Vịt om sấu vừa ngon lại dễ ăn, salad củ sen giòn ngon thanh mát... khiến cả nhà thích mê.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Vịt om sấu: 85.000đ
- Canh đậu hũ nấu hẹ: 30.000đ
- Salad củ sen: 25.000đ
- Dưa chuột chẻ: 8.000đ
Tổng: 148.000đ
Chuẩn bị: 800g thịt vịt, chọn của con không bị béo quá - 6, 7 quả sấu xanh - 5-6 của khoai sọ - hành khô - mùi tàu - 1 củ tỏi - sả - Gia vị: Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm
Dùng muối hạt chà xát kỹ mặt ngoài và trong miếng thịt vịt cho sạch sẽ, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt miếng vừa ăn.
Sấu gọt sạch vỏ, cứa mấy lát ngoài viền quả để khi nấu, sấu nhanh chín và ra nhân thịt. Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5 phút rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay. Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả), để 30 phút cho ngấm. Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành + tỏi + sả) còn lại phi thơm cho thịt vịt xào săn. Cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu.
Chuẩn bị: 300g đậu hũ non, 50g thịt vai xay, bông hẹ, hành khô, gia vị
Bông hẹ cắt xíu đoạn gốc già, rửa sạch, xắt khúc cỡ 3-3,5cm. Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thịt nạc vai rửa sạch xay hoặc bằm nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn, cho hành củ vào phi thơm. Hành thơm cho thịt vào nồi cùng chút gia vị xào chín. Sau đó cho nước vào nồi cùng thìa bột nêm đun sôi. Khi nước sôi cho đậu hũ vào đun khoảng 1 phút rồi cho bông hẹ đã xắt khúc vào đun sôi trở lại. Khi nước sôi, tắt bếp và thêm một xíu nước mắm cho thơm, nêm nếm vừa ăn, múc canh ra bát là được.
Chuẩn bị: - 1 củ sen; ¼ củ hành tây; 4 quả cà chua bi; 20g lá xà lách; 1 quả dưa leo - 10g sốt mè rang; 10ml dấm; 10ml nước tương; 10g mayonnaise; vừng trắng rang
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, ngâm trong nước có pha chút dấm rồi vớt ra, để vào một bát. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái lát. Cà chua cắt đôi. Xà lách rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Dưa chuột bổ đôi, thái lát. Cho vào chung một bát cùng với củ sen.
Sốt mè rang, nước tương, dấm, mayonnaise trộn đều trong một bát. Cho hỗn hợp gia vị này vào bát củ sen, trộn đều. Cho salad rau củ ra đĩa, rắc ít vừng rang lên trang trí rồi thưởng thức!
Chuẩn bị: 4 quả dưa chuột non
Dưa chuột rửa rồi gọt sạch vỏ, chẻ dọc rồi bày ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
