Mứt chanh leo ngoài hơi giòn, bên trong dai, vị chua ngọt, thơm ngon đảm bảo ai cũng thích.
Chị Đặng Thu Phương (37 tuổi) là một nhân viên văn phòng ở Hà Nội. Chị có sở thích nấu ăn từ nhỏ và thường mua sách day nấu ăn ở cửa hàng sách cũ về tham khảo. Tay nghề bếp núc của chị theo đó dần được nâng cao.
Chị bày tỏ quan điểm, phụ nữ cần biết việc nếp núc. Không cần giỏi nhưng đủ để làm những món ăn đơn giản cho chồng con và gia đình. "Có câu đàn ông yêu qua đường dạ dày mà. Vào bếp còn là cách xả stress hiệu quả nữa", chị nói.
Chị Thu Phương.
Tết đã sắp đến trong mỗi gia đình, chúng ta hãy cùng làm món mứt chanh leo lạ miệng, chua ngọt không hề ngán để đãi khách nhé!
Nguyên liệu:
Chanh leo: 1kg.
Đường kính: khoảng 300g đường (tùy khẩu vị thích ngọt nhiều hay ít).
Cách làm:
- Chanh leo chọn quả tươi, căng bóng. Gọt bỏ vỏ, lọc bỏ hạt được nước cốt chanh để riêng.
- Rửa sạch chanh, bóc hết lớp màng bên trong rồi ngâm với nước muối 1 tiếng. Vớt ra để ráo nước.
- Cho chanh vào nồi, cho đường, nước cốt chanh vào ướp 3 đến 4 tiếng.
- Cho nồi lên bếp, để lửa vừa. Khi sôi cho lửa nhỏ. Trở đều miếng chanh cho nước bay hơi và cạn dần.
- Gắp từng miếng chanh cho vào khay. Đặt khay vào rãnh giữa lò nướng và để 100 độ, dùng đũa khép hờ cửa lò và sấy 40 đến 60 phút. Thành phẩm cho mứt chanh leo giòn, dai, chua ngọt thơm ngon.
Chúc các bạn thành công!
