Đều là món ăn quen thuộc nhưng hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Ba chỉ rang cháy cạnh: 40.000đ
- Bí đao luộc: 10.000đ
- Mướp giá xào trứng gà non: 35.000đ
- Cà muối: 5.000đ
Tổng: 90.000đ
Chuẩn bị: 300g ba chỉ ngon, nước mắm ngon, 2 củ hành khô, vài nhánh hành lá, 1 quả ớt sừng, nước hàng (tùy ý), bột canh, hạt tiêu.
Ba chỉ rửa sạch thái mỏng, đem ướp với hành khô băm nhỏ và ít bột canh trong 10 phút. Đun nóng xíu dầu ăn trong chảo, cho ba chỉ vào đảo đều cho săn lại và chuyển sang màu vàng thì nêm nước mắm vừa ăn.
Cứ đảo liên tục cho đến ba chỉ chín, sém vàng thì cho ớt sừng, hạt tiêu, hành lá cắt khúc vào đảo tiếp một lúc thì tắt bếp. Nếu thích ba chỉ lên màu đẹp hơn bạn có thể cho thêm xíu nước hàng trong lúc rang nhé.
Chuẩn bị: 400g bí đao, 1 nhúm muối
Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước với chút muối, cho bí đao vào luộc chín thì vớt ra.
Chuẩn bị: 250g trứng gà non lẫn lòng mề, 1 quả mướp, 300g giá đỗ, hành lá, dầu ăn, hành khô.
Phi thơm hành khô, cho trứng gà non lẫn lòng mề đã được làm sạch thái miếng vào xào cho gần chín, nêm muối vừa ăn rồi cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho mướp vào xào đến khi nó hơi đổi màu thì cho giá đỗ vào đảo một lúc ở lửa lớn, nêm thêm muối, sau đó cho trứng gà non với lòng mề vào 2 phút cho chín hoàn toàn. Thêm hành lá thái nhỏ, nêm nếm lại vừa miệng rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: - Cà pháo: 500g - Riềng: 1 củ - Tỏi: 1 củ - Ớt: 1-2 quả - Muối: 1 ít - Đường: 1 ít - Nước lọc - Âu đựng
Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối. Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm.
Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều.
Dùng đĩa nhỏ nén cà lại, đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại. Với cách này chỉ khoảng 2 - 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi.
Chúc các bạn thành công!
