Thịt kho tàu làm theo cách này thịt sẽ mềm, ngậy mà không hề ngán

Ngày 18/02/2020 18:40 PM (GMT+7)

Miếng thịt kho tàu thơm lừng, chín mềm, béo ngậy sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn.

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc, không khó chế biến nhưng để cho ra thành phẩm ngon thì không phải quá dễ dàng. Với cách làm dưới đây, món thịt kho tàu của bạn sẽ vừa mềm lại béo ngậy mà không hề ngấy!

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 1

Nguyên liệu: 

500g thịt ba chỉ

1 nhánh gừng

Hành lá vài cây

1 nắm quả ớt khô

6 hoa hồi

3 lá hương diệp

Đường phèn, dầu điều, rượu, muối

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 3

Cách làm:

- Chuẩn bị các nguyên liệu.

- Cắt thịt thành những dải nhỏ rồi thái hình các khối vuông nhưng không đứt hẳn như hình.

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 4

- Chao thịt vào chảo chống dính, chiên trên lửa nhỏ.

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 5

- Chiên đến khi thịt vàng đều 2 mặt.

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 6

- Làm nước màu: Cho đường phèn và một lượng nước vừa phải vào chảo đun đến khi cạn nước và hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián là được.

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 7

- Khi đường đã lên màu đẹp, cho ngay rượu vào đun. Lưu ý không đun cạn quá mức, tỷ lệ rượu và đường thích hợp là 1:1. Trút hỗn hợp ra bát để dùng sau.

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 8

-  Cho ớt khô, lá hương diệp, hoa hồi, gừng thái lát vào xào.

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 9

- Thêm một lượng nước sôi thích hợp vào nồi. Sau đó cho thịt lợn đã chiên, hành lá thắt nút, thêm nước màu, 1 thìa nhỏ dầu điều và một chút muối.

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 10

- Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ trong 1 giờ.

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 11

- Vớt các loại gia vị ra, đun lửa lớn cho nước cạn là hoàn thành.

thit kho tau lam theo cach nay thit se mem, ngay ma khong he ngan - 12

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://khampha.vn/bep/thit-kho-tau-lam-theo-cach-nay-thit-se-mem-ngay-ma-khong-he-ngan-...

Thịt kho tàu cực ngon với cách nấu đơn giản
Thịt kho tàu ngon nhất có lẽ là thưởng thức vào mùa lạnh. Cách nấu thịt kho tàu đơn giản dễ làm nhưng phải chuẩn vị béo mềm của thịt lợn ba chỉ và...

Theo Hải Đường (theo Zhihu) (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ thịt lợn