Nhân dịp Tết thiếu nhi, ngoài các món quà dễ thương thì mẹ cũng có thể làm cho các bé những món ăn hấp dẫn này.
TRỨNG CUỘN PHÔ MAI
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- Vài lát bánh mì gối, cắt bỏ viền xung quanh
- Vài lát phô mai
- Vài cái xúc xích
- Chút muối, tiêu, bột nêm
- 1 ít bột năng, nước
Cách làm:
Đun 1 chút nước sôi rồi cho xúc xích vào luộc sơ qua và vớt ra đĩa.
Đập trứng gà vào bát rồi thêm chút gia vị đánh đều lên. hòa chút xíu bột năng với nước rồi cho vào bát trứng khuấy đều để sang 1 bên.
Cho chảo chống dính lên đun nóng chảo rồi cho 1 xíu dầu ăn vào. Dầu nóng, láng chảo cho dầu bám đều và đổ 1/3 lượng trứng vào tráng cho mỏng. Trứng chín tới thì bạn đặt bánh mì gối lên rồi đến phô mai, sau cùng là xúc xích. Nhẹ nhàng cuộn tròn lại để ra đĩa, làm cho hết chỗ nguyên liệu còn lại.
Cho trứng cuộn phô mai ra thớt rồi cắt thành các khoanh tròn.
Xếp trứng cuộn phô mai ra đĩa và cho bé thưởng thức.
KHOAI LANG BỌC PHÔ MAI QUE
Nguyên liệu:
- 2-3 củ khoai lang
- 5 que phô mai mozzarella, cắt đôi mỗi que
- 1 quả trứng đánh tan với xíu muối, ½ chén bột mì, 1 chén bột chiên xù, rau mùi (ngò ta) thái nhỏ, bơ làm cho tan chảy, 1 chút muối, 1 chút tiêu
Cách làm:
Khoai lang hấp chín, bóc vỏ, dùng dụng cụ dầm nhuyễn trong bát.
Cho 1 một chút hạt tiêu, muối vào khoai, trộn đều.
Lấy 1 ít bột khoai lang, bọc kín que phô mai. Làm lần lượt cho đến hết.
Lăn miếng khoai bọc phô mai qua bát bột mì, rồi nhúng vào bát trứng và lăn qua bột chiên xù. Sau đó lại nhúng vào bát trứng rồi lăn vào bột chiên xù một lần nữa. Xếp chúng ra khay nướng có lót sẵn giấy nến. Cho khoai lang bọc phô mai vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.
Dùng cọ phết ít bơ lên các miếng khoai lang bọc phô mai.
Sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 độ C từ 10-12 phút. Sau đó cho khoai lang bọc phô mai que nướng ra đĩa và thưởng thức khi đang còn nóng.
KHOAI TÂY BỌC PHÔ MAI VIÊN
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai tây đã luộc chín
- 3-4 thanh phô mai
- 1 quả trứng
- ½ chén bột mì
- 1 chén bột chiên xù
- 1 muỗng canh mayonnaise
- Rau mùi thái nhỏ, sốt cà chua, dầu để chiên, muối, tiêu
Cách làm:
Khoai tây cho vào bát rồi dùng dụng cụ tán nhuyễn mịn khoai.
Sau đó, thêm mayonnaise, muối, tiêu vừa đủ, rau mùi thái nhỏ vào. Trộn thật đều.
Phô mai thái thành các khúc nhỏ.
Chia khoai tây thành các phần nhỏ bằng nhau, sau đó nặn khoai tây thành các miếng tròn dẹt, rồi nhồi 1 miếng phô mai vào giữa, viên tròn lại.
Lăn viên khoai tây vào bột mì cho bột phủ kín khoai tây rồi lại nhúng vào bát trứng. Sau đó lăn viên khoai tây vào bát bột chiên xù.
Đun nóng dầu ăn trong chảo (dầu không nóng quá già, làm khoai viên nhanh cháy), thả các viên khoai tây bọc phô mai vào, chiên cho đến khi vỏ bên ngoài giòn, có màu vàng đẹp mắt là được.
Vớt các viên khoai tây bọc phô mai chiên xù ra giá cho ráo dầu.
Chỉ cần bẻ đôi viên khoai tây chiên xù ra, nhân phô mai bên trong dai dai, kéo sợi, béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Đây hẳn sẽ là món ăn vặt mà bé nào cũng mê mẩn!
TRỨNG CÚT TỔ CHIM
Chuẩn bị:
- 1 bó mì
- 9 quả trứng cút
- Hành lá thái nhỏ, một nửa muỗng cà phê hạt tiêu, một nửa muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê tinh bột, xíu dầu ăn, ít nước tương
Cách làm:
- Đập trứng cút vào một bát, cẩn thận không làm vỡ lòng đỏ rồi để sang một bên.
- Mì luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước. Thêm chút dầu ăn (trộn vào cho đỡ dính), muối, hạt tiêu, trộn đều.
- Phết một ít dầu ăn trong chảo chống dính, lấy ít mì ra rồi cuộn chúng lại như tổ chim nhỏ, để một lỗ tròn ở giữa. Làm tương tự cho đến hết sẽ được khoảng 9 cái "tổ chim".
- Dùng thìa múc phần lòng đỏ vào giữa "tổ chim" bằng mì. Làm cho đến hết.
- Sau đó, đậy vung lại, bật lửa nhỏ, nấu cho đến khi trứng chín.
- Dùng một nửa bát nước nhỏ, cho 3 muỗng cà phê tinh bột vào, hòa đều sau đó đổ vào nồi, mở nắp, vặn lửa nhỏ và đun sôi nước, để nước cạn bớt. Cuối cùng, thêm một ít nước tương và rắc hành lá thái nhỏ vào, đậy vung, đun nhỏ lửa trong 30 giây thì tắt bếp.
XÚC XÍCH QUE
Nguyên liệu:
- 15 cái xúc xích mini
- 200g bột bánh pancake (mua ở các hiệu bán đồ làm bánh)
- ½ chén sữa tươi
- 1 quả trứng
- Tương cà chua
- Dầu chiên (nhiều dầu)
Cách làm:
Xúc xích cho vào nồi luộc chín sau đó vớt ra.
Xiên xúc xích vào các que.
Trộn bột làm bánh pancake với trứng và sữa tươi cho thật đều, mịn.
Nhúng xúc xích vào bát bột sao cho bột bám đều xung quanh xích.
Đun nóng một chảo dầu đến nhiệt độ 170 độ C. Sau đó cho các que xúc xích vào chiên cho đến khi vỏ bánh bên ngoài chín đều, có màu vàng nâu là được.
Cho xúc xích que chiên ra để ráo dầu rồi cho bé thưởng thức với tương cà.
Đảm bảo xúc xích que chiên sẽ là món ăn vặt khiến các bé thích mê.
KHOAI TÂY LỐC XOÁY
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây
- Dầu ăn để chiên
- 1/2 thìa cafe muối tiêu
- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa bơ
- Que tre
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, rồi dùng xiên que tre thẳng vào giữa củ. Đặt dao nghiêng xéo góc rồi cắt thẳng dao củ khoai tây đến khi chạm vào que tre. Xoay dao quanh củ khoai hình xoắn ốc, lưỡi dao tạo độ nghiêng để khoai không bị đứt rời các vòng khoai, xoắn hết củ khoai thì bạn đẩy các vòng khoai rời nhau ra dọc theo que tre là được.
Ngâm xiên khoai vào tô nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó vớt khoai ra để ráo nước và thấm cho khoai khô ráo.
Cho dầu vào nồi, bật bếp đun nóng dầu mới cho khoai vào chiên ngập dầu, khoai vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Phết bơ và rắc muối tiêu lên khoai khi còn nóng hoặc bạn có thể rắc muối ớt cũng ngon lắm nhé, thưởng thức ngay khi khoai còn nóng. Nếu món này dành cho trẻ nhỏ thì không nên rắc muối ớt.
