Những du khách hiếm hoi từng đến Triều Tiên đều không thể quên những món ăn đáng nhớ này

Ngày 11/05/2018 19:03 PM (GMT+7)

Những người ở Bắc Triều Tiên từng rất khổ cực vì thiếu thực phẩm từ năm 1994 đến năm 1998. Ngay cả ở thủ đô Bình Nhưỡng, thành phố của giới “tinh hoa” Triều Tiên, những kỷ niệm thời kỳ khó khăn đã ảnh hưởng mạnh mẽ đến văn hóa ẩm thực.

Vì vậy, thức ăn là rất quan trọng và văn hóa là ẩm thực của họ có nhiều nét khác biệt so với Hàn Quốc.

Đặc sản nghêu nướng xăng

nhung du khach hiem hoi tung den trieu tien deu khong the quen nhung mon an dang nho nay - 1

Nếu bạn đến thị trấn ven biển phía tây của Nampo mà không cần thưởng thức món đặc sản địa phương nghêu nướng này thì thật phí. Thành phần bí mật để tạo ra sự đặc biệt trong món ăn chính là nghêu được nướng bằng xăng. Thật ngạc nhiên vì xăng cũng là một trong những nguyên liệu khan hiếm nơi đây, nhưng thật may, món này cần rất ít xăng. Họ chỉ cần phun một chút xăng lên một tấm bê tông khổng lồ phủ đầy nghêu mới thu hoạch và ngay lập tức vị thơm sẽ lan tỏa.

Bibimbap

nhung du khach hiem hoi tung den trieu tien deu khong the quen nhung mon an dang nho nay - 2

Một món ăn khiêm tốn này được dịch là “cơm trộn”. Bao gồm thịt lợn, kimchi, đậu hủ, rau và gochujang (tương ớt) được kết hợp trong cơm và trộn ngay tại bàn của bạn trong một chiếc bát đá nóng. Phiên bản của đa số người dân Triều Tiên là món bibimbap chay không gồm thịt, tuy vậy vẫn rất ngon.

Lẩu

nhung du khach hiem hoi tung den trieu tien deu khong the quen nhung mon an dang nho nay - 3

Hoàn hảo cho những đêm mùa đông lạnh giá ở Bình Nhưỡng, là món lẩu nóng với nước dùng được ướp với hương vị của thịt lợn, đậu phụ và một số loại rau. Khi ăn tại 'Nhà hàng lẩu' nổi tiếng ở Bình Nhưỡng, bạn có thể thêm muối, hạt tiêu, ớt và một số gia vị phù hợp với khẩu vị của riêng bạn.

Mì lạnh

Có lẽ món ăn phổ biến nhất ở Bình Nhưỡng, món ăn này có một lịch sử văn hóa khá đặc biệt, theo các ghi chép vào thế kỷ 19, món mì lạnh xuất hiện từ thời nhà Joseon. Mì lạnh Bình Nhưỡng được làm từ kiều mạch. Chúng có màu đen và được phục vụ trong loại nước dùng trong và lạnh, thường có trứng, vài lát thịt và một chút nước sốt nóng. Món ăn trông không hấp dẫn lắm, nhưng nó thật sự có vị ngon.

nhung du khach hiem hoi tung den trieu tien deu khong the quen nhung mon an dang nho nay - 4

Kim Chi

Hầu hết người Triều Tiên bị ám ảnh nhẹ với kim chi bắp cải. Món ăn này hiện đã được ghi tên trong danh sách di sản văn hóa của Liên Hiệp Quốc.Thật ra Kim chi bắp cải ở Triều Tiên cũng là một trong những món đắt đỏ, bởi cải bắp có giá rất cao do thời tiết lạnh, cây khó phát triển. Tuy nhiên, đối với người Triều Tiên không được ăn kim chi bắp cải là điều không thể chấp nhận được.

nhung du khach hiem hoi tung den trieu tien deu khong the quen nhung mon an dang nho nay - 5

Thịt chó

Thịt chó chỉ được ăn vào những dịp đặc biệt ở Triều Tiên. Phiên bản thịt chó hầm cũng khác với Hàn Quốc, vì người Triều Tiên hầm cả tảng xương sườn cùng với rất nhiều ớt cay nóng, và họ gọi đó là “món súp ngọt ngào”.

nhung du khach hiem hoi tung den trieu tien deu khong the quen nhung mon an dang nho nay - 6

Koryo burger

Những người phương tây từng ăn chiếc bánh này trên máy bay của hãng Air Koryo, hãng hàng không quốc gia Triều Tiên đều nhận xét rằng đây là món ăn cực kỳ tệ. Tuy nhiên, nếu một người Triều Tiên nào đó được ăn chiếc bánh này họ sẽ được sùng bái sau đó, bởi hầu hết người Triều Tiên chưa bao giờ đi máy bay.

nhung du khach hiem hoi tung den trieu tien deu khong the quen nhung mon an dang nho nay - 7

Muốn mua bia phải có phiếu

Năm 2000, Triều Tiên nhập khẩu toàn bộ một nhà máy bia, Ushers of Trowbridge, Anh, đến thủ đô Bình Nhưỡng để làm ra loại bia có tên gọi Taedonggang (tên một con sông chảy qua Bình Nhưỡng) và hiện nay là loại bia phổ biến nhất trong cả nước. Tuy nhiên, muốn uống bia bạn phải có phiếu để được mua bia và hầu hết các quán uống bia có bàn thấp và không có ghế.

nhung du khach hiem hoi tung den trieu tien deu khong the quen nhung mon an dang nho nay - 8

Rượu Soju và các loại rượu tự làm khác

Rượu gạo tự làm được biết đến nhiều nhất là soju cũng là loại phổ biến nhất ở Bình Nhưỡng, trong khi makgeolli (một loại rượu tự nấu từ ngô) ít sang trọng chiếm ưu thế hơn ở vùng nông thôn.

Món ăn nhanh sành điệu

nhung du khach hiem hoi tung den trieu tien deu khong the quen nhung mon an dang nho nay - 9

KHC, một gian hàng ở Bắc Triều Tiên đã mở hàng bán món khoai tây chiên thần thánh tương tự các chuỗi thức ăn nhanh bên Mỹ, nhưng mang tên gọi KHC. Bên cạnh đó, gian hàng này còn có trò chơi bowling, nên khi giới trẻ Bình Nhưỡng bước chân vào đây được coi là rất sành điệu.

Cười sái quai hàm với những món ăn sáng tạo bá đạo của đầu bếp
Có vẻ dưới bàn tay tài hoa của người đầu bếp thì không có gì là không thể.
(Dân Việt)
Tin bài cùng chủ đề Văn hóa ẩm thực