Bữa cơm nào của chị Phạm Nhất cũng ngon và hấp dẫn, đặc biệt các món chị nấu rất đặc trưng, khiến nhiều người đoán được quê hương của bà mẹ đảm này.
Dù bận bịu nhiều việc nhưng ngày nào chị Phạm Nhất (37 tuổi, Quảng Ninh) cũng vào bếp nấu ăn từ 2-3 bữa cho cả nhà thưởng thức. Với chị, nấu ăn thực sự là sở thích, là niềm đam mê. 8X tâm sự, những ngày còn nhỏ, bản thân ở với mẹ nhưng chị lại học nấu ăn từ bác dâu của mình. Bác là người nấu ăn ngon nên khi học lớp 7, chị đã tham khảo được nhiều kỹ năm bếp núc của bác. Đó chính là tiền đề, nền tảng để chị có thể làm được nhiều món hấp dẫn như bây giờ.
Chị Phạm Nhất.
Hiện tại, mỗi bữa chị sẽ nấu ăn cho cả nhà gồm 5 người, hai vợ chồng chị cùng 2 con và 1 cháu của chồng. Để nấu ăn nhanh gọn, đỗ tốn thời gian, bà mẹ 2 con sẽ chuẩn bị thực phẩm sẵn trong tủ lạnh trước khi đi làm. Riêng hải sản, để được tươi ngon và chất lượng, chị thường đặt mua ở Hạ Long gửi lên, còn thịt 8X sẽ mua vào lúc sáng sớm nên bữa cơm nào của gia đình chị cũng rất tươi mới, hấp dẫn. Là người đảm đang, biết tính toán nên chị luôn điều chỉnh bữa ăn dành cho 5 người có giá dao động từ 250 - 300 nghìn đồng/ngày.
Với chị, tiêu chí hàng đầu để nấu một bữa ăn chính là giá trị dinh dưỡng. Chồng chị là người làm kỹ thuật bên lĩnh vực kiến trúc, hay phải đi tiếp khách nhiều, do đó, 8X luôn muốn bữa ăn phải bổ dưỡng để ông xã đủ sức khỏe làm việc.
Hơn nữa, các con cùng cháu chị đều đang tuổi ăn, tuổi lớn nên rất cần có những bữa ăn đủ chất để phát triển toàn diện. Do đó, bà mẹ 2 con luôn cố gắng phát huy năng lực nấu nướng, tính toán dưỡng chất cho các bữa cơm, giúp cả nhà khỏe mạnh. Có lẽ vì vậy mà nhìn các mâm cơm nhà chị ai cũng phải tấm tắc "ngon miệng, đủ chất".
"Các bữa ăn mình luôn cân bằng dinh dưỡng giữa các loại thịt, cá, rau... Đặc biệt nhà mình cũng thích ăn nhiều rau", chị Nhất nói.
Để các bữa cơm bớt ngán ngấy, chị Nhất sẽ thay đổi theo từng bữa để không bị trùng lặp các món. Ngoài bữa cơm chính, thỉnh thoảng bà mẹ 2 con còn nấu các món bún, miến hoặc bánh đá, đồ cuốn, lẩu... để "đổi gió". Nhờ thế các bữa cơm nhà chị luôn phong phú, đa dạng các món. Đặc biệt, là người Quảng Ninh nên mâm cơm nhà chị luôn có nhiều hải sản. Chẳng thế mà khi khoe các bữa ăn lên mạng xã hội, nhiều người chỉ cần nhìn qua là biết chị Nhất ở đâu.
"Em chưa cần đọc mà chỉ nhìn ảnh đĩa mực với canh hà là đoán ngay chủ tus là người Hạ Long", "Canh hà chuẩn Hạ Long", "Nhớ bát canh cua, cà pháo quê mình"...
Nhờ có bàn tay khéo léo, đảm đang mà chồng chị Phạm Nhất rất mê các món ăn vợ nấu. Anh đặc biệt thích mời bạn bè đến nhà để thưởng thức nhiều món ngon, sạch do bà xã trổ tài. Cũng chính vì thế, những ai may mắn được thưởng thức món chị Nhất nấu đều hết lời khen ngợi vì độ ngon và hấp dẫn. Ông xã chị thường nói "Cơm vợ nấu là ngon nhất! Anh béo lắm rồi đấy!".
Với chị Phạm Nhất, bữa cơm chính là sợi dây gắn kết các thành viên trong gia đình lại với nhau. Có lẽ thế mà chị luôn muốn được nấu ăn mỗi ngày. "Mình chỉ thích chồng ăn cơm nhà. Anh mà đi tiếp khách là không thích rồi. Dịp Tết vừa rồi mình đã chuẩn mua thực phẩm sẵn sàng và để tủ cấp đông, đến lúc nào cần nấu là có. Ngoài nấu ăn mình còn rất thích cắm hoa nữa", chị Nhất chia sẻ thêm.
