Anh chia sẻ: "Miến tay cầm - món chay cho Rằm tháng Giêng đang tới gần. Món chay đầu tiên sau Tết nên Huy đặt rất nhiều tâm ý vào đây để cầu an lành cho gia đình".
Mới đây ông xã Ngô Thanh Vân đã đăng video nấu nướng đầu tiên sau Tết. Ngoài việc hỏi han việc tăng cân của mọi người, chồng nữ diễn viên cũng đăng tải món ăn mới khiến người hâm mộ thích thú. Lần này, Huy Trần thực hiện món ăn chay cho ngày Rằm.
Anh chia sẻ: "Miến tay cầm - món chay cho Rằm tháng Giêng đang tới gần. Món chay đầu tiên sau Tết nên Huy đặt rất nhiều tâm ý vào đây để cầu an lành cho gia đình". Món ăn lần này của chàng "cực phẩm" Người Ấy Là Ai vừa thơm dậy mùi lại vừa rất bắt mắt. Ông xã Ngô Thanh Vân cho rằng, món ăn Rằm ngoài việc chú ý nguyên liệu thì người nấu cũng phải đặt cả tâm ý thì món mới thêm phần ý nghĩa.
Đầu tiên, Huy Trần sơ chế các nguyên liệu như thái sợi ớt chuông, hành tây, cần tây, tỏi tây, cắt khúc sau đó khía nấm đùi gà, băm nhỏ hành tím, tỏi, gừng, rửa sạch giá đỗ và miến.
Trong quá trình làm, chàng soái ca còn liên tục "troll" mọi người như đùa rằng phải cắt nhỏ giá đỗ khiến ai nấy bật cười.
Tiếp theo, anh làm sốt xào gồm: Nước tương, hạt nêm, đường, dầu mè. Sau đó chuẩn bị chảo để áp chảo nấm, không cần cho dầu ngay từ đầu.
Ông xã Ngô Thanh Vân làm nóng chảo rồi cho nấm vào. Khi nào nấm cháy xém thì lật rồi mới cho một chút dầu vào, lật cho vàng đều.
Tiếp theo, anh cho 3 muỗng sốt vào nấm cho thấm rồi cho ra đĩa. Anh dùng đúng chiếc chảo vừa nãy đã có mùi thơm của nấm để chế biến tiếp.
Chồng nàng "đả nữ" đỗ dầu vào, phi thơm hành tím, tỏi, gừng. 1 phần hành - tỏi - gừng đã phi, anh cho ra một thố đá để lát dậy mùi, 1 phần vẫn để trong chảo.
Tiếp theo, cho các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, giá, cần tây, tỏi tây vào xào cùng với hành - tỏi - gừng, sau đó nhanh tay bỏ sốt vào. Anh cho miến vào và để mọi thứ vừa chín tới.
Chuẩn bị cho việc hoàn thiện món ăn. Trong thố đá đã có 1 ít hành - tỏi - gừng phi, Huy Trần cho thêm lá quế bên dưới cho thơm, sau đó lần lượt gắp các thành phần đã chín vào.
Đầu tiên là miến, rau củ xào, trên cùng là nấm đùi gà. Chưa hết, anh đậy nắp vào và đốt cho món ăn dậy mùi bằng cách để lửa vừa trong vòng 7 phút.
Sau khi hoàn thành, anh cho biết khi mở ra món miến thơm cực kỳ. Ông xã Ngô Thanh Vân ăn kèm cùng nước tương, thêm chút lá quế.
Chồng Ngô Thanh Vân còn làm mọi người bật cười vì hành động đáng yêu khi chắp tay "cảm ơn đã có đồ ăn ngon" và thưởng thức ngon lành món miến đậm đà của mình.
|
Tham khảo thêm công thức khác làm miến xào chay: Nguyên liệu Thịt cua chay: 100g Miến: 120g Nấm mèo trắng: 5 tai Nấm rơm búp: 50g Cà rốt: 50g Ớt Đà Lạt đỏ: 50g Cần tây: 1 bẹ Poa-rô: 1 cây Cải bẹ xanh: 1 cây Ớt sừng Tiêu sọ xay, dầu ăn, dầu mè Hạt nêm Nước tương Cách thực hiện Cà rốt, ớt đà lạt, cần tây, cọng cải xanh cắt sợi, poa-rô cắt lát. Lá cải xanh cắt ngang 3mm. Nấm rơm trụng rồi cắt đôi. Miến trụng nhanh qua nước sôi, vớt ra, để ráo, trộn đều với hạt nêm và nước tương Thịt cua trụng qua nước sôi, cắt dọc. Nấm mèo trụng nhanh qua nước sôi, cắt sợi ướp với chút tiêu. Chiên giòn phần lá cải, vớt ra để ráo dầu. Phi thơm poa-rô, cho nấm rơm, cà rốt, ớt và cần vào xào sơ, nêm hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 ít tiêu, cho tiếp miến vào trộn đều, tiếp tục cho nấm mèo, thịt cua chay vào trộn đều, thêm 1/2 thìa dầu mè, tắt lửa. Cho miến ra đĩa, rắc tiêu và lá cải chiên giòn lên trên. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát. |
