Chị Nguyên Hạnh (37 tuổi, Thái Bình) là một trong những bà nội trợ được nhiều chị em biết đến qua việc chia sẻ nhiều mâm cơm ngon, các công thức nấu ăn hấp dẫn trên mạng xã hội.
Làm công việc kinh doanh nên rất bận bịu nhưng chị Nguyên Hạnh vẫn luôn cố gắng sắp xếp từ 1-2 tiếng mỗi ngày để vào bếp nấu ăn cho gia đình gồm hai vợ chồng và 3 con.
Mới đây, chị Hạnh tiếp tục chia sẻ các mâm cơm hè vô cùng ngon, hợp lý khiến nhiều chị em thích thú, tham khảo.
Chị Nguyên Hạnh cho biết, cơm ngày hè chị vẫn nấu đầy đủ nhưng khác mâm cơm ngày lạnh là nấu nhiều các món canh rau, canh chua, nộm... cho dễ ăn. Còn mùa đông thì bắt buộc phải nấu những món nóng hổi hoặc kho cho dễ ăn...
Trong khi ngày hè nóng nực, rất khó ăn, nhiều chị em loay hoay tìm món ngon, thanh mát cho gia đình dễ thưởng thức thì chị Hạnh lại vô cùng tự tin về những bữa ăn của mình.
Chị Hạnh gợi ý, mùa hè nên chọn những món đơn giản dễ nấu nhưng vẫn phải đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà như xào, luộc, nộm, salad và đặc biệt không thể thiếu được món canh.
Tuy nhiên, dù là món canh chị cũng thay đổi theo từng ngày cho đỡ ngán như: canh cua rau đay, canh cá nấu chua, rau luộc, canh rau ngót...
Chị tâm sự, thực ra nhiều người nghĩ rằng mùa hè nóng bức chỉ nấu cho nhanh ăn cho qua bữa nhưng chị thấy khác, càng mùa hè càng phải ăn uống đầy đủ.
"Mùa hè nóng bức, cả nhà phải làm việc và học tập đã rất mệt mỏi khó chịu rồi mà không được ăn những bữa ăn ngon đầy đủ dưỡng chất thì sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ", chị nói.
Chính vì vậy, càng mùa hè, chị càng phải nấu nhiều món ngon hơn và thay đổi thực đơn để chồng và 3 con lúc nào cũng cảm thấy ngon miệng.
Trong khi có nhiều chị em chỉ ưu tiên món luộc vì món luộc dễ ăn không ngán thì chị Hạnh lại cho rằng, vẫn phải bổ sung thêm các món xào, canh, kho nhưng không dùng quá nhiều dầu mỡ hoặc nêm gia vị quá đậm.
Bên cạnh đó, vào mùa hè chị Hạnh hay chế biến thêm các loại đồ uống từ trái cây để giải nhiệt và chè các loại. Sau khi ăn xong, cả nhà lại được nhâm nhi các món này nên ai cũng hào hứng.
Riêng các món mặn ngày hè chị Hạnh biến tấu đi một chút cho dễ ăn. Chẳng hạn, mùa đông chị hay kho cá thì mùa hè chị chuyển sang sốt cá cà chua, cá om dưa hoặc cá nướng; thay vì gà kho thì chị chuyển sang gà xào sả ớt...
Chị còn chia sẻ thêm, vào mùa hè chị em nội trợ nên chọn thực phẩm tươi ngon, sạch để chế biến món ăn sẽ đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình.
Bản thân chị rất thích trồng rau các loại nên hầu như không phải mua rau ngoài chợ, nhất là các loại rau thơm nên bữa cơm nhà chị lúc nào trông cũng rất xanh, mát.
Vì không có nhiều thời gian nên chị Hạnh luôn chọn các món ăn đơn giản, dễ chế biến một chút mà vẫn ngon khi lên thực đơn.
Chỉ cần chúng hợp khẩu vị với các thành viên trong gia đình chị là được.
Để làm được điều này, các nguyên liệu chị thường chuẩn bị và sắp xếp hoặc ướp sẵn để khi nấu nhanh hơn.
Không chỉ nấu ngon, mà chị Hạnh còn để ý đến cả việc bày biện món ăn trên mâm thế nào cho hợp lý và bắt mắt.
Nhờ tài nấu ăn, đảm đang, khéo léo, những bữa cơm này cũng chính là sợi dây gắn kết các thành viên trong gia đình chị.
Ông xã chị cũng rất ít ăn cơm bên ngoài, dù đi làm về sớm hay muộn cũng phải ăn cơm nhà. Các con chị hôm nào mẹ nấu món gì mới lạ cũng khen cơm mẹ hết lời.
Những mâm cơm hằng ngày chị Hạnh chia sẻ lên các nhóm hội facebook luôn được đông đảo chị em thích thú và nhận được rất nhiều những lời khen ngợi, động viên cũng như góp ý thêm cho hoàn thiện.
