Khi xào mướp, thêm một bước này món ăn không bao giờ bị thâm đen

Ngày 16/07/2019 19:00 PM (GMT+7)

Chắc chắn nhiều người gặp trường hợp xào hoặc nấu canh mướp bị thâm đen nhưng không biết cách khắc phục.

Mướp là loại quả phổ biến trong ngày hè vì thơm ngon, thanh mát và đặc biệt rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, khi xào hoặc nấu canh, mướp rất hay xảy ra tình trạng bị thâm đen, làm món mất thẩm mĩ của món ăn. Đầu bếp lâu năm đã chỉ ra, khi nấu ăn, mọi người đã bỏ qua một bước quan trọng. Hãy tham khảo chi tiết cách làm dưới đây để khắc phục nhé:

Chuẩn bị:

- 2 quả mướp 

- Muối

- Giấm trắng

Lưu ý khi chọn mướp: Nên chọn quả còn tươi có màu xanh lá cây, những quả có màu hơi vàng hoặc xanh đậm có thể đã già. Ngoài ra, dùng tay bấm nhẹ thấy mướp giòn mềm là được. Không nên chọn những quả mướp héo không ngon.

Cách làm: 

Mướp gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi thái thành các miếng vừa ăn. Chuẩn bị một bát nước, thêm muối vào hòa tan, sau đó cho mướp vào ngâm trong 5 phút.

khi xao muop, them mot buoc nay mon an khong bao gio bi tham den - 1

Bước này rất quan trọng để ngăn chặn quá trình bị thêm hoặc đen của quả mướp. Vì thế, khi nấu chị em nên thêm bước này nhé. Đây cũng là cách giúp loại bỏ bớt nước trong quả mướp.

Làm nóng chảo, thêm hành khô thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho mướp vào đảo nhanh tay, nêm thêm gia vị cho vừa miệng cùng một chút giấm trắng. Thêm giấm để giữ cho mướp có màu xanh đẹp. Đảo một lát là mướp chín, thêm ít hành lá cho thơm.

khi xao muop, them mot buoc nay mon an khong bao gio bi tham den - 3

Chúc các bạn thành công!

khi xao muop, them mot buoc nay mon an khong bao gio bi tham den - 4
Hóa ra chỉ bằng 2 gia vị sẵn có trong nhà, bạn có thể trị được hóc xương cá một cách nhẹ nhàng, hiệu quả.
Theo Lam Anh (SH) (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Mẹo hay nhà bếp
Tin hay đừng bỏ lỡ