Đậu đũa ăn không thì nhạt, nhồi thêm thịt thế này vừa ngon lại sang

Lam Ngọc Ngày 16/07/2020 06:00 AM (GMT+7)

Làm sao để "nhồi" thịt vào đậu đũa, để có món ăn "2 trong 1" vừa đủ rau xanh vừa có protein? Sáng tạo món ăn không dễ, nhưng đôi khi cũng không hề khó như bạn nghĩ.

Thế nên, hãy lăn vào bếp làm thử món đậu đũa nhồi thịt nhé!

Nguyên liệu:

- 150gr đậu đũa, 100gr thịt nạc vai (phần có cả nạc lẫn mỡ), 1 - 2 lát gừng, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây,  01 lòng trắng trứng, hành hoa, gia vị, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, nước mắm.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ.

Cà rốt, hành tây băm nhỏ. Hành hoa, gừng thái nhỏ. Trộn đều tất cả phần này với thịt, ướp cùng gia vị, lòng trắng trứng, hạt tiêu và một chút ngũ vị hương sao cho vừa miệng. Lưu ý, có thể bỏ phần ngũ vị hương nếu không thích mùi vị này.

Đậu đũa ăn không thì nhạt, nhồi thêm thịt thế này vừa ngon lại sang - 1

Bước 2: Chuẩn bị đậu đũa

Đậu đũa rửa sạch, tước bỏ xơ. Đun sôi nồi nước, thêm một chút muối và dầu ăn rồi bỏ đậu vào luộc trong khoảng 1 phút. Lưu ý không để đậu quá mềm. Sau đó, vớt đậu ra, ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh cho đậu.

Bước 4: Tạo hình đậu

Lấy cả quả đậu dài, cuốn lại thành vòng tròn nhỏ.

Đậu đũa ăn không thì nhạt, nhồi thêm thịt thế này vừa ngon lại sang - 3

Bước 5: Dồn thịt

Lấy từng phần nhân thịt, viên lại thành hình tròn dẹt, dồn vào bên trong của vòng đậu đũa.

Đậu đũa ăn không thì nhạt, nhồi thêm thịt thế này vừa ngon lại sang - 4

Bước 6: Chiên đậu và thịt

Làm nóng chảo, thêm một chút dầu ăn. Cho đậu đũa vào chiên trên lửa nhỏ đến khi phần thịt chín, chuyển sang màu vàng nâu.

Đậu đũa ăn không thì nhạt, nhồi thêm thịt thế này vừa ngon lại sang - 5

Khi thịt chút, thêm chút nước, gia vị, nước mắm, đường sao cho vừa miệng và đun liu riu thêm khoảng 2 -3 phút cho sôi và thấm vào đậu là hoàn thành món ăn.

Đậu đũa ăn không thì nhạt, nhồi thêm thịt thế này vừa ngon lại sang - 6

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/dau-dua-an-khong-thi-nhat-nhoi-them-thit-the-nay-vua-ngon-lai-s...

Con dâu đập trứng vào quả đậu đũa khiến mẹ chồng kinh ngạc, ăn xong rồi mới hiểu tại sao
Một chút biến tấu nhẹ nhưng đem lại hương vị thơm ngon bất ngờ cho món đậu đũa tưởng chừng là nhạt nhẽo.

Lam Ngọc (Phụ Nữ Việt Nam)
Tin bài cùng chủ đề Vào bếp cùng Eva