnh báo, ăn phải loại giá đỗ này gây nên hàng loạt hệ lụy với sức...

Rửa chén bát tưởng chừng là công việc đơn giản, ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, nếu thực hiện không đúng cách có thể sẽ gây nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc...