Ông Darren McGardy - cựu đầu bếp lâu năm của Nữ hoàng Anh đã tiết lộ nhiều điều về thói quen ăn uống của bà.
Sự kiện Nữ hoàng Anh Elizabeth II qua đời ở tuổi 96 khiến công chúng không khỏi tiếc nuối. Cuộc sống từ trước đến nay của bà được nhiều người quan tâm, trong đó không ít người cũng tò mò về thói quen ăn uống của bà để có thể khỏe mạnh, minh mẫn ở tuổi xế chiều.
Hẳn công chúng sẽ nghĩ người hoàng gia, đặc biệt là Nữ hoàng thì ăn uống rất cầu kỳ, xa hoa như trong các bộ phim. Tuy nhiên thực tế, Nữ hoàng Anh có những bữa ăn thông thường khá giản dị và duy trì chế độ ăn tốt cho sức khỏe.
Nữ hoàng Anh ăn 4 bữa/ngày.
Ông Darren McGardy - cựu đầu bếp lâu năm của Nữ hoàng đã tiết lộ nhiều điều về thói quen ăn uống của bà trong cuốn sách Eating Royally (tạm dịch: Ăn uống kiểu hoàng gia). Với 15 năm làm việc tại điện Buckingham, ông là đầu bếp riêng của nữ hoàng cũng như từng phục vụ một số thành viên Hoàng gia Anh khác như công nương Diana và hoàng tử William, Harry ở điện Kensington.
Nam đầu bếp cho bếp Nữ hoàng thường ăn 4 bữa/ngày, gồm bữa sáng, bữa trưa, trà chiều và bữa tối. Song mỗi bữa, bà chỉ ăn những phần khá nhỏ. Nữ hoàng chào buổi sáng với một tách trà Earl Grey nóng ấm với sữa, không đường và một ít bánh quy. Chocolate Bath Olivers là loại bánh quy giòn phủ sô cô la được Nữ hoàng thích dùng khi thưởng trà
Sau khi thưởng trà với bánh quy, bà đi tắm, mặc trang phục hoàng gia rồi mới dùng bữa sáng với ngũ cốc lạnh, đôi khi là bánh mì nướng và mứt cam. Trứng hiếm khi có trong thực đơn của Nữ hoàng.
Nữ hoàng bắt đầu ngày mới với trà và bánh quy.
Sau đó, bà chuyển sang bữa sáng, thường bao gồm ngũ cốc và trái cây.
Có khi bà chọn lựa bánh nướng và mứt cam.
Hoặc, trong một số trường hợp, Nữ hoàng thưởng thức trứng bác với cá hồi hun khói và nấm truffle.
Tuy nhiên, nếu có trứng, bà thích trứng màu nâu hơn.
Bữa trưa của bà gồm các món mặn. Nà thích một bữa ăn đơn giản giàu protein, ít carb. Thực đơn có thể là thịt ba chỉ Dover nướng hoặc cá hồi Scotland ăn kèm với rau bina và bí xanh hay gà nướng ăn kèm salad. Cá và khoai tây chiên là 2 món luôn có trong thực đơn tuần tại cung điện Buckingham.
Bà còn có niềm đam mê đặc biệt với món bánh mì tôm nướng từ vịnh Morecambe. Đầu bếp tiết lộ: "Tôm được nấu chín và ướp cùng loại bơ cay bí mật. Sau đó, Nữ hoàng sẽ thưởng thức tôm cùng bánh mì nướng. Khi bạn để chúng trên bánh mì nướng, bơ sẽ tan chảy".
Nữ hoàng cũng thích sandwich kiểu Pháp với pho mát Gruyère chảy, ăn kèm giăm bông và trứng đánh bông. Nữ hoàng thích các loại sốt như Lea & Perrins, HP Sauce, và sốt cà chua Heinz.
Trước bữa trưa, bà thưởng thức rượu gin và Dubonnet (một loại rượu khai vị làm từ rượu ngọt) với một lát chanh và nhiều đá.
Bữa trưa của Nữ hoàng thường giản dị như cá với rau.
Bà cũng thích món gà nướng đơn giản với salad.
Nữ hoàng dùng trà chiều vào khoảng 5h chiều với thực đơn phong phú nhưng luôn luôn có bánh nướng, mứt và kem đông (loại kem làm từ sữa bò nguyên kem). Dù đi công du, Nữ hoàng vẫn duy trì thói quen uống trà chiều và đầu bếp McGardy cũng đi theo, làm bánh nướng phục vụ bà.
Một buổi trà chiều của Nữ hoàng.
Món bánh nướng yêu thích của Nữ hoàng.
Ông McGardy thực hiện lại cách làm món bánh nướng yêu thích của Nữ hoàng - một món truyền thống có trong thực đơn cho bữa trà chiều.
Nó gồm các thành phần như bột mì, đường, bột nở và bơ. Đầu bếp làm hoàn toàn thủ công rồi cho vào lò nướng.
Có người sẽ thắc mắc kem hay mứt nên cho vào bánh nướng trước, nói rằng Nữ hoàng luôn thích mứt trước.
Bữa tối của Nữ hoàng không tinh bột khi ăn tối một mình. Bữa tối của bà bao gồm cá nướng hoặc luộc với salad và rau. Đầu bếp cho hay: "Bà ấy rất kỷ luật như vậy đấy. Bà ấy có thể có bất cứ thứ gì bà ấy muốn, nhưng chính kỷ luật đó đã giúp bà ấy trở nên thật tốt và thật khỏe mạnh".
Với bữa tối, phi lê thịt bò hoặc thịt nai, gà lôi hoặc cá hồi đến từ các trang trại ở Sandringham và Balmoral thường được phục vụ cho Nữ hoàng.
Về món tráng miệng, các loại trái cây tươi từ các khu vườn như dâu tây từ Lâu đài Balmoral hay đào tươi từ nhà kính của Lâu đài Windsor thường được phục vụ cho Nữ hoàng.
Món tráng miệng bao gồm dâu tây từ Balmoral, hoặc đào trắng ngọt ngào từ các nhà kính ở Lâu đài Windsor.
Đặc biệt nhất, Nữ hoàng là một người cực kỳ "nghiện" sô cô la. "Đó phải là sô cô la đen, càng sẫm màu càng tốt. Bà ấy không thích sô cô la sữa hay sô cô la trắng. Cuối cùng, bà ấy thích thưởng thức món tráng miệng sô cô la nhà làm và bánh quy sô cô la", ông McGrady nói.
Nữ hoàng được biết đến là người cực yêu thích sô cô la.
Bên cạnh các món yêu thích, nhiều người cũng thắc mắc không biết Nữ hoàng có ghét món nào không? Đầu bếp cho hay Nữ hoàng không thích những loại thực phẩm có vị nồng như tỏi, hành tây vì vậy ông không bao giờ sử dụng nguyên liệu này khi nấu ăn tại điện Buckingham.
Ông McGardy hé lộ, thịt tái hay thịt động vật có vỏ bị cấm trong những chuyến công du của Nữ hoàng để đảm bảo bà không bị ngộ độc thực phẩm trong những chuyến đi. Nữ hoàng cũng thích bít tết được nấu chín đúng cách, đặc biệt là những miếng thịt bò luôn được nướng kỹ và bà thích ăn những lát cuối cùng.
Nữ hoàng Anh ghét tỏi.
Bà tránh 2 món ăn khi đi công du nước ngoài.
Nấu ăn cho Nữ hoàng là công việc quan trọng, tuy nhiên đầu bếp McGardy tiết lộ điều bất ngờ là những bữa ăn cho thú cưng của bà còn được coi trọng hơn.
"Khi đảm nhận công việc này, tôi không cần làm ngay các bữa tiệc thịnh soạn cho Hoàng gia Anh hay quan khách. Thay vào đó, tôi cắt thịt bò, gan và thịt gà cho những con corgi của nữ hoàng. Sau này, tôi mới hiểu đây chính là bữa ăn quan trọng nhất với nữ hoàng. Và một trong những nhiệm vụ đầu tiên của tôi khi mới trở thành đầu bếp riêng của nữ hoàng là gọt cà rốt cho ngựa ăn", đầu bếp McGardy chia sẻ.
Một điều không kém phần quan trọng là Nữ hoàng chưa bao giờ gọi đồ ăn nhanh trong suốt những năm qua, đó là điều giúp bà luôn linh hoạt và nhanh nhẹn ở độ tuổi cao.
Nữ hoàng Anh rất ghét đồ ăn nhanh.
Gà nướng đơn giản là món ăn yêu thích của Nữ hoàng. Có rất nhiều cách làm gà nướng khác nhau nhờ vào cách ướp với gia vị. Bạn có thể tham khảo 13 cách ướp gà nướng sau đây để tha hồ đổi món:
