“Chị Nguyệt” trong Phía trước là bầu trời khoe khéo tài đảm bằng những món ăn do mình tự nấu.
Được gắn liền với nhân vật Nguyệt trong bộ phim “Phía trước là bầu trời” từng được khán giả yêu thích và đón nhận, sau 17 năm, diễn viễn Hà Hương lại trở thành 1 hiện tượng trên mạng xã hội bởi sự thảo mai và ghê gớm trong phim. Cô chia sẻ: "Thời mới làm dâu, tôi cũng phải đi chợ nhưng khi ra chợ thì không người bán hàng nào muốn bán cho tôi” vì trên phim thế nào thì ngoài đời như thế. Nhưng ngoài đời thực, nữ diễn viên lại là một người phụ nữ dịu dàng và vô cùng đảm đang.
Hiện tại, dịch bệnh COVID-19 diễn biến ngày càng phức tạp, người dân cả nước cần đề cao cảnh giác và phải thực hiện tốt những biện pháp phòng tránh. Hưởng ứng điều đó, diễn viên Hà Hương cùng gia đình hạn chế ra đường và chủ yếu chỉ ăn cơm nhà. Có nhiều thời gian rảnh để nấu nướng, chị cũng khoe các món ăn mình nấu lên mạng xã hội và tự tin rằng ăn cơm nhà thì “chả sợ Covid bà con nhỉ!”.
Món bún riêu cua sườn sụn ngon bá cháy do nữ diễn viên chế biến
Mới đây nhất, chị khoe món bún riêu cua sườn sụn do chính tay mình nấu. Bún riêu cua là một trong những món ăn truyền thống dân dã lâu đời của Việt Nam. Được chế biến từ nhiều nguyên liệu mang đầy đủ màu vị và hương sắc, món bún này cuốn hút người dùng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Không những thế, bún riêu cua còn rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh mát cơ thể.
Bún riêu cua được ăn kèm với nước dùng cà chua nóng hổi
Ngoài ra, chị cũng thể hiện tài đảm của mình qua loạt các món ăn tự nấu khác:
“Thịt kho trứng bà Hương ngon ngất người”- Hà Hương tự hào
Món miến lươn xào thơm ngon, hấp dẫn
Món bánh khoai chuối nướng ăn kèm với mật mía rất phù hợp với những tín đồ hảo ngọt
Tu hài đỏ nướng mỡ hành được nướng bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh vừa tiện
Món chè ngô thơm ngon có thể dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ buổi chiều cũng rất thích hợp
Để làm món bún riêu cua giống Hà Hương để đổi bữa cho gia đình cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây:
Nguyên liệu:
- 1kg bún tươi
- 400 gram cua đồng
- 100 gram thịt xay
- 50 gram tôm khô
- 2 quả trứng gà
- 2 bì đậu phụ
- 2 quả cà chua
- Hành lá, hành khô, tỏi, dấm bỗng, mắm tôm
- Gia vị: muối, nước mắm,…
- Rau sống ăn kèm
Cách nấu:
Bước 1: Đậu phụ sau khi mua về bạn mang rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành những miếng vừa ăn. Sau đó, đem chiên chín vàng.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái múi cau rồi đem xào qua với dầu ăn trong 1 – 2 phút.
Bước 3: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai yếm rồi dùng đũa hoặc que nhỏ để lấy phần nước màu ở mai cua.
Bước 4: Phần thân cua cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng chút muối.
Bước 5: Trút xác cua vào một bát lớn, đổ thêm khoảng 200ml nước lọc vào và dùng tay bóp nhẹ phần thịt cua. Gạn đổ nước lẫn thịt cua vào nồi từ 2 – 3 lần, đến khi trong bát chỉ còn phần vỏ cứng.
Bước 6: Cho một ít muối, hạt nêm vào nồi nước cua vừa lọc. Sau đó, đặt lên bếp đun nóng với mức lửa vừa. Vừa đun, bạn vừa dùng đũa khuấy nhẹ tay để riêu cua kết lại và nổi lên hết trên mặt nước.
Bước 7: Dùng muôi vớt hết phần riêu cua nổi ra một bát riêng. Sau đó, đổ phần cà chua đã được xào sơ qua ở bước 2 vào nồi.
Bước 8: Cho 1 thìa mắm tôm và nêm nếm thêm các loại gia vị khác cho nồi nước dùng vừa ăn rồi đậy kín nắp vung và tiếp tục đun với mức lửa nhỏ.
Bước 9: Trong thời gian đun nước dùng, bạn tranh thủ làm phần chả tôm để ăn kèm. Tôm khô bạn đem ngâm với chút nước ấm cho mềm ra rồi mang xay nhuyễn. Sau đó, cho thêm 100 gram thịt xay, 2 quả trứng gà, hành tỏi băm nhuyễn và một chút hạt nêm vào trộn đều.
Bước 10: Múc từng phần nhỏ hỗn hợp ở bước 9 vào nồi nước dùng đang sôi. Đợi chín, phần chả sẽ nổi lên trên mặt nồi nước dùng, lúc này bạn tiếp tục cho đậu phụ đã rán vào cùng một chút dấm bỗng rồi đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 11: Đặt một chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho phần nước màu ở mai cua vào đảo đều rồi tắt bếp. Phần nước này bạn có thể cho luôn vào nồi nước dùng hoặc cũng có thể cho vào từng bát khi ăn.
Như vậy, chúng ta đã làm xong nồi nước dùng ngon tuyệt để ăn bún riêu cua rồi. Bây giờ, bạn chỉ cần chia bún vào từng bát, múc nước dùng, cho thêm vài miếng riêu cua vào là đã có thể mời gia đình và bạn bè thưởng thức món bún riêu cua hấp dẫn rồi.
