PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh

Quất là loại quả dùng để trưng dịp Tết, nhiều gia đình còn làm lễ vật trang trí, thắp hương trên mâm ngũ quả. Tuy nhiên, sau khi thắp hương xong có nên tận dụng để làm thuốc, gia vị hoặc...

Với hàng loạt vụ thực phẩm bị phanh phui gần đây, nhiều người tiêu dùng hoang mang vì có thể bản thân đã từng sử dụng những sản phẩm này. Về phương diện sức khỏe, các chuyên gia cho rằng,...

Đũa là vật dụng không thể thiếu với người Việt khi ăn cơm. Hiện trên thị trường có rất nhiều loại đũa khác nhau, nhưng dùng loại đũa nào để an toàn và vệ sinh, không ảnh hưởng đến sức khỏe...

Đôi khi có những việc tưởng chừng “dễ như uống nước” nhưng nhiều người lại chưa thực hiện đúng cách, điều này vô tình gây ảnh hưởng đến cho sức khỏe cả về trước mắt, cũng như lâu dài.

Rau là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và các khoáng chất tốt cho cơ thể, nhưng khi chế biến cũng cần đặc biệt lưu ý để không ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là một số loại rau chứa các...

Rau muống là loại rau quen thuộc với nhiều gia đình người Việt. Hiện nay có nhiều loại rau muống xuất hiện trên thị trường, nhưng việc lựa chọn loại an toàn và sử dụng làm sao để tốt cho sức...

Lâu nay nhiều người vẫn cho rằng, mỡ động vật hay muối là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý cho cơ thể. Tuy nhiên, thực tế lại cho thấy, trong gian bếp còn rất nhiều “sát thủ” thầm lặng khác...

Thịt gà chứa nhiều dinh dưỡng là điều không thể chối cãi, nhưng không phải phần thịt hay bộ phận nào cũng sạch và an toàn. Bài trắc nghiệm dưới đây sẽ giúp cung cấp những thông tin hữu ích...

Có rất nhiều thực phẩm quen thuộc, nhưng được ví như “vàng mười” với sức khỏe và được bán đầy các chợ. Đặc biệt, nếu so sánh với một số thực phẩm khác, nguồn dinh dưỡng cũng không hề thua...

Nhiều loại trái cây, trong đó có quả táo, nhất là táo nhập khẩu sau khi rửa sạch, gọt vỏ xuất hiện tình trạng thâm đen khiến nhiều người hoang mang, lo lắng. Liệu đây có phải do nhiễm hóa...

Cá là thực phẩm tốt cho sức khỏe, được khuyến cáo sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên, khi ăn cá nhiều người vẫn còn có những nhầm lẫn làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hoặc gây hại...

Có nhiều thực phẩm quen thuộc trong gian bếp các gia đình, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng cũng dễ gây độc nếu không biết cách lựa chọn và sơ chế. Đặc biệt, những thực...

Mật ong là thực phẩm tốt và lành mạnh, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng khi sử dụng cũng cần phải hết sức cẩn trọng, nhất là khi kết hợp với một số thực phẩm khác. Ngoài ra, một số thói...

Trước cảnh báo về cơn bão số 3 đổ bộ vào đất liền, nhiều người dân đã lên phương án tích trữ lương thực, thực phẩm. Vậy điều này có thực sự cần thiết và nên làm sao cho hợp lý?

Sau khi cơ quan chức năng phát hiện lợn bệnh được tuồn ra thị trường, rất nhiều người tiêu dùng hoang mang lo lắng. Vậy nếu không may ăn phải lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi thì phải làm sao?...

Trong mùa hè nhiều người “ngán” ăn cơm hay xôi, nhất là vào bữa sáng vì có cảm giác khô và gây nóng cơ thể. Thay vì cơm, nhiều người lựa chọn các món ăn khác được cho là dễ ăn, thanh mát...

Cà là thực phẩm được sử dụng nhiều vào mùa hè, với đa dạng cách chế biến khác nhau, nhưng liệu nó có gây độc hại như lời đồn và đâu là thời điểm ăn cà tốt nhất cho sức khỏe.

Thịt lợn là thực phẩm phổ biến, được nhiều người lựa chọn trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, làm sao để chọn được thịt lợn tươi ngon, đảm bảo an toàn thì không phải ai cũng biết. Bài trắc...

Hiện có rất nhiều thông tin liên quan đến món đặc sản lòng se điếu, ngoài các vấn đề về hóa chất, hàng nhập lậu thì ngay cả những con lợn có lòng se điếu tự nhiên cũng được cho là không đảm...

Lòng se điếu dù hiếm có và đắt đỏ nhưng chưa hẳn đã an toàn, loại lòng này tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ với sức khỏe, nhất là những người thường xuyên ăn.

Mướp là thực phẩm được nhiều người sử dụng, trong đó phổ biến nhất là mướp hương và mướp đắng. Cả hai loại mướp này đều có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Tuy nhiên, loại...