Bến Tre có rất nhiều đặc sản độc đáo nổi tiếng như đuông dừa, bánh canh bột xắt, chuột dừa, lẩu mắm…
Đuông dừa
Nó vốn là món nhậu khoái khẩu của người dân miền Tây. Nhưng ít ai biết rằng đặc sản này xuất xứ từ Bến Tre.
Những con đuông dừa được tìm thấy trong cổ hũ của cây dừa. Sau đó người dân sẽ nhặt về rửa sạch và chế biến thành nhiều món như ăn sống, nướng, rang lá chanh… Thoạt đầu, nhiều du khách sẽ cảm thấy ghê rợn khi nhìn thấy món ăn này nhưng thử rồi sẽ cảm nhận được hương vị khác lạ, độc đáo.
Bánh canh bột xắt
Tên gọi dù rất lạ nhưng thực chất lại là bánh canh vịt chấm nước mắm gừng. Nó có nước lèo màu trắng đục do bột gạo tạo nên – nét riêng chỉ có ở bánh canh bột xắt. Sau đó bánh canh ăn kèm với huyết nếp béo ngậy vô cùng thơm ngon.
Cơm dừa
Đây là món ăn ngon nhất Bến Tre. Nó được chế biến mất nhiều công sức và thời gian. Thường người nấu phải vo gạo với nước dừa cho ngấm vị rồi tiếp tục dùng nước dừa nấu trực tiếp trong trái dừa.
Cơm dừa khi chín có mùi dừa thơm phức, ăn kèm các món mặn như tép rang, thịt kho vô cùng đưa cơm.
Chuột dừa
Chuột dừa hút chất ngọt từ tất cả các trái dừa tươi, khô. Vì thế thịt của nó cũng thơm ngon và béo bùi. Chuột dừa có thể chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, nấu cà ri… Nhưng ngon nhất vẫn là hấp trong nồi cơm.
Lẩu mắm
Miền Tây nổi tiếng với đặc sản lẩu mắm và lẩu mắm Bế Tre là nổi bật hơn cả. Nguyên liệu chủ yếu để tạo nên một nồi lẩu mắm gồm có: cá bông lau hoặc cá hú, nửa cân thịt ba chỉ ngon, mực, tôm, đậu bắp, một ít mắm cá sặc, nửa cân xương heo để làm nước dùng.
Củ hủ dừa
Là phần trên của thân cây dừa, nằm sâu trong thân cây. Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt được chế biến từ những nguyên liệu chính là: củ hủ dừa, thịt ba chỉ, tôm, hành tây, cà rốt, ớt, đậu phộng...
Cách làm khá giống với những loại gỏi tôm thịt nhưng hương vị sần sật và thơm bùi của củ hủ dừa làm nên sự khác biệt. Khi ăn cùng bánh phồng tôm và nước chấm rất vừa miệng.
Canh chua cá linh bông so đũa
Là món ngon nức tiếng tại Bến Tre. Nó gồm những nguyên liệu khá đơn giản: bông so đũa, cá linh, hành ngò, gia vị ớt tỏi, mắm muối… Tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn khiến ai thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên.
