Gần đây, BTV 8X hạnh phúc khi được bố mình nấu cho ăn với món rất dân dã đậm chất Nghệ An.
Nữ đạo diễn - MC VTV Diệp Chi đã nhiều lần khoe những bữa ăn hấp dẫn nấu cho con gái. Món Việt hay món Tây, BTV nhà đài cũng có thể "cân đẹp". Cô luôn cố gắng tranh thủ để bồi dưỡng cho ái nữ Sumo yêu quý nhiều món ngon.
Mới đây, Diệp Chi chia sẻ bữa xôi sáng của mẹ con mình và tiết lộ: "Sáng mẹ dậy sớm thổi xôi, kho thịt cho em bé kịp ăn điểm tâm rồi lên xe bus đi học. Ngâm nếp, đỗ qua đêm, 5h30 dậy cho 2 chiếc robot nấu ăn hoạt động cùng lúc, 1 tiếng đồng hồ là xong hết. Khi thảnh thơi, mẹ em bật 'chế độ đảm đang' full-time liền".
Nữ MC VTV chia sẻ hình ảnh cô con gái Sumo ngồi ăn sáng trước giờ đi học với món xôi mẹ làm. Diệp Chi bày tỏ: "Xôi xéo và thịt kho tàu, ngon mắt mà cũng ngon miệng".
Bát xôi với đậu xanh, hành phi hấp dẫn, giàu năng lượng cho một buổi sáng. Cô cho hay: "Ăn bát này no cả ngày".
Thịt kho của bà mẹ một con trông màu sắc cũng rất đẹp mắt. Cô chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thích hợp với những người ăn được ngậy.
Diệp Chi chia sẻ: "Thịt kho tàu vừa chín tới. Kho với nước dừa, đường phèn, mật ong, nước tương, nước mắm cho thành phẩm nước sệt sóng sánh, thấm vào từng thớ thịt. Ngon lắm".
Hot mom hấp xôi và đỗ cùng lúc. Tầng dưới là nếp, tầng trên là đỗ. Cô dùng robot nấu ăn, quy trình vẫn như nấu truyền thống nhưng rảnh tay hơn.
Nhiều người đã hỏi MC VTV làm sao để xôi vàng bắt mắt, cô cho biết: "Sáng mình trộn vào nếp một xíu tinh bột nghệ mà xôi vàng ươm, lại không có mùi nghệ".
Trong lúc đợi xôi và đỗ chín, mẹ Sumo tranh thủ phi hành vàng ruộm. Hành phi thơm giòn tạo nên cái mùi thơm đặc trưng của xôi xéo.
Đỗ chín, cô cho vào robot nấu ăn xay mịn, sau đó vo một viên tròn. Mục đích của việc vo viên này là thái đỗ thành các lát mỏng khi bày lên bát.
Ngoài bữa ăn nấu cho con gái, Diệp Chi cũng thường xuyên mời gia đình em gái sang ăn cơm và làm mâm cơm hấp dẫn. Một bữa tối có thịt kho trứng, nấm đùi gà xào, bắp cải xào cà rốt, cá hấp dưa, canh mướp nấu lạc và tráng miệng dâu tây chín mọng.
Gần đây, BTV 8x hạnh phúc khi được bố mình nấu cho ăn. Cô đăng tải bát cơm với món ăn dân dã: "Bố kho sẵn một nồi cá mắm ngon đỉnh chóp. Có thể ăn 5 bát cơm với mắm luôn đó".
|
Tham khảo thêm cách làm xôi xéo Hà Nội bằng nồi cơm điện: Nguyên liệu 300g gạo nếp thơm 200g đậu xanh 2 củ hành khô 2 thìa canh bột nghệ 1 thìa canh đường cát 1 thìa cà phê muối Cách thực hiện Chọn và ngâm gạo Gạo nấu xôi xéo nên chọn gạo nếp nào ngon nhất như gạo nếp cái hoa vàng hoặc các loại nếp thơm. Bạn đem gạo đi đãi, nhặt bỏ sạch sạn cát rồi vo sạch. Sau đó đổ nước ngâm khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Gạo ngâm xong chắt khô nước, sau đó thêm vào 2 thìa canh bột nghệ rồi đảo cho thật đều. Để ướp thêm khoảng 2 tiếng cho nghệ bám đều vào hạt gạo. Sơ chế hành và đậu xanh Đậu xanh bạn cũng nhặt bỏ hết hạt hư, sạn cát…, sau đó cho đậu vào chậu nước ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho đậu nở. Ngâm xong, bạn vớt đậu cho vào nồi cơm điện, thêm nước vào và bật nút nấu cho đậu chín đều, mềm thì thêm 1 thìa canh đường cát và 1 thìa cà phê muối vào, đảo đều lên rồi đậy nắp nồi lại hấp khoảng 30 phút, vớt đậu xanh ra, để ráo. Tiếp đó, đổ đậu xanh vào cối giã nát hoặc dùng máy xay xay nhuyễn. Nặn bột đậu xanh thành khối tròn rồi cắt thành những lát mỏng đều, xếp lên dĩa. Hành củ bạn lột sạch vỏ, thái lát mỏng sau đó đem phi vàng thơm lên thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu. Nấu xôi Gạo nếp ngâm xong đem vo lại thêm một lần nữa, cho toàn bộ gạo nếp cùng một chút muối vào trong nồi cơm điện, đảo đều rồi ấn nút hấp cho đến khi xôi chín. Tiếp tục lấy đũa gỗ xới cho đều rồi đậy nắp lại để hấp thêm 30 phút nữa là được. Trình bày Xơi phần xôi xéo lên đĩa hoặc lá chuối sạch, sau đó cho đậu xanh và hành phi vàng giòn lên trên là hoàn thành. |
