Những mâm cơm vừa ngon, gọn gàng, đủ chất của chị Minh Thắm khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm.
Bận bịu với công việc kế toán, nhưng ngày nào chị Minh Thắm (39 tuổi, TP Nam Định) vẫn rất chăm chỉ vào bếp nấu bữa sáng và tối cho gia đình thưởng thức. Chị tâm sự, nấu nướng là sở thích của bản thân ngay từ khi còn nhỏ. Để phát huy sở thích này, chị thường tham gia học hỏi kinh nghiệm, giao lưu chia sẻ trên các hội nhóm ẩm thực của facebook. Trước khi lập gia đình, mặc dù ở trọ nhưng chị vẫn luôn duy trì thói quen ấy bởi tự nấu vừa ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực và tiết kiệm được nhiều chi phí hơn đi ăn ngoài hàng.
Chị Minh Thắm
Đặc biệt, đến khi có gia đình, chồng con lại trở thành niềm cảm hứng để chị vào bếp, thử sức với nhiều món mới lạ và bánh trái. Hơn ai hết, chị luôn muốn gia đình nhỏ luôn được thưởng thức những món ăn tươi ngon, nóng hổi do chính tay mình làm.
Chị chia sẻ, gia đình mình có 5 người, 3 người lớn và 2 con nhỏ đang tuổi lớn, có lẽ vì vậy mà bà mẹ đảm càng chú trọng trong việc nấu nướng, lựa chọn thực phẩm sao cho an toàn khi chế biến. Mỗi bữa ăn như vậy 8X chế biến mất khoảng 1-1,5 tiếng tùy thực đơn. Riêng bữa sáng chị chỉ mất 15-30 phút là xong. Với các món nước như bún, phở... chị sẽ chuẩn bị cơ bản từ tối hôm trước nên không tốn nhiều thì giờ vào sáng ngày hôm sau.
Để thuận tiện và mỗi ngày đỡ phải đau đầu nghĩ nấu gì, chị sẽ lên thực đơn sẵn cho các bữa tối trong tuần. "Nhơ thế mà các bữa ăn ít khi bị trùng lặp món, đa dạng và đủ chất. Thông thường bữa tối cho 5 người của gia đình mình sẽ mất khoảng 150-200 nghìn tuỳ từng thực đơn để điều chỉnh. Cũng có nhưng bữa ăn ngon và bữa ăn đơn giản xen kẽ nhau", chị Minh Thắm nói.
Với mong muốn các bữa ăn luôn đảm bảo an toàn thực phẩm nên mỗi lần đi chợ, chị Thắm đều cố gắng lựa chọn nguyên liệu tươi ngon sau đó về sơ chế sạch, chia đều thành từng bữa rồi đem bảo quản tủ lạnh. Với các thực phẩm như trái cây, rau xanh chị luôn ưu tiên mua tại các siêu thị, cửa hàng nông sản sạch để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ. Bên cạnh đó, mỗi lần đi chợ, bà mẹ đảm còn ghi ghép những thứ cần mua, số lượng cần dùng để tránh bị cuốn theo những lời mời chào của người bán hàng.
"Mình còn thường xuyên kiểm tra thực phẩm trong tủ lạnh để tránh trường hợp thực phẩm còn mà vẫn mua thêm, tránh lãng phí. Với các loại thực phẩm tươi sống mua về để cấp đông mình luôn dùng sớm để đảm bảo giá trị dinh dưỡng", chị Thăm chia sẻ.
Để cả nhà hứng thú hơn với những bữa ăn, ngoài việc quan tâm tới giá trị dinh dưỡng và đổi mới cho các món đa dạng chị Thắm còn đặc biệt để ý tới sở thích của từng thành viên trong gia đình. Mặc dù vậy, các con hay thích các đồ chiên rán, chị phải hạn chế để giảm tải lượng dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Chị còn thường xuyên tìm hiểu và chế biến các món mới lại để thực đơn thêm phong phú, đang dạng nhằm thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Bà mẹ đảm đang cho rằng, thực đơn hàng ngày không nhất thiết phải là những bữa cơm. Vì thế, thi thoảng chị sẽ thay đổi bằng các món phở, bún, gỏi cuốn hoặc những suất ăn eatclean nhẹ nhàng, hay nấu những món mang tính chất đặc sản vùng miền như bún thang, cơm gà hội an, hủ tiếu…
Vào những ngày kỷ niệm hoặc sự kiện nào đó, để bữa ăn thêm ý nghĩa, trang trọng, bà mẹ 2 con cũng lên thực đơn sẵn sau đó bắt tay vào bếp. Nhờ thế công việc nấu nướng cũng khoa học hơn, thực hiện nhanh và không bị rối.
Với chị Thắm, bữa cơm tối luôn là một khoảng thời gian thú vị để mọi người trong gia đình gắn kết với nhau. Tất cả cùng ăn cơm, trò truyện vui vẻ sau một ngày bận rộn. Nhờ có bàn tay đảm đang, khéo léo, khẩu vị tinh tế mà mỗi món ăn chị nấu luôn được cả nhà khen ngon, trình bày đẹp mắt. Các con chị thường nói "Mẹ là vua đầu bếp".
Chia sẻ những mâm cơm của mình lên mạng, chị Thắm cũng nhận được rất nhiều lời bình luận tích cực của hội chị em. Phần lớn ai cũng phải nói chị thực sự là người mẹ, người vợ đảm đang, ông xã của 8X thật may mắn. Đặc biệt có nhiều chị em phải nhận định, 1000 lời khen dành tặng chị cũng không đủ. Có lẽ, chính nhờ những lời khen, động viên ấy mà chị Minh Thắm càng có thêm động lực để vào bếp mỗi ngày.
