Bò sốt vang mềm thơm nóng hổi, trứng cuộn vàng ươm đẹp mắt lại bổ dưỡng... là một trong những món làm nên sự hấp dẫn của bữa chiều.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Bò nấu sốt vang: 85.000đ
- Súp lơ luộc: 15.000đ
- Đỗ xào lòng mề: 13.000đ
- Trứng cuộn: 10.000đ
Tổng: 123.000đ
Chuẩn bị: - 400 thịt dẻ sườn bò hoặc phần thịt bò có nhiều gân - 2 quả cà chua; nửa chén rượu vang; 2 thìa nhỏ thịt quả gấc; 1/2 gói ngũ vị hương; 1 miếng quế; 2 bông hoa hồi; 2 thìa nhỏ đường; gia vị nước mắm bột nêm vừa miệng.
Thịt bò sơ chế sạch và thái to gấp đôi quân cờ. Cà chua thái miếng vừa, tất cả thành phần gia vị ta đã chuẩn bị trộn đều vào xoong và đeo găng tay nấu ăn, bóp nhẹ tay và thật đều hỗn hợp trong 5-7phút. Hỗn hợp bò sốt vang sau khi trộn và bóp đều tiếp theo để vậy ướp trong ít nhất 2 tiếng. Sau 2 tiếng cho vào nồi áo suất và ninh nhừ là được.
Chuẩn bị: 1 cây súp lơ xanh, 1 nhúm muối, 1 củ cà rốt nhỏ trang trí
Súp lơ xanh cắt nhỏ, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, thêm nhúm muối vào. Thả súp lơ xanh vào luộc chín rồi vớt ra bày lên đĩa, trang trí thêm cà rốt cho đẹp. Nước luộc làm canh.
Chuẩn bị: 3 quả trứng, hành lá, nước mắm, dầu ăn
Trứng đập ra bát. Sau đó thêm nước mắm vừa đủ vào. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ cho vào trứng khuấy đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ hỗn hợp trứng vào, chiên cho đến khi trứng đông lại, thì cuộn trứng lại, chiên thêm 1-2 phút cho trứng chín hoàn toàn. Cho trứng ra thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Chuẩn bị: 400g đỗ cô ve, 1 bộ lòng mề gà, dầu ăn, muối, hành khô
Lòng mề gà làm sạch, bóp với muối rồi rửa lại nhiều lần cho sạch. Thái miếng vừa ăn. Đỗ tước sạch xơ già, rửa sạch rồi thái chéo. Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím khô băm nhỏ, cho lòng mề vào xào gần chín, nêm chút muối, đảo đều thì cho ra bát. Vẫn trong chảo đó, đun nóng thêm chút dầu ăn, cho đỗ vào xào. Lúc này thêm chút muối vào đỗ, đảo đều. Khi đỗ gần chín thì cho lòng mề vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nguyên liệu chín thì cho ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
