Thực đơn cơm chiều ngày nắng có thêm bát canh ghẹ thanh mát.
Bữa cơm chiều nay nhà mình gồm có các món ăn sau:
- Gà rang gừng
- Mướp đắng xào lòng gà
- Trứng đúc thịt
- Canh ghẹ mùng tơi
- Tráng miệng: kẹo chuối.
GÀ RANG GỪNG
Gà xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, bột canh, dầu hào và gừng thái lát. Cho gà vào đun khoảng 8 phút cho ngấm gia vị, cho thêm chút nước vào rồi tiếp tục đậy vung, đun thêm 10 phút nữa cho gà chín, ngấm gia vị, nước cạn là được.
MƯỚP ĐẮNG XÀO LÒNG GÀ
Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, nạo ruột rồi thái mỏng. Lòng gà xát muối, làm sạch, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô rồi cho lòng gà vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho mướp đắng vào xào cùng.
TRỨNG ĐÚC THỊT
Trứng gà đánh tan cùng thịt vai băm nhỏ với chút nước mắm, hạt tiêu. Dầu nóng cho trứng vào chảo, vặn nhỏ lửa để thịt được chín. Khi mặt dưới vàng thì lật trứng, để thêm chút nữa cho thịt chín là được.
CANH NGHẸ RAU MÙNG TƠI
Ghẹ baby rửa sạch, bóc mai, xay nhỏ rồi lọc lấy nước như lọc cua. Cho chút muối vào nồi nước rồi bắc lên bếp, vừa nấu thỉnh thoảng vừa khuấy đều.Đến khi thấy thịt ghẹ bắt đầu nổi lên thì dừng không khuấy nữa, vặn nhỏ lửa để thịt ghẹ đóng bánh mà không bị nát. Vớt phần thịt ghẹ cho ra bát để riêng. Nêm nếm gia vị vào nồi nước cho vừa. Rau mùng tơi nhặt ngọn non, rửa sạch. Mướp gọt vỏ, thái vát. Cho rau mùng tơi và mướp vào đun sôi bùng một lát là được. Múc canh ra bát, sau đó bày phần thịt ghẹ lên trên cho đẹp.
TRÁNG MIỆNG: KẸO CHUỐI
|
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức!
