Gà rang gừng đậm đà, canh ngao nấu chua thanh mát, đỗ luộc ngọt ngon... khiến ai cũng thích ăn.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Gà rang gừng: 54.000đ
- Canh ngao nấu sấu: 20.000đ
- Mề gà xào mướp đắng: 15.000đ
- Đỗ luộc: 8.000đ
Tổng: 97.000đ
Chuẩn bị: 500g thịt gà, gừng, hành khô, nước mắm, bột canh vừa đủ, dầu ăn
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành bóc vỏ băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, đập dập. Ướp thịt gà với nước mắm, hành khô, bột canh. Cho ít dầu ăn vào nồi, cho thịt gà đã ướp vào đỏ một lúc thì thêm gừng. Sau đó rang thịt gà lên. Thêm chút nước để thịt gà nhanh chín. Rang thịt gà đến khi chín thì cho ra đĩa ăn với cơm.
Nguyên liệu: - 500g ngao; 4-5 quả sấu xanh - 1 quả cà chua, 3 củ hành tím, hành hoa, rau răm, thì là - Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính.
Ngao mua về bạn ngâm với nước muối loãng cho sạch cát và nhớt. Đun sôi nồi nước rồi cho ngao vào luộc chín, tới khi ngao há miệng thì vớt ra, tách lấy thịt. Nước ngao để lắng rồi gạn lấy nước dùng trong. Lấy ruột ngao ra đĩa cho ráo nước. Hành khô bóc vỏ thái lát, băm nhỏ, rau răm, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ, sấu cạo vỏ, cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị. Tiếp đó cho tiếp ngao và một chút nước mắm vào đảo qua rồi cho sấu vào. Cho nước luộc ngao vào nồi, đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau răm, hành hoa thái nhỏ vào.
Chuẩn bị: 2 quả mướp đắng vừa, 2 cái mề gà làm sạch, hành khô, muối, bột canh...
Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, nạo ruột, thái lát vừa ăn. Mề gà làm sạch với muối, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho mề gà vào xào gần chín, nêm muối, đảo đều rồi tắt bếp. Vẫn trong chảo đó, cho mướp đắng vào đảo với chút dầu ăn trong 2 phút, mướp gần chín, đổ mề gào, nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo thêm một lát cho chín hoàn toàn rồi tắt bếp, cho ra đĩa.
Chuẩn bị: 400g đỗ, 2 nhúm muối
Đun sôi nước, thả nhúm muối vào để giữ màu xanh cho đỗ. Cho đỗ đã nhặt sạch, bẻ khúc và rửa sạch vào nồi. Luộc đến khi đỗ chín, vớt ra. Nước luộc làm nước canh.
Chúc các bạn thành công!
