Nhìn mâm cơm hè vừa ngon lại thanh mát của chị Thúy Nga (Hà Nội) khiến ai cũng phải thèm thuồng.
Bận bịu với công việc của một chuyên viên quản lý nhân sự ở công ty chuyên về dịch vụ hàng không nhưng chị Thúy Nga (33 tuổi, Hà Nội) vẫn rất chăm chỉ vào bếp để nấu các món ăn ngon cho gia đình.
Bởi với chị, bữa cơm gia đình vô cùng quan trọng. Công việc có như thế nào vẫn không thể đánh đổi được bữa cơm là nơi tụ họp, các thành viên trong gia đình gắn kết với nhau này. Chị cho rằng, với nhịp sống hối hả của xã hội hiện đại thì bữa cơm gia đình càng cần phải được chú trọng nhiều hơn nữa.
“Quan niệm của mình bữa ăn là nơi gắn kết thành viên gia đình nên dù bận rộn mình vẫn sắp xếp để dành thời gian nấu những bữa ăn vừa ngon vừa đẹp mắt cho gia đình”, chị chia sẻ.
Vốn tâm lý nên khi nấu ăn, chị Thúy Nga luôn để ý đến sở thích của mỗi người trong gia đình và để ý đến thời tiết để có các món ăn phù hợp.
Những ngày hè nóng bức như thế này, trong bữa cơm gia đình chị luôn có rau xanh, củ quả và các thực phẩm ít chất béo. Ngoài ra chị còn hạn chế đồ ngọt và quá mặn gây ảnh hưởng tới tiêu hóa.
“Với tất cả các loại thực phẩm mình thường xuyên chế biến, thay đổi món ăn hàng ngày, đảm bảo cân bằng về dinh dưỡng và ngon miệng, giúp cơ thể luôn khoẻ mạnh”, chị cho biết.
Ngoài ra, khi khí hậu oi bức, chị cũng thường ưu tiên nấu các món canh dễ ăn và thanh mát như canh bầu tôm, canh cua rau đau mùng tơi kèm theo cà muối, hay canh chua ngao, cá, canh cà bung, canh khổ qua cho dễ ăn... Chính những món canh này là linh hồn của bữa ăn ngày hè. Không có chúng, bữa ăn sẽ khó trôi hơn nhiều.
Tuy là bữa cơm mùa hè nhưng theo chị Nga, vẫn phải có các món mặn để bữa cơm thêm đậm đà, đủ chất. Nếu chỉ ăn canh, rau xanh, củ quả sẽ không cung cấp đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Chị cũng thường làm các món như thịt rang cháy cạnh, cá rim tiêu… cũng rất ngon.
“Bữa cơm nhà mình thường có 4 món, trong đó có một món mặn, một món phụ mặn như đậu luộc, đậu rán xốt cà, tai thính, khổ qua chấm ruốc... Kết hợp một món rau và canh không thể thiếu được. Nếu là canh mồng tơi hoăc rau muống luộc thì mình hay kết hợp ăn với cà muối cũng rất đưa cơm”.
Ông xã chị rất thích thú với những bữa ăn chị nấu, vì thế anh thường trêu vợ “ăn cơm vợ nấu không chỉ ngon cái miệng mà còn vui con mắt”.
Chị tâm sự, “Càng nấu nướng mình càng thấy yêu hơn. Mình bày biện trang trí món ăn và thi thoảng chụp hình chia sẻ với mọi người. Mình cảm thấy vui khi những công thức nấu ăn của mình được mọi người chia sẻ và làm theo. Mình cảm thấy như mình cũng góp phần truyền chút cảm hứng vào bếp cho mọi người”.
“Quan niệm của mình bữa ăn là nơi gắn kết thành viên gia đình nên dù bận rộn mình vẫn sắp xếp để dành thời gian nấu những bữa ăn vừa ngon vừa đẹp mắt cho gia đình”, chị chia sẻ.
