Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt

Minh Ngọc Ngày 21/06/2021 09:30 AM (GMT+7)

Chắc chắn với bữa cơm vừa đậm đà lại thanh mát này sẽ khiến cả nhà dễ ăn hơn trong tiết trời oi nóng.

Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt - 1

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Cá trắm kho: 80.000đ

- Canh cua mồng tơi: 30.000đ

- Đậu đũa luộc: 8.000đ

- Củ cải muối: 5.000đ

Tổng: 123.000đ

Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt - 3

Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt - 4

Chuẩn bị: - Cá trắm: 600g - Thịt ba chỉ: 150g - Riềng củ - Hành, răm, thì là - Gia vị

Cá làm sạch, để ráo nước rồi ướp với chút bột canh, bột ngọt, tiêu, xì dầu. Cà chua thái miếng cau, ớt thái lát nhỏ, riềng cắt miếng mỏng, hành, rau răm, thì là thái nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông. Lần lượt xếp riềng, cà chua xuống đáy nồi kho cá, tiếp đến là thịt ba chỉ, cá. Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, ớt thái lát vào nồi kho cá rồi đặt lên bếp đun khoảng 30 phút. Trong quá trình kho cá, khi nồi bắt đầu sôi, thêm vào 1,5 bát ăn cơm nước lọc. Thắng nước đường làm nước hàng cho vào nồi kho cá.

Khi nồi kho cá cạn nước, thêm chút hành, rau răm, thì là thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Để cá nguội bớt, sau đó cho ra đĩa, ăn với cơm nóng. Cá kho khi ăn nguội thịt sẽ chắc, ngon hơn.

Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt - 5

Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt - 6

Chuẩn bị: - 200g cua đồng - 1 mớ rau mồng tơi - Gia vị: Muối/bột canh hoặc gia vị khác tùy ý (như bột nêm, mì chính)

Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. Rau mồng tơi nhặt bỏ phần lá sâu, gốc già, chỉ lấy phần non. Rửa rau sạch ngâm nước muối loãng.

Cho thịt cua vào cối, thêm một ít muối giã nhuyễn (nếu có máy xay bạn xay cua làm 2-3 lần thật nhuyễn) rồi lọc lấy nước, bỏ phần bã. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn. Cho nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa để gạch cua được đông.

Tiếp đó, cho rau mồng tơi vào đun chín và cho canh cua ra bát để thưởng thức.

Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt - 7

Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt - 8

Chuẩn bị: 400g đậu đũa, muối

Đậu đũa rửa sạch, tước bỏ phần xơ, bẻ thành khúc vừa ăn. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm một chút muối và đun sôi. Sau đó, cho đậu vào luộc chín tới. Sau đó, vớt đậu ra. Muối giúp đậu mềm và xanh hơn.

Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt - 9

Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt - 10

Nguyên liệu: Củ cải đường, tỏi, ớt sừng, đường, giấm, muối

Củ cải chọn củ to đều nhau, tươi, bóng không hỏng dập. Gọt bỏ vỏ thái miếng mỏng tầm 2mm, có thể tỉa hoa cho đẹp. Ớt sừng thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Cho 3 thìa café  muối vào củ cải, xóc đều vài phút cho tiết bớt chất hăng. Vớt ra xả sạch lại bằng nước lạnh, vắt sơ cho ráo nước.

Pha hỗn hợp dấm muối đường theo tỉ lệ: 2 dấm: 2 nước lọc: 1 đường: 1 muối (Có thể nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình) cho lên bếp đun sôi sau đó để nguội hẳn. Cho tỏi và ớt vào trộn đều. Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, lau thật khô, xếp củ cải vào, đổ hỗn hợp trên vào, dùng đĩa sứ hoặc vật nặng đề lên cho củ cải nén xuống. Sau 1-2 ngày là có thể ăn được.

Món củ cải muối chua trắng nõn thật giòn với vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Ăn kèm với cơm, phở mì miến hay các món nhiều dầu mỡ đều rất ngon miệng và chống ngán.

Hôm nay ăn gì: Nắng nóng đỉnh điểm, vợ nấu ngay bữa cơm này giúp cả nhà giải nhiệt - 11

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/hom-nay-an-gi-nang-nong-dinh-diem-vo-nau-ngay-bua-com...

Hôm nay ăn gì: Đổi bữa, vợ nấu món nào cũng ngon, đậm đà, thanh mát trôi cơm ngày nóng
Thịt nhồi nấm vừa ngon lại lạ miệng, dưa chua xào tóp mỡ trôi cơm, đậu chần tươi mát... đảm bảo cả nhà ăn vào sẽ mê ngay.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Tin bài cùng chủ đề Hôm nay nấu gì