Thịt nhồi nấm vừa ngon lại lạ miệng, dưa chua xào tóp mỡ trôi cơm, đậu chần tươi mát... đảm bảo cả nhà ăn vào sẽ mê ngay.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Nấm nhồi thịt: 55.000đ
- Dưa cải xào tóp mỡ: 15.000đ
- Bầu luộc: 8.000đ
- Đậu phụ chần: 10.000đ
Tổng: 88.000đ
Chuẩn bị:- 16-20 cái nấm đông cô tươi (nấm hương tươi), 200 gam thịt lợn băm, 1 quả trứng, 2 thìa nước tương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, lượng gừng và hành lá vừa đủ, lượng nước tinh bột thích hợp (pha 1 thìa tinh bột với 1 thìa nước)
Cho thịt băm ra bát, thêm hành lá băm nhỏ, nước tương, muối, đường, tiêu và trứng vào, đảo đều theo chiều kim đồng hồ cho đến khi thịt sền sệt và quánh lại.
Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, dùng tay bóp thịt băm thành những viên thịt rồi vào phần dưới mũ nấm, dùng ngón tay cái ấn nhẹ cho thịt bám chặt vào nấm. Lưu ý, khi chọn nấm đông cô, bạn phải chọn loại nấm tròn, dày, kích thước đều nhau thì thành phẩm mới đẹp mắt. Làm tương tự cho đến hết. Sau đó xếp các phần nấm nhồi thịt vào một chiếc đĩa sâu lòng.
Đun sôi nồi nước, cho đĩa nấm vào xửng hấp 10 phút là chín. Cho nước tương, muối, đường và nước tinh bột vào một bát, khuấy đều. Sau đó cho vào nồi đun sôi, hơi sệt lại thì rưới nước sốt lên đĩa nấm và thưởng thức. Món thịt nhồi nấm không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng, vô cùng hấp dẫn.
Chuẩn bị: 2 bát con dưa chua; 1 quả cà chua; 1 củ hành khô; 1 bát mỡ heo; 2 nhánh hành lá - Gia vị: nước mắm, bột nêm, xíu muối
Mỡ rửa sạch, thấm khô rồi thái thành các miếng mỏng. Cho vào chảo xào cho mỡ ra hết mỡ nước thì vớt tóp mỡ ra bát.
Cà chua rửa sạch thái miếng hoa cau, hành lá thái khúc, hành khô băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu thì cho hành khô vào phi cho thơm rồi mới cho cà chua, thêm chút muối vào xào cho cà chua mềm. Khi cà chua chín mềm thì cho dưa chua vào xào vài phút rồi cho nước mắm, bột nêm, tóp mỡ. Tiếp tục đảo đều cho dưa thấm đều gia vị, dưa săn lại rồi mới cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Lưu ý, dưa chua vốn đã mặn nên khi nêm nếm gia vị vừa phải không món ăn sẽ càng mặn hơn. Cho dưa chua xào tóp mỡ ra đĩa ăn với cơm nóng rất đưa cơm.
Chuẩn bị: 400g bầu, 1 nhúm muối
Bầu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi, thêm nhúm muối, đun sôi. Cho bầu vào luộc khoảng 5-7 phút, thấy lõi bầu vừa chuyển sang màu hơi trong thì tắt bếp. Vớt bầu ra đĩa.
Chuẩn bị: 3 bìa đậu
Đun sôi nồi nước, cho đậu vào chần trong 2-3 phút sau đó vớt ra, để lên đĩa ăn nóng với nước chấm chua ngọt.
Chúc các bạn thành công!
