Đảm bảo đây sẽ là bữa cơm ngon và hấp dẫn lại không tốn nhiều tiền dành cho gia đình sau một ngày làm việc vất vả.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá sốt thịt băm: 90.000đ
- Canh cải thịt băm: 15.000đ
- Dưa chuột trộn: 20.000đ
- Nấm đùi gà xào: 15.000đ
Tổng: 140.000đ
Nguyên liệu: - 1 con cá rô phi 800g-1kg (cá chép, cá lóc, cá trắm, cá vền...), 150g thịt xay, gừng, tỏi băm, 2 thìa cơm rượu, hành lá, 1 thìa tương đậu bản (mua ở siêu thị hoặc mua online), 1 thìa nước tương, giấm gạo, bột nêm (nếu thích), 1/2 thìa đường, một ít màu điều, 1 thìa nước tinh bột (1 thìa nước hòa với 1 thìa tinh bột).
- Cá mổ và rửa sạch. Sau đó dùng dao khứa thành các hình thoi ở hai bên mình cá. Để ráo nước rồi cho cá vào chiên chín vàng 2 mặt sau đó cho cá ra đĩa.
- Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho thịt băm vào xào nhanh tay, thêm gừng băm và tỏi băm vào xào cho thơm. Thêm 1 thìa tương đậu bản, màu điều vào xào, thêm 1 thìa rượu nấu ăn vào, xào cho thịt chín tái rồi thêm ít nước vào.
- Cho cá đã chiên vào nồi, thêm 1 thìa nước tương, 1/2 thìa giấm gạo và 1/2 thìa đường, đổ nước nóng vào sao cho ngập mặt cá, đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ khoảng 8 phút, sau đó cho 2 thìa cơm rượu vào, đun trên lửa vừa trong 2 phút rồi tắt bếp. Cho cá ra đĩa, nêm nếm thêm chút bột nêm (nếu thích) hoặc bột canh vào nồi nước sốt, thêm 1 thìa nước tinh bột vào.
Chuẩn bị: 1 bó cải mơ, 50g thịt băm, chút muối
Rau cải rửa sạch, thái khúc. Thịt vai đun sôi với nước. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho rau cải vào đun chín là được.
Nguyên liệu: - 2 quả dưa chuột, 100g lạc rang với dầu ăn, ớt, 5 tép tỏi, 1 thìa nước tương, 1 quả ớt, 1 thìa dấm trắng, dầu mè, tinh chất gà, dầu ớt, một ít vừng rang, 2 thìa đường, 1 ít dầu ăn, dầu ớt
- Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, dùng dao đập dập dưa chuột và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, để trong bát. Thêm 1 thìa muối, trộn đều và ướp trong 10 phút. Sau đó chắt bỏ nước ướp.
- Chuẩn bị sốt: Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ. Lấy một cái bát, cho ớt, tỏi băm, thêm ít vừng rang vào, 1 thìa dầu đun nóng già, cho 2 thìa nước tương, 2 thìa dấm trắng, 2 thìa đường, một chút dầu vừng, 1 thìa dầu ớt, xíu muối (nếu cảm thấy nhạt), trộn đều.
- Cho lạc rang vào dưa chuột, sau đó đổ nước sốt vào. Sau khi đảo đều, cho ra đĩa, đừng để lâu quá tránh ra nhiều nước ảnh hưởng đến mùi vị, trộn đều là có thể ăn ngay.
Chuẩn bị: - 2 cái nấm đùi gà, mè trắng lượng thích hợp, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê ớt bột , 6 tép tỏi, 1/2 thìa hắc xì dầu
- Nấm đùi gà rửa sạch, xé thành sợi bằng tay. Cho 1 thìa cà phê muối vào bát nấm, trộn đều và để trong 20 phút. Sau đó rửa sạch lại nấm với nước rồi vắt khô nước, cho vào bát. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho nấm vào xào.
- Cho dầu hào và nước tương vào, đảo đều, xào đến khi nấm đều màu thì cho nửa thìa hắc xì dầu vào. Thêm đường, muối, rắc ớt bột (không ăn được cay bạn có thể bỏ qua bột ớt) và bột thì là vào đảo đều.
- Lúc này rắc vừng trắng lên, đảo đều, tắt bếp. Cho nấm xào ra đĩa ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công!
