Khi nhìn thấy những mâm cơm ngon của Ngọc Lan, ai cũng phải trầm trồ ngon và đẹp, nhìn chỉ muốn ăn ngay.
Mùa dịch, phải làm việc online tại nhà nhiều nhưng nàng phó giám đốc của một công ty - Ngọc Lan (28 tuổi, Hà Nội) vẫn cố gắng thu xếp vào bếp nấu ăn cho gia đình. Với 9X, nấu ăn không chỉ là trách nhiệm chăm sóc các thành viên trong nhà mà còn là sở thích riêng của cô.
9X cho tâm sự, những người yêu du lịch, họ sẽ cố gắng kiếm tiền thật nhiều để đi chơi xa. Những người yêu thích thời trang thì bằng mọi giá mỗi tháng phải mua sắm vài chục lần. Còn những ai có tâm hồn ăn uống giống mình thì dành thời gian rãnh rỗi để nấu và ăn thôi.
Ngọc Lan rất thích nấu ăn
"Nhiều người khi stress sẽ tìm 1 chỗ nào đó yên tĩnh để ngồi nhâm nhi cốc cafe ngẫm lại cuộc đời, người thì thu mình trong góc phòng đọc đi đọc lại vài cuốn sách hay... và nhiều cách khác để hết giận hết buồn. Nhưng với mình, được vào bếp là một cách xả stress hữu hiệu nhất...", Lan chia sẻ.
Cô cũng cho biết, dù chưa từng được học qua lớp nấu ăn hay trang trí món ăn nhưng mỗi ngày xem các chị em khác trên mạng xã hội nấu nướng bản thân đã học được rất nhiều nên bữa cơm nhà mình luôn đủ màu sắc và đầy dinh dưỡng.
Vào mùa hè nóng bức như hiện tại, hầu hết mọi người đều có cảm giác chán ăn. Là một người vợ, người mẹ, Ngọc Lan luôn quan tâm đến việc thay đổi món ăn từ đông sang nè sao cho hợp lý. Để gia đình ăn ngon miệng hơn, 9X thường thêm nhiều rau xanh vào bữa ăn. Đặc biệt là làm nhiều món hấp, luộc, hoặc là nộm, salad…
Không chỉ ưu tiên rau xanh, cô còn quan tâm đến chế độ dinh dưỡng cần thiết cho cả nhà. Đặc biệt là các món bổ sung đạm, và các chất khác. Ngoài những món thịt trắng như thịt gà Ngọc Lan cũng thường xuyên đổi bữa bằng các món thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt bê... Thịt đỏ 9X thường luộc hoặc hấp để giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Mâm cơm của gia đình Ngọc Lan thường thì sẽ có 4 món bao gồm 1 món mặn, 1 món xào, 1 món canh và 1 món rau.
Cô chia sẻ, vào mùa, nhiều chị em hay áp dụng phương pháp luộc cho nhiều nguyên liệu tuy nhiên trong vài trường hợp rau củ hấp vẫn tốt hơn. Ngoài ra, cô còn mách có một số cách khác để hạn chế mất chất dinh dưỡng trong khi nấu bao gồm rửa rau trước khi cắt, để lại vỏ, cắt ra từng miếng lớn và nấu chúng càng sớm càng tốt sau khi đã cắt.
Theo Ngọc Lan, những món ăn như hầm kho được cô nấu rất nhiều trong mùa đông vì dễ ăn, hợp thời tiết, đem lại cảm giác ấm áp khi thưởng thức. Tuy nhiên, sang hè, cô ít nấu các món này.
Để cả nhà bớt ngán, Ngọc Lan thường xuyên thay đổi thực đơn và mỗi ngày sẽ lên thực đơn mới, nhờ thế mà có tuần cô nấu không trùng một món nào.
“Mình thường thay đổi theo công thức cá nhân. Ví dụ, hôm nay ăn món chính luộc/hấp thì ngày mai đổi sang món chính kho hoặc rang. Rau và canh thì thay đổi theo ngày”, 9X nói.
Khi chia sẻ những mâm cơm của mình lên mạng xã hội, Ngọc Lan đã nhận được rất nhiều lời khen của hội chị em mê nấu ăn. Phần lớn mọi người đều nhận định các bữa ăn của 9X rất ngon, nhiều màu sắc vô cùng hài hòa. "Quá nhiều sự ngon mắt, ngon miệng ở đây, "Như những bức tranh nghệ thuật vậy", "Mâm cơm nhà mà đẹp như tranh", "Nhìn giống cơm nhà hàng quá", "Anh nào lấy chị cũng sướng một đời, em mà có vợ đảm như thế này em sẵn sàng đi làm trâu mang tiền về phục vụ vợ"... Là những lời khen hết nấc của dân mạng dành cho các bữa cơm của Ngọc Lan. Có người còn vui vẻ đùa, "Chị xứng đáng có 10 chồng".
Có lẽ vì linh hoạt trong việc chế biến và thay đổi bữa mà những món Ngọc Lan nấu luôn được cả nhà thích thú. Đặc biệt là chồng 9X từ ngày ăn cơm vợ nấu, anh còn không muốn ra hàng. Đây cũng chính là động lực để cô có những sáng tạo mới cho món ăn, để khi nào vào bếp không còn cảm thấy nhàm chán. Thay vào đó, mỗi lần vào bếp đối với 9X chính là niềm vui, hạnh phúc của bản thân.
