Là một câu chuyện vui trong nấu nướng nhưng cũng cho thấy, muốn bánh chưng rán nước lọc cũng cần có bí quyết.
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Tuy nhiên trong Tết có quá nhiều món ăn nên hết Tết, bánh chưng mới thực sự đắt hàng. Thông thường, để giải quyết bánh chưng thừa, mọi người đem làm bánh, nướng, rán... trong đó rán là phổ biến nhất. Tuy nhiên bánh chưng rán có nhiều dầu mỡ ngán ngấy vì thế cách đây vài năm, hội chị em nội trợ đã nghĩ ra cách giải quyết "hàng tồn" này vô cùng độc đáo đó là rán với nước lọc. Món bánh chưng rán nước lọc vừa thẩm mỹ lại không chứa dầu ăn. Sau khi cách làm này xuất hiện, nhiều chị em khác rần rần làm theo, tạo nên một trào lưu mà mỗi khi hết Tết vô cùng sôi nổi trên khắp mạng xã hội.
Là một cô nàng yêu bếp, thích nấu ăn nên cô nàng Lưu Thúy cũng một lần mạnh dạn thử chế biến bánh chưng rán nước lọc khoe bố mẹ. Mặc dù rất tâm huyết nhưng thành phẩm khiến ai cũng buồn cười không ngậm được miệng.
Bước đầu tiên, Thúy cho bánh chưng vào một chảo đầy nước
Sau đó cô nàng dầm nát bánh ra
Lại dầm tiếp bánh
Đến bước này, Lưu Thúy vẫn có sự hi vọng không hề nhẹ
Không biết chờ đến khi nào...
Thôi xong, bố mẹ ơi đừng giận...
Liên hệ với Lưu Thúy, cô vui vẻ cho biết, đây là lần đầu tiên bản thân làm món này. 5 bước đầu tiên khi làm bánh chưng rán nước lọc, cô vẫn tràn đầy hi vọng. Thế nhưng đến "phát cuối", Lưu Thúy thực sự tá hỏa. Thành phẩm bánh chưng rán nước lọc đã thành món cháo.
Cô cũng chia sẻ, có lẽ do mình cho nhiều nước và sử dụng không phải chảo chống dính. Hiện tại, cứ mỗi lần nhìn thấy chảo bánh là không nhịn được cười. Chắc chắn đây sẽ là kỉ niệm vô cùng đáng nhớ trong "sự nghiệp" bếp núc của cô nàng.
Khi chia sẻ hình ảnh quá trình làm bánh với cái kết phũ phàng mà mình nhận được, Lê Thúy đã khiến hơn 22 nghìn dân mạng được phen cười rũ rượi. Nhiều người cũng nhận xét do cô cho quá nhiều nước. Bên cạnh đó, cũng có số lượng lớn dân mạng chia sẻ bản thân cũng gặp cảnh tương tự, chắc chắn lần sau sẽ rút được kinh nghiệm.
Để làm bánh chưng rán nước lọc ngon, chị em có thể tham khảo bí quyết dưới đây:
BÁNH CHƯNG RÁN NƯỚC LỌC
Nguyên liệu:
- 1 cái bánh chưng hoặc những miếng bánh chưng thừa
- Nước lọc
- Chảo chống dính
Cách làm:
- Đổ nước lọc vào chảo (sao cho lượng nước lọc xâm xấp bánh chưng). Lưu ý không nên cho quá nhiều nước lọc làm bánh bị nhão.
- Cho từng miếng bánh chưng vào và bật bếp đun với lửa vừa. Khi nước sôi còn 1 nửa thì hạ lửa nhỏ, dùng thìa dằm bánh chưng cho bở đều ra. Dàn mỏng bánh chưng thành 1 lớp mỏng tráng chảo.
- Khi thấy nước đã cạn gần hết, bánh chưng đã thành 1 lớp kết dính chặt với nhau thì lật mặt bánh. Chiên cho đến khi bánh chưng vàng giòn đều 2 mặt là được.
- Cho bánh chưng rán xong ra đĩa, dùng dao hoặc kéo cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.
Bánh chưng rán bằng nước lọc vàng giòn, bánh mềm trong, giòn ngoài chấm cùng với tương ớt hoặc tương cà rất ngon. Món bánh chưng rán bằng nước lọc này cũng có thể ăn cùng với kim chi hay dưa chua rất cũng giúp cân bằng được vị, giúp ăn không bị ngán.
Lưu ý khi làm bánh chưng rán bằng nước lọc:
- Cần rán trên chảo chống dính để bánh không bị vỡ, bị sát chảo làm mất thẩm mỹ.
- Lượng nước để rán bánh đổ xâm xấp mặt bánh, không nên đổ nhiều nước quá bánh bị nát, đổ ít nước quá bánh chưa ngấm đủ nước sẽ khó bở ra khi dằm.
