Những món ăn quen mà lạ được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon nên bạn đừng bỏ qua 5 món ăn này khi du lịch vịnh Vĩnh Hy nhé!
Vịnh Vĩnh Hy (Đầm Vĩnh Hy) là một vịnh nhỏ nằm ở xã Vinh Hải, huyện Ninh Hải, Ninh Thuận. Vịnh nằm ở phía Bắc và cách thành phố Phan Rang khoảng 40km. Nằm sát Vườn quốc gia núi Chúa với 3 hướng được rừng núi bạt ngàn bao quanh và một mặt là biển, vịnh Vĩnh Hy những năm gần đây đã trở thành điểm đến yêu thích của nhiều du khách bởi vẻ đẹp yên bình, hoang sơ.
Vì chưa được phát triển du lịch mạnh như các địa điểm khác nên Vĩnh Hy vẫn được nét mộc mạc, phóng khoáng vá chất riêng không bị pha lẫn với bất cứ địa điểm nào trong và ngoài nước.
Vĩnh Hy còn là điểm đến lý tưởng của các phượt thủ với cung đường uốn lượn bên bờ biển tuyệt đẹp, xa xa là những đám mây trắng bồng bềnh, không khí trong lành và mang đậm mùi của biển cả.
Ngoài thiên nhiên đẹp và hoang sơ, Vĩnh Hy còn làm say lòng du khách với ẩm thực dân dã và tươi ngon. Để chuyến đi thêm thú vị và trọn vẹn, đừng quên thưởng thức các món ăn đặc trưng và độc đáo ở nơi đây.
Hải sản các loại
Tuy không đa dạng như các vùng biển khác nhưng hải sản ở Vĩnh Hy vẫn là đặc sản mà du khách không thể bỏ qua. Hải sản được đánh bắt từ biển và được chế biến ngay khi lên bờ nên vẫn giữ nguyên được hương vị tươi ngon mà bạn khó có thể bắt gặp khi du lịch ở những thành phố biển.
Để mua được hải sản tươi ngon nhất vừa từ dưới biển lên, bạn có thể dạo quanh bờ biển để tìm mua hải sản trực tiếp của các ngư dân hoặc có thể thuê thuyền ra các bè hải sản. Những loại hải sản đặc trưng ở vịnh Vĩnh Hy mà du khách không thể bỏ lỡ là món nhum nướng và các loại ốc như ốc vú nàng, hàu hương, ốc dâu, ốc nhảy, ốc giác, ốc đụn, bào ngư,…
Bánh xèo
Dù bánh xèo có mặt ở nhiều nơi nhưng du khách đến Vĩnh Hy cũng đừng quên thưởng thức món bánh xèo đặc trưng ở vùng đất này. Khác với bánh xèo ở các tỉnh miền Trung khác, bánh xèo ở Ninh Thuận có nhân đa dạng tùy theo “mùa nào thức nấy”. Ngoài thịt heo và tôm, bánh xèo ở Vĩnh Hy còn có các nhân khác như cá cơm, trứng cút, mực, da heo chiên giòn,…
Điểm làm nên nét đặc trưng cho món bánh xèo ở nơi đây là có tổng cộng 4 loại nước chấm (nước mắm ớt cà chua, nước cá khô, mắm cái và nước mắm đậu phộng). Thưởng thức miếng bánh xèo nóng, giòn rụm trong làn gió mát lạnh thật là trải nghiệm đáng nhớ khi đến Vĩnh Hy. Giá bánh xèo ở đây cũng khá mềm và bạn có thể ăn uống no nê mà không sợ “đau” ví như những khu du lịch khác.
Lẩu cháo cá chẽm Vĩnh Hy
Lẩu cháo cá chẽm là một món ngon khá phổ biến ở vùng biển Nam Trung Bộ. Cá chẽm là loại cá to, dữ, sống ở môi trường nước mặn và lợ, thường ở những vùng biển có độ nước sâu và chảy mạnh. Miền biển Ninh Hải, Ninh Chữ, Vĩnh Hy là nơi có nhiều cá chẽm sinh sống. Ngư dân đánh bắt cá chẽm bằng lưới cào, đáy biển và câu lưỡi to. Cá chẽm nặng khoảng trên dưới 10kg. Cá chẽm được bạn hàng thu mua của ngư dân, mang về cắt khoanh ra bán lẻ, bởi ít người có thể mua hết một con cá lớn. Cá chẽm mua về rửa sạch, thái mỏng nhỏ chừng hai ngón tay, ướp tiêu, tỏi, đường, bột ngọt, trộn với hành lá xắt nhuyễn để trong tô, dĩa cho thấm. Bắc nước nấu cháo với gạo cũ vo sạch, chừng nửa lon gạo cho bốn người ăn. Rau má, rau đắng, giá sống, rau ghém để riêng ngoài mâm.
Cháo chín bỏ hành lá xắt nhuyễn với ít tiêu đâm vào, cá trụng, dạo trong lẩu, chín tới đâu, ăn tới đó. Rau nhúng dốt dốt hay nhừ, nhắm vừa ăn, tùy ý thích. Lẩu cháo cá chẽm vừa ngon, bổ và giá cũng bình dân.
Gỏi cá mai
Cá mai là loại cá hơi giống với cá cơm nhưng ít mùi tanh, thịt trong suốt, giòn và ngọt. Loài cá này sinh sống và tập trung nhiều ở biển Ninh Thuận, Bình Thuận và một số vùng biển ở Nam Trung Bộ. Gỏi cá mai gồm có gỏi ướt và gỏi khô. Vị cá tươi hòa quyện với nước chấm đặc trưng, rau thơm và đậu phộng tạo nên mùi vị thơm ngon, hài hòa và đặc trưng.
Bánh canh chả cá
Sau khi trải nghiệm các món ăn mới lạ, bạn có thể thưởng thức món bánh canh chả cá ở vịnh Vĩnh Hy. Khác với bánh canh ở Sài Gòn, bánh canh ở vùng đất được làm bột lọc, sợi bánh nhỏ với nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ cá. Chả cá được dùng trong món ăn này cũng có nét đặc trưng khác với chả cá ở những tỉnh thành phía Nam.
Mặc dù không phải là món ăn mới lạ nhưng bánh canh chả cá ở Vĩnh Hy thật sự có hương vị rất đặc trưng và độc đáo. Có lẽ bởi chả cá được làm từ những con cái tươi ngon nên bánh canh chả cá ở đây cuốn hút hơn chăng?
