Cadie Mộc Trà cho biết: "Cá lóc thịt ngon, ngọt nên mẹ con hay làm cho cả nhà ăn. Con ăn ngon miệng lắm".
Vốn yêu thích nấu nướng, thời gian gần đây, Elly Trần lại chăm chỉ chia sẻ những clip mình vào bếp. 2 con của cựu hot girl cũng rất ngưỡng mộ những món ăn mẹ nấu, đặc biệt Cadie Mộc Trà hết lời khen ngợi mẹ. Nhóc tì nói: "Lớn lên con muốn giống mẹ con, nấu gì cũng nấu được. Nấu ngon lắm!"
Mới đây, cô bé còn lần đầu thuyết minh clip nấu ăn của mẹ. Cô bé đọc hướng dẫn cách thực hiện món bánh canh cá lóc. Cùng với cách làm sành sỏi của Elly Trần thì giọng thuyết minh "cưng xỉu" của Cadie đã làm cư dân mạng "đốn tim". Thiên thần xinh đẹp còn cho biết: "Mẹ con nói chỉ cần tụi con ăn ngon là mẹ con vui rồi, nấu bao lâu cũng được hết".
XEM VIDEO: Cadie Mộc Trà đọc hướng dẫn làm bánh canh cá lóc theo cách của mẹ.
Món bánh canh cá lóc thơm ngon do Elly Trần thực hiện. Cadie Mộc Trà cho biết: "Cá lóc thịt ngon, ngọt nên mẹ con hay làm cho cả nhà ăn. Con ăn ngon miệng lắm".
Các bước thực hiện được Cadie hướng dẫn như sau: Đầu tiên là luộc trứng cút. Sau đó giã hành tỏi.
Nước sôi thì cho cá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn với khẩu vị gia đình mình.
Khi lấy cá ra thì cho nấm rơm vào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa vị.
Giai đoạn vất vả nhất là lấy xương cá. Cadie dí dỏm: "Cô chú hãy nghĩ mình là cô Tấm trong lúc lấy xương, thấy cũng cực y chang".
Tới công đoạn rim cá, cho hành tỏi vào phi cho thơm, khi rim cá để lửa nhè nhẹ. "Nếu không cá khét lẹt thì khỏi ăn luôn", con gái Elly Trần hài hước.
"Khi rim cá, mấy cô nhớ cho dầu điều cho đẹp nha. Công nhận cá rim nhìn hấp dẫn quá quá mấy cô ơi, con nhìn mà thèm quá trời quá đất luôn. Lát nữa con phải ăn hơn 2 tô mới được", tiểu thư nhà Elly Trần thích thú.
Tiếp đó là công đoạn luộc bánh canh, nhớ khuấy đều tay để không dính nồi. Lột trứng cút và chả lá, cắt thêm hành cùng rau răm để chuẩn bị sẵn sàng cho thành phẩm.
Bánh canh cá lóc đã hoàn thành. Cadie xuýt xoa trước thành quả của mẹ: "Thơm bê bể cái mũi của con rồi cô chú ơi".
Gần đây, Elly Trần cũng làm bún bò cho quý cô Mộc Trà ăn tối. Cô cho biết: "Mình cũng hay thử món này món kia để con biết thích món gì, không thích món gì. Mà trộm vía mẹ nấu cái gì em cũng khen ngon miệng. Niềm vui chỉ có bấy nhiêu thôi đó".
Elly Trần tâm sự, khi cô làm giải trí, nhìn người đẹp chân yếu tay mềm, ai cũng nghĩ ở nhà được cơm bưng nước rót, không biết làm gì hết chứ đừng nói đi làm về là nấu ăn cho cả nhà. Đồng nghiệp qua chơi thấy cô xử con cá chưa làm mà phải há hốc.
Với món bún bò phong cách Đà Lạt mẹ làm, Cadie Mộc Trà "oánh chén" thơm ngon tới giọt cuối cùng. Cô bé còn khen: "Bún bò mami làm ngon quá à".
Elly Trần gọi con gái là: "Thực khách mối căn bếp của mẹ". Còn Cadie Mộc Trà tôn vinh mẹ là: "Đầu bếp số 1 Việt Nam", nghe mà phụ huynh mát lòng mát dạ.
Cô bé thưởng thức canh bún mẹ làm. Mẹ nấu món gì, thiên thần xinh đẹp này cũng ăn hết veo.
Nhóc tì còn tự tay làm một chiếc "thẻ" cho mẹ trong đó ghi dòng chữ "Đầu bếp số 1 Việt Nam".
Một bữa cơm dân dã gần đây được hàng nghìn cư dân mạng yêu thích, với món canh chua cá khô, cá trắm kho kẹo cùng một bát cà pháo và nước chấm thật cay.
Bà mẹ 2 con ngây ngất với món rau củ kho chay mình làm, nữ diễn viên không ngừng tấm tắc và phải thốt lên: "Ngon lọt đất".
|
Tham khảo thêm cách nấu bánh canh cá lóc Huế: Nguyên liệu Xương ống/xương bò: 500g. Bột gạo tẻ: 1 chén. Bột năng: 1 chén. Cá lóc: 1 con khoảng 500g. Mắm ruốc: 2 muỗng. Chanh: 1 quả. Ớt: 1 - 2 quả. Hành khô: 2 củ. Hành lá. Rau mùi. Các gia vị khác: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, bột ngọt...
Cách làm bánh canh cá lóc Huế Bước 1: Làm bột bánh canh Để sợi bánh canh cá lóc dai ngon vừa phải, bạn hãy trộn bột gạo với bột năng trong một tô lớn. Thêm 1 muỗng cà phê muối, tiếp tục trộn. Đổ từ từ nước ấm vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Nhào bột thành một khối dẻo, mịn. Cho một lớp bột áo lên mặt phẳng sạch, đặt khối bột đã trộn lên trên để cán mỏng, rồi dùng dao cắt thành từng sợi vừa ăn. Cho nước vào nồi, đun sôi. Nước sôi, bạn cho từ từ bánh canh vào luộc chín. Khi thấy sợi bánh canh nổi lên trên mặt nước và chuyển sang màu trong, nhanh tay vớt ra ngoài rồi cho ngay vào tô nước lạnh (Nên thêm một chút dầu ăn vào tô nước lạnh để các sợi bánh canh không bị dính vào nhau). Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Loại bỏ phần nội tạng của cá lóc, đánh sạch vảy. Dùng chanh tươi chà lên bề mặt cá lóc để làm sạch chất nhờn, sau đó rửa lại với nước nhiều lần. Cắt bỏ và để riêng phần đầu cá. Phần thân cá cho vào nồi nước luộc chín. Lọc xương cá lóc để lấy phần thịt. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Bỏ gốc rễ hành lá, nhặt lá úa rau mùi, rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt nhỏ. Bước 3: Ướp cá lóc với các gia vị Ướp cá lóc với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước mắm, ½ số hành tím băm nhỏ, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng hạt nêm và trộn đều. Để cá lóc được đậm đà, thơm ngon hơn, bạn nên ướp trong vòng 2 tiếng đồng hồ. Bước 4: Nấu nước dùng bánh canh cá lóc Rửa sạch xương ống bằng nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi. Nếu có thêm xương bò thì càng tốt, phần nước dùng sẽ ngon ngọt và thơm hơn. Cho xương ống và đầu cá lóc vào nồi ninh trong khoảng 60 - 90 phút. Sau khi ninh xong thì vớt phần xương ra ngoài, rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Bước 5: Chiên sơ cá lóc Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu điều, bắc lên bếp đun nóng. Cho số hành tím băm nhỏ còn lại vào phi thơm, chuyển màu vàng ruộm. Tiếp tục cho phần thịt cá lóc vào và chiên sơ trong khoảng 15 phút. Cho 2 muỗng mắm ruốc ra bát, thêm chút nước lọc, khuấy đều, sau đó đổ vào chảo cá lóc đã chiên sơ. Lúc này, bạn cần hạ lửa nhỏ xuống ngay để phần cá lóc thấm đều vị mà không bị khô. Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức - Trình bày: Cho bánh canh vào tô, thêm vài lát cá lóc, chan nước dùng nóng hổi lên trên, thêm hành, mùi cắt nhỏ. Nếu thích, bạn có thể cho thêm vài miếng ớt và vắt chanh vào để làm tăng thêm hương vị món ăn. - Yêu cầu thành phẩm: Sợi bánh canh mềm mềm, dai dai vừa phải, có màu trắng trong bắt mắt. Cá lóc đượm vị đậm đà, chắc thịt, không bị bở vụn. Nước dùng trong, thơm ngon, thưởng thức khi còn nóng. - Lưu ý: Nên lựa chọn cá lóc đồng vì thịt chắc và thơm hơn. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể tìm mua bánh canh làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị. |
